Da thịt nàng tiên
Xuống đến sân bay, gọi vào số điện thoại của người đi chào hàng, tôi bị một cơn choáng váng:
Bạn đang đọc: Tận diệt bò biển (Dugong)">Tận diệt bò biển (Dugong)
– Thịt hết rồi. Chỉ còn da thôi, 400.000 đồng / kg, hầm 3 giờ rồi chấm mắm nêm, ăn giòn và ngon lắm, lại chữa được bệnh đau bao tử – giọng của một phụ nữ chừng 40 tuổi tận tình tư vấn .
– Sao bảo cuối tuần mới thịt cơ mà chị ?
– Có gần trăm ký à. Báo có hàng là người ta ĐK rẹt rẹt. Thịt sớm cho rồi …
Chuyện trò một chặp, người phụ nữ trình làng tên Bé, hẹn 30 phút nữa gặp tôi ở quán cafe ngay cổng trường bay Phú Quốc để rõ thực hư. Tôi nói đặc thù nhận dạng “ áo phông thun xanh, râu ria xồm xoàm ” rồi tim đập rộn ràng, mắt liếc đồng hồ đeo tay, tai ngóng điện thoại thông minh. Hai mươi phút sau, chị điện thoại thông minh bảo tôi ra khỏi quán rẽ trái đi đến đầu đường chuyện trò. Tôi triển khai răm rắp .
Tới nơi lại được phen ngớ người. Hóa ra chị là người khách ngồi cách tôi mấy bàn, vừa từ quán bước ra. Đã quan sát thái độ của tôi cả chục phút trong quán, mặt đối mặt, chị lại cật vấn cặn kẽ. Tôi làm bộ một người hám của ngon vật lạ, thổ lộ là cách đây 3 tháng có ra đây được đãi món thịt cá cúi ( tên gọi khác của dugong ) tại nhà hàng quán ăn H.G. trên đường Nguyễn Chí Thanh, mê mệt quá nên lần này nghe nói là vù ra ngay. Đến lúc ấy chị mới trở nên thân thương, tin tôi có nhã ý mua thật chứ không phải “ mấy người xấu bụng gọi mình mang hàng đến rồi kêu công an phạt ”. Sau đó chị hỏi tôi mấy giờ cần mồi nhậu “ để tôi hầm sẵn cho, mang đến quán chú chỉ việc ăn ” .
Giao dịch xong xuôi, tôi thở phào, liền gọi cho anh bạn làm ngân hàng nhà nước. Nghe tôi thông tin vừa ra hòn đảo, anh cười ha ha rồi đùa : “ Có ngửi thấy mùi thơm của nàng tiên cá không mà ra đúng lúc thế ! ”. Và anh báo một cái tin mà phải một lúc sau tôi mới hết lơ lửng trên chín tầng mây. Tin rằng : “ Năm giờ chiều nay đến quán N.S.O. đối lập cổng trường cấp ba ăn thịt cá cúi ”. Hóa ra số tôi còn may, chậm chân thế mà vẫn còn được cả da lẫn thịt .
Đúng hẹn, tôi đến quán đã thấy tề tựu chục người. Anh bạn trình làng tôi là dân buôn đồ vật thời cổ xưa từ TP Hồ Chí Minh ra. Nhóm khách trong bàn được ra mắt có ông giám đốc ngân hàng nhà nước, anh chủ quán ăn, chú chủ vựa cá … Đã thành lệ, nhóm bè bạn chí cốt này mỗi tháng gặp nhau dăm ba bữa cùng “ ăn đỏ uống hoang ” ( ăn, uống những thực phẩm từ xương, thịt của các loài động vật hoang dã hoang dã ). Quả là bữa tiệc của những người lắm tiền nhiều của ở nơi lắm hương rừng vị biển. Cá cúi thịt 2 kg chiên, xào lăn, kho lạt ; da 2 kg hấp ; tay mỏng dính ( chân vích ) 1 kg hầm tiêu xanh, nhắm với rượu cao hổ cốt .
Lần tiên phong trong đời nhìn thấy miếng da dày hai đốt ngón tay và tảng thịt đỏ au của dugong ( cá nược, cá cúi, bò biển ), tôi cứ trầm trồ mãi. Anh Thanh, một người trong bàn, góp chuyện : “ Tháng rồi, tôi gửi về TP Hồ Chí Minh Tặng bà chị ký thịt, bả gọi điện kêu : “ Trời, gửi thịt heo về đây làm gì cho tốn công ”. Tôi bảo ngồi cho vững kẻo té, thịt cá cúi, động vật hoang dã nằm trong Sách đỏ đấy. Xào lăn nhậu hoặc kho lạt ăn cơm ngon miễn chê mà lại không ngán ” …
Da dugong trên bàn nhậu.
Điện thoại reo, chị Bé gọi vẻ hứng chí bảo tôi 3 giờ đêm nay sẽ “ thịt ” con mỏng dính 75 kg và mời tôi mua, chân giá 270.000 đồng / kg, thịt giá 200.000 đồng / kg …
Mấy ngày ở hòn đảo ngọc, lân la đến các nhà hàng quán ăn sang chảnh có, tầm trung có, tỉ tê muốn ăn thịt mỏng mảnh, cá cúi, nai, rắn, chồn hương …, tôi đều thấy các ông bà chủ điện thoại thông minh hỏi chị Bé. Theo khám phá của tôi, người phụ nữ này nhà ở chợ thị xã Dương Đông, quan hệ rộng và “ có máu mặt ”. Khi chủ ghe, tàu đánh cá ngoài khơi bắt được động vật hoang dã hoang dã, họ gọi về, chị cùng chồng ( khoảng chừng 42 tuổi ) sẽ điện thoại thông minh cho các đầu mối để chào hàng. Động vật hoang dã được xẻ thịt ngay trong khoang tàu khi vẫn lênh đênh ở ngoài khơi, rồi chờ đêm hôm mới chuyển về nhà chị Bé cấp đông. Sau đó, vợ chồng chị sẽ giao hàng và thu tiền tận nơi khắp huyện đảo hoặc gửi tàu biển cao tốc về thành phố Rạch Giá hay máy bay đi TP.Hồ Chí Minh, TP.HN .
Lén lút là đã thành công (!)
Khi tôi kể với ông Nguyễn Hồng Cường, Giám đốc Ban quản trị Khu bảo tồn biển Phú Quốc, chuyện mua và bán da, thịt dugong và vích như kể trên, ông không lấy làm giật mình. Ông cho biết giá như thế là đắt hơn cách đây một năm. Ông buồn bã thừa nhận rằng ông và 7 người tập sự không hề ngăn ngừa được nạn kinh doanh động vật hoang dã hoang dã trên địa phận. “ Chuyển được hành vi của các đối tượng người dùng này từ hoạt động giải trí ngang nhiên như trước đây sang lén lút như lúc bấy giờ đã là thành công xuất sắc rồi ” – ông Cường buồn bã nói .
Khu bảo tồn biển Phú Quốc được xây dựng ngày 3-1-2007. Phạm vi diện tích quy hoạnh bảo tồn của khu là 6.825 ha cỏ biển từ ven bờ ra 3 km, từ xã Bãi Thơm đến xã Hàm Ninh, 9.720 ha sinh vật biển thuộc cụm hòn đảo xã Hòn Thơm. Đây là nơi phân bổ và sinh sống của 108 loại sinh vật biển, 135 loài cá rạn sinh vật biển, 3 loài cá di cư, 132 loài thân mềm lớn sinh sống trong rạn sinh vật biển, 9 loài giáp xác, 32 loài da gai và 6 loài thú biển. Đặc biệt vùng biển có tính đa dạng sinh học khá cao này có loài dugong, rùa biển, cá heo nằm trong hạng mục các loài có rủi ro tiềm ẩn tuyệt chủng cần được bảo vệ sinh sống ( Sách đỏ ). Nhiệm vụ nặng nề, vùng hoạt động giải trí bát ngát vậy mà khu chỉ có 8 người, không có tàu tuần tra, chỉ có một ca nô chạy được gần bờ. Trong khi riêng tàu của ngư dân địa phương đã là 3.000 chiếc, chưa kể cả ngàn chiếc từ nơi khác đến đánh bắt cá thủy hải sản trong khu vực .
Đến ngay cả khi nhận được tin báo có cá thể săn bắt, tiêu thụ các loại sản phẩm từ động, thực vật hoang dã thì cán bộ của khu cũng lắm phen khóc hận. “ Người ta bắt được vích, dugong thì xẻ thịt ngay ngoài biển, cho thịt vào các giỏ bàng xách lên bờ nên rất khó phát hiện. Có lần người dân điện thoại thông minh báo người ta đang bày bán thịt vích ở chợ Dương Đông, chúng tôi đến cũng chỉ thu giữ thịt mang đi tiêu hủy, thu giữ phương tiện đi lại hành nghề chỉ có cái thau, phạt người nghèo tiền đâu họ nộp. Người có tiền đi nữa cũng chây ì cho quá thời hạn một năm là quyết định hành động xử phạt hết hiệu lực hiện hành .
Ý thức kém
Ông Nguyễn Minh Thanh ở khu phố 4, thị trấn An Thới, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, mưu sinh bằng nghề đánh lưới ghẹ, cho biết: Khi ngư dân dùng lưới ghẹ, lưới thu và lưới vây đánh bắt thủy sản rất hay dính dugong. Nhưng khi tôi hỏi ông đã đánh được cá thể nào chưa và nếu có dugong dính lưới thì ông có phóng thích cho loài động vật nằm trong Sách đỏ này không thì ông chỉ cười trừ. Nhiều người khác lý luận: Mình có chủ ý đi bắt nó đâu, khi mắc lưới nó chết rồi, thả ra hoài của.
Ông Nguyễn Xuân Hòa, cán bộ nghiên cứu và điều tra của Viện Hải dương học Nha Trang, sau 3 chuyến khảo sát, phỏng vấn nhiều người dân vô tình hay hữu ý bắt được dugong, khẳng định chắc chắn cứng ngắc : “ Sự hiểu biết và ý thức bảo tồn dugong, thảm cỏ biển của ngư dân sống ở Phú Quốc còn rất kém ”. Theo ông, trung bình mỗi năm có 4 – 6 thành viên dugong và vài chục thành viên rùa biển bị bắt giết lấy thịt làm thực phẩm, thuốc, hàng thủ công bằng tay mỹ nghệ. Vùng biển ngư dân thường bắt được nhiều dugong là từ Mũi Dương đến Hàm Ninh và vùng biển Kampot thuộc Campuchia. Dugong ăn cỏ biển vì thế nhiều ngư dân khác đi đánh bắt cá món ăn hải sản ven bờ cũng vô tình thấy sự Open của chúng ở vùng biển thuộc Bãi Dài, Mũi Dương, Bãi Thơm, Bãi Bổn, Hàm Ninh và vùng biển phía Đông Nam An Thới .
Quần thể dugong ở Phú Quốc đang bị rình rập đe dọa nghiêm trọng do có giá trị kinh tế tài chính cao. Một kg thịt dugong có giá khoảng chừng 400.000 đồng, cặp răng nanh của con trưởng thành hoàn toàn có thể bán đến 10 triệu đồng. Xương và da của dugong đều bán được cho nhu yếu nhà hàng siêu thị và chữa bệnh. Chính thế cho nên, khi đánh bắt cá được dugong dù vô tình hay cố ý, người ta đều giết hết. Số lượng dugong và các loài rùa biển đánh bắt cá được ở Phú Quốc lúc bấy giờ đã ít hơn nhiều so với những năm trước kia cũng là điều dễ hiểu .
Bò biển ( tên khoa học Dugong dugon ) sống ở bờ biển cạn từ châu Phi đến châu Úc. Ở Nước Ta, một lượng thành viên nhỏ được ghi nhận ở vùng biển Phú Quốc ( tỉnh Kiên Giang ) và Côn Đảo ( tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu ). Chúng thường bơi trên mặt nước để thở. Một thành viên trưởng thành hoàn toàn có thể dài tới 3 m và nặng 400 kg. Con cái khoảng chừng 5 năm đẻ một lần, mỗi lần 1 con .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực