Ăn chay trường đúng cách để bảo vệ sức khỏe • Hello Bacsi

Khi bạn ăn chay trường đúng cách, khung hình sẽ tăng lượng thức ăn có nguồn gốc từ thực vật và giảm thiểu những thực phẩm từ động vật hoang dã. Chế độ ăn chay lành mạnh thường gồm có nhiều loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc. Theo MedicalNewsToday, việc ăn chay trường đúng cách sẽ giúp bạn giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, đột quỵ, béo phì, cao huyết áp và 1 số ít bệnh ung thư. Dưới đây là những chính sách ăn chay trường thông dụng, cách lên thực đơn và những chú ý quan tâm khi ăn chay để bạn đạt được những quyền lợi sức khỏe thể chất.

Chế độ ăn chay trường phổ biến

Chế độ ăn chay lành mạnh thường gồm có nhiều loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc nhưng chính sách ăn chay khác nhau sẽ bổ trợ thêm những thực phẩm khác nhau. Dưới đây là 3 chính sách ăn chay thường gặp :

• Chế độ ăn chay lacto – ovo: không ăn các loại thịt, hải sản và cá nhưng ăn trứng, các sản phẩm từ bơ sữa và thức ăn có nguồn gốc từ thực vật.

• Chế độ ăn chay lacto: không ăn thịt, cá, hải sản, kể cả trứng mà chỉ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và từ thực vật.

• Chế độ ăn chay ovo: không ăn thịt, cá, hải sản, các sản phẩm từ bơ sữa nhưng ăn trứng.

Chế độ ăn chay lacto-ovo thường phổ cập vì được nhiều người lựa chọn. Đây cũng là chính sách ăn chay phân phối cho khung hình bạn nhiều chất dinh dưỡng nhất. Khi triển khai chính sách ăn này, bạn hãy tuân thủ ăn những thực phẩm như các loại rau, trái cây, các loại hạt, các loại đậu, các loại ngũ cốc, dầu thực vật, các loại trứng và sữa.

Cách lên thực đơn ăn chay trường đúng cách

Cách lên thực đơn ăn chay trường sẽ quyết định hành động rất nhiều đến nhu yếu dinh dưỡng mà bạn phân phối cho khung hình hàng ngày. Dưới đây là 1 số ít gợi ý lên thực đơn ăn chay mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm.

1. Xây dựng chế độ ăn với các loại rau củ

Để duy trì dinh dưỡng cho chế độ ăn chay, bạn nên xây dựng bữa ăn xung quanh nhiều loại rau. Các món ăn từ rau giúp bạn tăng lượng protein là cải bó xôi, đậu Hà Lan, bắp cải và cải xoăn. Nếu là người ăn chay không tiêu thụ sữa, bạn hãy thêm các loại rau xanh như cải bắp và đậu bắp vào chế độ ăn uống của mình để bổ sung canxi.

Ngoài ra, khung hình của bạn cũng cần vitamin D để hấp thụ canxi. Một số loại nấm sinh trưởng tốt dưới ánh nắng mặt trời cũng có năng lực sản sinh ra vitamin D. Ví dụ như giống nấm Portobello ( nấm bàn ) thường bán sẵn tại các shop là loại nấm lý tưởng cho những người ăn chay muốn bổ trợ vitamin D từ nguồn gốc thực vật. Loại nấm này sẽ cung ứng cho bạn 0,01 mg vitamin D mỗi 93 g khẩu phần ( khoảng chừng 1 chén nấm thái hạt lựu ). Ngoại trừ nấm, nấm men và tảo biển thì đại đa số các nhóm thực vật không có chứa vitamin D. Nếu bị thiếu vắng loại vitamin này khi ăn chay, các chuyên viên khuyến khích bạn nên sử dụng thêm loại sản phẩm công dụng bổ trợ để khung hình không bị thiếu dinh dưỡng.

2. Ăn chay trường đúng cách với trái cây

Trái cây phân phối chất xơ lành mạnh và các chất dinh dưỡng quan trọng cho bạn. Dưới đây là những gợi ý về các loại trái cây cung ứng các chất thiết yếu cho khung hình.

• Canxi: Bạn có thể cung cấp canxi cho cơ thể từ các loại dâu tây, cam, quả sung.

• Sắt: Thực phẩm giàu chất sắt bạn nên cung cấp cho cơ thể hàng ngày là nước ép mận hay các loại trái cây khô như quả mơ, nho khô và mận khô.

• Protein: Bạn hãy kết hợp trái cây sấy khô với các loại hạt để tạo ra một bữa ăn nhẹ giàu protein.

Trái cây cũng hoàn toàn có thể được sử dụng để sửa chữa thay thế các nguyên vật liệu trong món bánh ngọt. Ví dụ, chuối hoàn toàn có thể được sử dụng thay trứng để làm bánh kếp nếu bạn triển khai chính sách ăn chay lacto. Trái cây hoàn toàn có thể được nghiền, đánh bông và để ướp đông như một món thay thế sửa chữa kem nếu bạn là người ăn chay theo chính sách ovo .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực