Kiều mạch ngày càng được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe do hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa cao. Kết hợp ăn kiều mạch vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm cân.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Hướng dẫn nấu món hạt kiều mạch xào rau củ quả
- 1.1 1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1.2 1.2 Cách chế biến:
- 2 2. Cách nấu súp hạt kiều mạch.
- 2.1 2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2.2 2.2 Cách chế biến:
- 3 3. Hạt kiều mạch pha trà
- 3.1 3.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3.2 3.2 Cách chế biến:
- 4 4. Cách làm món sala kiều mạch ức gà
- 4.1 4.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4.2 4.2 Cách chế biến:
1. Hướng dẫn nấu món hạt kiều mạch xào rau củ quả
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt kiều mạch hữu cơ: 200gr
- Tỏi: 2 tép
- Hành tây:1/2 cu
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh (súp lơ): 50gr
- Đậu hà lan: 100gr
- Bắp hột: 100gr
- Trứng gà: 1 Trái
- Mật Ong: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 Muỗng canh
- Ngò tây: 15gr
Hạt kiều mạch xào rau củ" class="wp-image-9320 size-full lazyload" height="423" src="https://organicbanme.com/wp-content/uploads/2022/02/hat-kieu-mach-xao-rau-cu.jpg" width="720"/>
1.2 Cách chế biến:
- Đầu tiên ta sơ chế nguyên liệu: rửa sạch và thái sợi mỏng cà rốt. Bông cải cắt miếng vừa phải. Rửa sạch đậu Hà Lan và bắp hột. Cho 200ml nước vào nồi và hạt kiều mạch đun sôi khoản 10 phút để hạt kiều mạch có thể chín.
- Pha 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muống canh mật ong vào chén và khoấy đều.
- Cho chảo lên bếp, phi hành, tỏi cho thơm với dầu ăn. Sau đó ta cho cà rốt, đậu Hà Lan, bắp hột, bông cải xanh vào và xào cho chín. Tiếp đó, ta bỏ hạt kiều mạch đã luộc chín vào xào chung.
- Sau khi nguyên liệu đã chín, ta dùng muôi tạo 1 lỗi nhỏ ở giữa chảo và cho trứng đã đánh tan vào chảo. Khoấy đều trứng và nguyên liệu với nhau. Tiếp đó, ta cho tiếp hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo và khoấy đều.
- Ta nêm lại nguyên liệu cho vừa ăn và có thể thưởng thức nhé
2. Cách nấu súp hạt kiều mạch.
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt kiều mạch hữu cơ: 200gr
- Nấm bào ngư: 50gr
- Đậu hủ: 1 miếng
- Bắp hột: 100gr
- Nước dùng gà: 1 lít
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng
2.2 Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm hạt kiều mạch khoản 10 phút. Cắt sợi nấm bào ngư, cắt nhỏ đậu hủ.
- Nấu sôi nước dùng gà, sau đỏ bỏ hạt kiều mạch đã ngâm vào. Nấu khoảng 10 phút hạt kiều mạch sẽ nở ra.
- Tiếp đến: cho nấm, đậu hủ và bắp hột vào chờ sôi lại khoản 1 phút, sau đỏ cho tý bột năng vào khoấy đều.
- Cuối cùng ta cho trứng gà vào và Khoấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Lưu ý: cách nàu ta có thể nấu cháo hạt kiều mạch bằng cách cho nhiều hạt kiều mạch hơn và không cần bột năng.
3. Hạt kiều mạch pha trà
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước: 500ml
- Hạt kiều mạch: 20gr
- Mật ong: 1 Muỗng canh
3.2 Cách chế biến:
- Rang hạt kiều mạch lên. Bắt nồi đun nước sôi, sau đó cho hạt kiều mạch đã rang vào, đun sôi tiếp 1 phút
- Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh và đậy nấp lại khoảng 5 – 6 phút
- Lọc trà qua rây và rót vào ly cùng với mật ong để thưởng thức
4. Cách làm món sala kiều mạch ức gà
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ức gà: 1 miếng
- Hạt kiều mạch hữu cơ: 50gr
- Cà chua: 1 Trái
- Bông cải xanh (súp lơ): 100gr
- Nước sốt hải sản: 20 muỗng phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
4.2 Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm hạt kiều mạch vào nước cho nở. Thái nhỏ bông cải xanh ngâm nước muối. Rửa sạch cà chua, thái nhỏ bỏ ruột. Rửa sạch ức gà, thái khối vuông nhỏ.
- Luộc hạt kiều mạch với nước sôi khoảng 15 phút, vớt ra để riêng. Luộc chín thịt ức gà vớt ra để riêng.
- Luộc bông cải xanh trong nước luộc thịt gà luôn để tránh mất chất (không nên để quá sôi)
- Cho nước sốt hải sản, dầu hào, mật ong, dầu mè, tiêu vào chén và khuấy đều.
- Cho vào tô trộn salad ức gà gồm: hạt kiều mạch, bông cải xanh, ức gà, cà chua, rưới đều hỗn hợp nước sốt trộn salad vừa pha vào, trộn đều lên, đợi một lúc cho salad ngấm gia vị là có thể dùng.
- Xem thêm: Hạt kiều mạch hữu cơ Sotto 500gr
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực