Tu hài nướng mỡ hành
 |
Bạn đang đọc: 8 món sò, ốc nướng cho chiều mưa Sài Gòn">8 món sò, ốc nướng cho chiều mưa Sài Gòn
Không chỉ có hình dáng kỳ lạ, tu hài hay ốc vòi voi, ốc thụt còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe thể chất con người. Tu hài hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng đơn thuần, ít tốn thời hạn mà vẫn giữ nguyên mùi vị thì phải kể đến tu hài nướng mỡ hành .
Khi mới Open, loại món ăn hải sản này có giá thành khá cao, nhưng theo thời hạn, do nhu yếu lớn, giá thành của món ăn này đã hạ xuống và xê dịch từ 20.000 – 30.000 đồng / con .
Ốc nhảy nướng muối ớt
 |
Chỉ mới Open vài năm gần đây ở TP HCM nhưng vị ngon, hương thơm khó cưỡng cùng mức giá tầm trung, ốc nhảy nhanh gọn trở thành món ăn thương mến của các Fan Hâm mộ ốc. Ốc nhảy hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng mê hoặc nhất là cảm xúc ” mút mát ” phần muối cay, mặn, móng trên thân ốc trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức phần thịt ngọt đậm, thơm nồng bên trong ở món ốc nhảy nướng muối ớt .
Một đĩa ốc nhảy nướng muối ớt có giá giao động từ 35.00 – 50.000 đồng .
Nhum nướng mỡ hành
 |
Chỉ mới gia nhập Hồ Chí Minh những tháng gần đây, các món chế biến từ nhum, đặc biệt quan trọng là nhum nướng mỡ hành mê hoặc thực khách với hương thơm, cái béo của loại món ăn hải sản đặc trưng, cái béo, mềm của mỡ hành kết đôi trọn vị với nước chấm đậm đà .
Địa chỉ: Ốc Ken, 43 Phạm Ngọc Thạch, Q. 3, TP. HCM.
Sò lông nướng mắm ớt
 |
Cách chế biến của món này khá đơn thuần. Sò lông chọn những con còn tươi, rửa sạch, cho lên nhà bếp than nướng. Khi sò há miệng, người chế biến khôn khéo rưới lên thân sò một lượng nước mắm đã được pha chế vừa đủ độ chua, cay, mặn. Sự tham gia của nước mắm – loại gia vị dậy mùi khiến món ăn càng khó cưỡng .
Có hai kích cỡ cho sò lông nướng nước mắm là con nhỏ ( thông thường ) và sò lông khổng lồ .
Ốc tỏi nướng mỡ hành
 |
Nhiều thực khách thường lầm tưởng món ốc này được nướng nguyên con chứ không cần qua sơ chế. Sự thật là để có món ốc tỏi nướng thơm ngon, đầu bếp sẽ khôn khéo khều cả con ốc ra và bỏ đi phần gan màu hồng. Nếu không có quy trình lọc bỏ phần thân, thịt ốc sẽ có vị tanh, nồng, rất khó ăn. Sau khi làm sạch phần màu hồng, rửa sơ, phần thân rồi mới cho vào vỏ, nướng chín trên than. Khi ốc gần chín tới, đầu bếp liên tục gia giảm mỡ hành để thịt ốc thơm, ngot .
Giá giao động từ 20.000 – 30.000 đồng / con .
Hàu nướng Phô mai
 |
Có nhiều cách chế biến hàu nhưng cảm xúc cắn ngập răng trong vị ngọt của loại món ăn hải sản có thân dày, vị thơm béo của phô mai, món hàu nướng phô mai luôn đem lại sự thú vị, ngon miệng cho thực khách. Cách chế biến món này khá đơn thuần, hàu mua về, cạy vỏ, nướng trên lửa than. Khi hàu chín, tùy vào “ sở trường thích nghi ” của từng đầu bếp, mà được “ tắm ” nhiều hay ít phô mai .
Hàu nướng phô mai được bán ở hầu hết các quán ốc và có giá từ 20.000 – 35.000 đồng/con.
Hàu nướng phô mai được bán ở hầu hết các quán ốc và có giá từ 20.000 – 35.000 đồng / con .
Sò điệp nướng mỡ hành
 |
Thuộc dòng hải sản đơn giản, dễ ăn, sò điệp nước mỡ hành “mê hoặc” thực khách với vị ngon của loại hải sản tươi, chắc thịt, hương thơm của món nướng, cái béo ngậy của mỡ, thơm thơm của hành, giòn tan của đậu phộng.
Giá của một đĩa sò điệp nướng mỡ hành dao động từ 30.000 – 80.000 đồng/đĩa.
Giá của một đĩa sò điệp nướng mỡ hành giao động từ 30.000 – 80.000 đồng / đĩa .
Sò huyết nướng mọi
 |
Sò huyết nướng mọi là món ăn phổ cập, và được chế biến theo nhiều cách : nào là xào me, nướng mỡ hành, luộc … Nhưng cách chế biến ngon nhất và giữ đúng mùi vị nhất là sò huyết nướng mọi ( chín hay tái ). Để có món sò huyết nướng, thứ nhất phải chọn những con tươi và chỉ được nướng nhanh khoảng chừng 2 – 3 phút .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực