Sau khi cho hết nguyên liệu vào hũ thủy tinh, ban đầu sẽ thấy hầu như đường sẽ phủ kín chùm ruột gần như toàn bộ. Sau vài ngày, chùm ruột ra nước và bắt đầu hòa tan với đường. Lớp đường sẽ chìm xuống dưới và chùm ruột nổi lên trên.
Bạn đang đọc: Cách làm chùm ruột ngâm đường chua ngọt thơm ngon tốt cho tiêu hóa">Cách làm chùm ruột ngâm đường chua ngọt thơm ngon tốt cho tiêu hóa
Sau khi xếp đường và chùm ruột vão hũ, hoàn toàn có thể dùng tay lắc lắc nhẹ hũ, cho chùm ruột và hỗn hợp đường trộn đều và được nén chặt lại với nhau hơn .Xếp 1 lớp chùm ruột lên trên hỗn hợp đường, rồi lại đến lớp đường … cứ liên tục như vậy cho đến khi chùm ruột và đường vừa hết vào hũ thủy tinh .Sau đó rải 1 lớp đường xuống dưới đáy hũ thủy tinh đã sẵn sàng chuẩn bị và rửa sạch, độ dày lớp đường khoảng chừng 2 cm là được .Dùng lấy 1 lượng muối và 1 lượng đường trộn đều vào nhau, đừng dùng quá nhiều muối vào hỗn hợp, sau này nước ngâm sẽ bị mặn .Chùm ruột hái xuống nhặt bỏ cuống rồi rửa sạch cho vào rổ để ráo nước, phải để các quả khô trọn vẹn, nếu không để khô thì sau khi ngâm vài ngày, chùm ruột dễ bị nổi váng .Trước hết rửa sạch và làm khô hũ thủy tinh .
Công dụng của chùm ruột đối với sức khỏe
Theo báo Sức Khỏe và Đời Sống, chùm ruột có tác dụng:
Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Bầu Cá Lóc ( Hoặc Tôm ), Canh Chua Cá Lóc – https://sangtaotrongtamtay.vn
– Quả có tính năng thanh nhiệt, làm mát, bổ gan bổ máu, có công dụng tích cực với bệnh nhân đang điều trị các bệnh lý về gan. Giúp cải tổ tính năng gan, tương hỗ điều trị bệnh xơ gan rất hiệu suất cao .
– Lá có công dụng tan ứ huyết, tiêu đờm, sát trùng, chống nọc độc rắn, khi nấu chín lá còn giúp trị mụn nhọt, hút mủ mụn. Nhai lá chùm ruột giúp chữa viêm họng, viêm miệng. Dùng lá đun nước tắm chữa lở, nổi mề đay và các bệnh lý ngoài da .
– Vỏ thân cây có năng lực hạ sốt nhanh, tiêu hạch độc, ung nhọt, tiêu đờm, trừ tích ở phế. Rượu ngâm từ vỏ thân cây hoàn toàn có thể chữa thối tai tiêu mủ, chữa ghẻ, loét, vết thương chảy máu ngoài da .
Khi ăn chùm ruột, bạn cần phải hết sức lưu ý những điều sau:
- Rễ và vỏ rễ cây chùm ruột có độc nên không được uống. Ở Ấn Độ, vỏ rễ được dùng làm thuốc độc với các triệu chứng như nhức đầu, đau bụng dữ dội và có thể tử vong.
- Rượu ngâm vỏ cây chùm ruột cũng chỉ dùng ngoài da, không được uống.
- Lá và trái chùm ruột thường được dùng để kho cá, nướng tép. Tuy nhiên khi nướng tuyệt đối không bẻ nhánh chùm ruột để nướng hoặc gắp thức ăn.
- Ngoài ra, những người mắc bệnh gút và sỏi thận cũng không nên ăn quả chùm ruột vì chúng rất giàu acid oxalic.
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
Hi vọng với những san sẻ trên giúp bạn có được 1 loại thức uống giải nhiệt ngày nắng hiệu suất cao cho mái ấm gia đình và bản thân mình nhé !Biên tập bởi Nguyen Huynh Phuong • Đăng 21/02/2020
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực