Thông tin chi tiết

Bí ngô non gọt vỏ, thái lát, hấp hoặc luộc chín chấm mắm cái cá cơm rất ngon và đậm đà. Món ăn đơn thuần trong cách chế biến lại giữ được mùi vị tự nhiên của bí. Khi nấu cần quan tâm không để bí chín quá, sẽ làm bí bị mềm, nát vụn, mất đi vị ngọt đặc trưng .

Bí ngô non hầm nước dừa cũng ngon và khá lạ miệng. Bí thái lát dày, cho vào nồi, thêm đậu phộng giã nhỏ rồi hầm với nước dừa non cho đến khi bí chín mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt nhà bếp. Món ăn mê hoặc với lát bí chín mềm thấm đẫm vị ngọt thơm của nước dừa cùng cái beo béo của đậu phộng, được dùng như món canh trong những bữa cơm mái ấm gia đình .
Bí ngô non xào, bạn hoàn toàn có thể chế biến món bí ngô non xào tôm cũng ngon miệng không kém. Tôm làm sạch, ướp muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hành, tiêu, tỏi mười lăm phút. Phi thơm dầu phộng rồi cho tôm vào hòn đảo đều. Tiếp tục cho bí thái lát vào xào chín, nêm lại gia vị vừa ăn, rắc một chút ít tiêu bột cho dậy mùi thơm rồi tắt nhà bếp .

Khám phá nguồn dinh dưỡng từ vỏ đến lá

Giá trị dinh dưỡng của Bí ngô (bí đỏ) non

Trong 100 g Bí đỏ non có chứa 26 kcal, 0.1 g Lipid, 1 mg Natri, 340 mg Kali, 7 g Cacbohidrat, 0.5 g Chất xơ, 2.8 g Đường, 1 g Protein, 8.513 mg Vitamin A, 9 mg Vitamin C, 21 mg Canxi, 0.8 mg Sắt, 0.1 mg Vitamin B6, 12 mg Magie, …

Vỏ bí – Bảo vệ da

Mọi người thường hay gọt vỏ bỏ đi khi chế biến, nhưng thực ra lớp áo xù xì này chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa ( beta-carotene, vitamin C, vitamin E, selen ) giúp chống lại hiện tượng kỳ lạ viêm nhiễm trong khung hình, đặc biệt quan trọng là các chứng viêm nhiễm ở da, giúp da nhanh liền sẹo và làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh về da khác như : eczema, vẩy nến, chàm …

Thịt bí – Bác sĩ đa khoa

+ Trị quáng gà : Trong thịt bí đỏ chứa nhiều vitamin A, nên có công dụng chữa quáng gà, khô mắt rất tốt. Đặc biệt, chất beta-caroten rất nhiều trong loại ruột màu vàng sậm, khi đi vào khung hình nó sẽ chuyển hóa thành vitamin A khi thiết yếu .
+ Tăng cường trí não : Axit glutamic trong bí có vai trò như một liều thuốc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Vì thế, bí đỏ được coi là món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh, trẻ nhỏ chậm tăng trưởng về trí óc .

+ Giảm béo : Bí ngô chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều xenlulo, chất xơ và đường tự nhiên, không gây béo phì, tốt cho hệ tiêu hóa. Do vậy, bí ngô sẽ là loại thực phẩm được ưu tiên số 1 nếu bạn muốn giảm cân .
+ Trị tiểu đường : Chất beta-caroten của thịt bí chống oxy hóa và hạn chế xơ động mạch tức là giúp cho glucozo phân tán được ra khỏi mạch máu. Hơn nữa, bí đỏ có ít chất bột nên rất tương thích cho thực đơn người bệnh tiểu đường .
+ Thiếu máu : 2 loại vitamin quý và hiếm là K và T xuất hiện ở thành phần bí ngô giúp tổng hợp protein của máu và mô xương và tạo ra các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất có ích trong việc ngăn ngừa một số ít dạng thiếu máu .
+ Phòng tim mạch : Chất xơ trong bí đỏ “ khóa chặt ” hoạt tính của cholesterol và thải ra theo phân nên cholesterol và chất béo đều không vào máu. Do đó, làm giảm rủi ro tiềm ẩn bệnh tim mạch .
Lưu ý, nên nấu bí với cà chua, vì lycopen của cà chua giúp tăng hấp thụ caroten vào máu, tăng năng lực chống oxy hóa, chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư .

Hạt bí – Tăng tiết sữa

Trong hạt có rất nhiều chất dinh dưỡng như : cucurbitin, carotene, vitamin A, B1, B2, C, dầu béo, protit … Đặc biệt, chất delta 7 – phytosterol ở hạt bí không có ở các loại dầu thực vật khác ( đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu ) ; có tính năng tăng tiết sữa cho phụ nữ sau sinh và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch vành rất tốt. Hạt bí ngô – tăng tiết sữa

Cách làm : Bỏ vỏ hạt sống, lấy nhân giã nát hòa với nước uống khi đói bụng vào buổi sáng và tối. Cần uống liền 3-5 ngày sẽ hiệu suất cao, mỗi lần uống 15-20 g hạt .

Hoa, rau bí –  Thanh nhiệt cơ thể

Hoa và rau bí ngô đều có tính thanh nhiệt nhuận tràng nhưng hoa bí có vị hơi chát nên có năng lực cầm mồ hôi, chữa di tinh, mộng tinh ; còn lá rau chứa hàm lượng chất xơ cao kích thích nhu động ruột, tương hỗ hệ tiêu hóa, thích hợp cho những bữa ăn ngày nóng .

LIÊN HỆ ĐẶT – MUA HÀNG

CƠ SỞ CHUYÊN CUNG CẤP NÔNG SẢN ĐÀ LẠT –  TUẤN NGUYÊN CORP

Địa chỉ : Số 46 Ngô Tất Tố, phường 8, thành phố Đà Lạt .
đường dây nóng : 0971 291 791 – 0908 796 292
Zalo / Viber : 0971 291 791 – 0908 796 292

Phương thức thanh toán

1. Thanh toán bằng tiền mặt tại nơi nhận hàng .
2. Thanh toán bằng giao dịch chuyển tiền liên hệ : 0961 996 497
Lưu ý : Tùy theo đơn hàng và khoảng cách của người mua sẽ thu phí luân chuyển .

Hướng Dẫn Vận Chuyển

– Quý khách ở tỉnh xa, chúng tôi tương hỗ luân chuyển kiện hàng ra các bến xe, gửi qua xe khách, xe tải, bưu điện, dịch vụ giao hàng nhanh, …
– Các loại sản phẩm được đóng gói cẩn trọng luân chuyển đi xa mà không sợ hư hỏng .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực