10 món ăn từ hạt đậu giàu dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình

1. Canh táo đậu đen hầm cá chép

Chuẩn bị:

• Cá chép: 750g
• Táo đỏ: 15 quả
• Đậu đen: 30g

Chế biến:

Làm con cá chép đánh vảy, bỏ mang và nội tạng rửa sạch. Đậu đen rửa sạch để ráo nước, cho vào nồi rang cho đến khi vỏ đậu nứt ra. Táo đỏ bỏ hạt, rửa sạch .
Cho con cá chép, đậu đen, táo đỏ vào nồi, cho lượng vừa nước, đậy vung, hầm cách thuỷ 3 giờ là được .

Công dụng:

Cá chép có công hiệu bổ trung ích khí, lợi thuỷ thông sữa. Đậu đen, táo đỏ có công hiệu trị phù nề, phù thũng body toàn thân. Canh này có hiệu suất cao trị liệu đối vói chứng chân tay phù nề hoặc bị chứng hàn lạnh, tay chân lạnh, hoàn toàn có thể phòng phù thũng. Trẻ em dùng rất tốt .

2. Canh vịt đầu xanh nấu đậu đỏ

Chuẩn bị:

• Vịt đầu xanh: 1/2 con
• Táo: 1 quả
• Đậu đỏ: 150g
• Lượng vừa muối hành

Chuẩn bị:

Làm thịt vịt đầu xanh sơ chế sạch. Vo sạch đậu đỏ, cùng táo cho vào cùng vịt .
Cho vịt vào nồi, cho lượng vừa nưóc dùng, lửa nhỏ hầm cho đến khi vịt chín nhừ, cho hành và muối vào là đưỢc. Uống canh ăn thịt khi đói, cũng hoàn toàn có thể ăn trong bữa ăn .

Công dụng:

Hàm lượng mõ trong thịt vịt thấp hơn thịt lợn, dễ tiêu hoá. Thịt vịt là loại thịt có vitamin nhóm B và vitamin E tương đối nhiều. Táo có công hiệu bổ âm ích khí, sinh tân chỉ ho, kiện vị hoà tỳ, do đó vô cùng thích hợp với người già và trẻ nhỏ ăn. Đậu đỏ hoàn toàn có thể khứ trừ phù thũng nửa người dưới, khiến cho nước tích ở phần bụng bài tiết ra ngoài. Ngoài ra, cũng có tính năng giảm bài tiết dầu trên mặt .
Canh này có công hiệu kiện tỳ khai vị, lợi thuỷ tiêu sưng. Không nên ăn cùng mộc nhĩ, hồ đào, đậu xị .

 

3. Canh râu ngô hạt hướng dương đậu đỏ

Chuẩn bị:

• Râu ngô: 80g
• Hạt hướng dương: 20g
• Đậu đỏ: 150g
• Lượng vừa đường trắng

Chế biến:

Râu ngô, hạt hướng dương rửa sạch cho vào nồi nước nấu chín, lấy nước, cho đậu đỏ vào nấu thành canh, cho đường vào. Chia 2 lần uống, ăn đậu, uống canh .

Công dụng:

Râu ngô có tính năng lợi tiểu, giảm huyết áp, thôi thúc bài tiết nước mật, tăng thrombase trong máu và tăng nhanh đông máu. Đậu đỏ hoàn toàn có thể loại trừ phù nề nửa thân dưới, khiến cho thuỷ phần tích ở bụng bài tiết ra ngoài. Ngoài ra, cũng có công dụng bài tiết mỡ dưói da ở mặt. Canh này hoàn toàn có thể giảm nhẹ chứng béo phì, giảm cao huyết áp và đường trong máu cao .

4. Canh sườn nấu đậu

Chuẩn bị:

• 500g sườn non
• 100g đậu ngự
• 100g đậu trắng
• 150g củ cà rốt
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 3 muỗng canh sốt cà chua
• 500ml nước dừa tươi
• Gia vị: xì dầu, muối, đường phèn, bột nêm, tiêu

Chế biến:

Sườn non luộc sơ qua nước có chút muối cho sạch. Rửa lại bằng nước, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột nêm để khoảng chừng 20 phút cho ngấm .
Cà rốt rửa sạch, rồi cắt tỉa hoa cà rốt ( tùy thích ). Đậu ngự, đậu trắng rửa sạch, để ráo. Đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, cho sườn đã ướp vào xào cho sườn săn
Kế đến, cho sốt cà chua vào sườn hòn đảo đều tay cho sốt ngấm đều vào thịt. Sau đó, cho nước dừa vào ngập sườn và nấu trên lửa vừa. Khi sườn chín mềm thì cho lần lượt đậu ngự, đậu trắng vào. Kế tiếp là cho cà rốt vào nấu cùng với ½ muỗng muối, ½ muỗng bột nêm, ½ muỗng đường phèn trên lửa vừa đến khi cà rốt, đậu chín mềm .

Công dụng:

Đậu đỏ thơm ngon giàu dinh dưỡng, sườn ngọt thanh mát nhiều chất thiết yếu cho khung hình. Sự tích hợp của hai loại nguyên vật liệu này giúp bồi bổ tỳ vị .

 

5. Canh rau tạp đậu xanh

Chuẩn bị:

• Hành tây: 2 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Một ít cần tây
• Một ít đậu xanh
• Khoai lang nửa củ
• Cà chua: 2 quả
• Dầu ôliu: 2 thìa cà phê
• Một ít muối, bột tiêu

Chế biến:

Cho dầu ôliu vào nồi đặt lên nhà bếp lửa, cho hành tây ( rửa sạch thái miếng ), cà rốt ( rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng ) và rau cần ( rửa sạch, thái đoạn ) vào nồi xào thơm. Sau đó cho các nguyên vật liệu khác vào, đổ vào một chút ít nưóc, dùng lửa nhỏ nấu 20 phút là được .

Công dụng:

Canh này là món canh chay, nó gồm các loại rau có sắc tố khác nhau, có thành phần dinh dưỡng khác nhau, nhiệt lượng thấp, nhiều chất xơ và bột, hoàn toàn có thể chốhg lại cảm xúc đói, là thức ăn tốt cho trẻ béo phì .

6. Canh đậu xanh

Chuẩn bị:

• Đậu xanh: 200g
• Tỏi: 10g
• Lượng vừa đường trắng

Chế biến:

Vo sạch đậu xanh, cùng với tỏi cho vào nồi, cho lượng vừa nước, nấu cho đậu xanh chín nhừ, cho đường trắng vào hoà tan là được .

Công dụng:

Giải độc lợi tiểu, thích hỢp vối người xơ cứng gan bụng báng. Có thể chia mấy lần uốhg. Trẻ nhỏ ăn hoàn toàn có thể phòng bệnh .

 

7. Canh đậu cove dưa chuột 

Chuẩn bị:

• Đậu cô ve: 75g
• Thổ phục linh: 100g
• Dưa chuột: 2 quả
• Trần bi: 7g
• Gừng già: 1 miếng
• Tây thi cốt: 450g (hiệu thuốc bắc có hán)

Chế biến:

Thổ phục linh gọt vỏ, Tây thi cốt vắt bỏ nước, rửa sạch đậu cô ve, dưa chuột .
Cho toàn bộ nguyên vật liệu vào nồi với lượng vừa nước, dùng lửa nhỏ hầm 150 phút, nêm gia vị là được .

Công dụng:

Canh này hoàn toàn có thể khứ thấp giải độc, thanh nhiệt lý tràng, thích hợp với mụn nhọt ngầm có tính thấp nhiệt .

8. Canh bí đao đậu đỏ

Chuẩn bị:

• Bí đao: 750g
• Đậu đỏ: 60g

Chế biến:

Rửa sạch bí đao, thái miếng ; rửa sạch đậu đỏ cho vào nồi, cho 2 bát nước nấu sôi, dùng lửa nhỏ hầm 20 phút là được .

Công dụng:

Lợi tiểu tiện, tiêu sưng, giải nhiệt độc. Thích hợp vài người phù nề, tiểu ít do viêm thận cấp tính .
Người viêm thận cấp tính tỳ thận hư hàn không nên ăn .

 

9. Canh đậu xanh đường phèn

Chuẩn bị:

• Đậu xanh: 75g
• Chè xanh: 7g
• Đường phèn: 20g

Chế biến:

Rửa sạch đậu xanh xay nhỏ, cho vào nồi đất, cho 3 bát nước, nấu còn 1 bát, cho lá chè vào nấu 5 phút, cho đường phèn vào hoà tan là được .

Công dụng:

Đậu xanh tính hàn, hoàn toàn có thể thanh nhiệt lợi tiểu, giải độc khứ thấp. Lá chè xanh tính hàn, có công suất thanh nhiệt sinh tân, khứ thấp lợi tiểu. Canh này có tính năng thanh nhiệt giải độc, tả hoả trừ thấp, sinh tân lợi họng, lợi tiểu chỉ khát. Đối với người bị chứng họng khô ngứa hoặc đau, ho ít đàm hoặc đàm vàng đặc, mồm đắng, tiểu tiện vàng ngắn, lưởi đỏ, tưa vàng khô, nên mỗi ngày dùng 1 thang, chia 2 lần uốhg, liên tục 3 ngày .
Nếu bệnh cảm thuộc đặc thù phong hàn, thấy có rét ác, mồm nhạt không khát, tiểu tiện trong, đại tiện loãng, lưỡi nhạt tưa trắng không nên ăn canh này .

10. Canh sườn lợn hầm đậu đen

Chuẩn bị:

• Đậu đen: 300g
• Xương sườn: 400g
• Gừng già mấy miếng, một ít rượu.

Chế biến:

Rửa sạch đậu đen, ngâm nước một đêm chờ dùng. Xương sườn cho vào nước sôi chần qua cho hết nước máu .
Đậu đen, xương sườn, gừng già cho vào nồi nước nấu sôi. Cho vào ít rưỢu, dùng lửa nhỏ nấu 40 phút đến 1 giờ, nếm lượng vừa gia vị là được .

Công dụng:

Đậu đen hoàn toàn có thể làm cho con người sinh cơ da, ích nhan sắc, điều xương tuỷ, thêm khí lực, bổ hư siêu thị nhà hàng tốt hơn. Xương sườn hoàn toàn có thể sung canxi, phospho. Canh này hoàn toàn có thể hữu dụng thân thể, làm cho trẻ khung hình yếu được trưởng thành, cường tráng hơn .

 

Lời kết: Gia đình họ đậu chứa nguồn protein, chất xơ, và vitamin có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy tại sao chúng ta không tận dụng loại thực phẩm gần gũi này trong bữa cơm gia đình của mình. Và bữa cơm sẽ trở nên ngon miệng hơn nếu thực đơn từ đậu được làm đa dạng hóa các chị em nội trợ nhé.

10 món ăn từ hạt đậu giàu dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình nằm trong loạt bài viết về Món ăn gia đình. Nội dung được đăng bởi Trung Thành Bài viếtnằm trong loạt bài viết về. Nội dung được đăng bởi. Trung Thành luôn nỗ lực rất là để cung ứng những thông tin có ích nhất, thiết yếu nhất cho fan hâm mộ. Tuy nhiên, nếu bạn đọc muốn bổ trợ thêm chỗ nào, vui vẻ comment bên dưới. Bọn mình sẽ luôn tiếp thu và cải tổ dần trong quy trình làm bài. Với thông tin bạn cung ứng, hoàn toàn có thể rất hữu dụng với người sau. Gửi lời chào thân ái .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực