 |
Nguyên liệu:1/2 củ đậu; 1/2 củ cà rốt; 1/3 cái hoa chuối; 1/2 củ hành tây; thịt gà luộc; rau thơm; tỏi; ớt; nước mắm; đường; chanh.
Bạn đang đọc: 10 món nộm dễ làm, đưa cơm ngày nắng như đổ lửa">10 món nộm dễ làm, đưa cơm ngày nắng như đổ lửa
Cách chế biến : Hoa chuối đem bào mỏng dính, ngâm nước muối loãng pha chút giấm hoặc chanh để tránh cho hoa chuối bị thâm. Hành tây thái mỏng dính, củ đậu và cà rốt bào sợi. Cho toàn bộ hành tây, củ đậu, cà rốt ngâm vào bát nước có thả vài viên đá để các loại củ được tươi và giòn ngon hơn khi trộn, sau đó vớt ra để ráo .Các loại rau thơm thái rối. Trộn 3 thìa nước canh mắm ngon, 3 thìa canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn, 3 thìa canh đường làm nước sốt. Trộn toàn bộ các nguyên vật liệu trên cùng thịt gà xé sao cho ngấm đều nước sốt .2. Nộm sứa su hào
Nguyên liệu : 300 g sứa chế biến sẵn ; 1 củ cà rốt nhỏ ; Su hào ; 100 g lạc rang ; Tỏi ; Rau mùi ; Mùi gai ; Kinh giới ; Đường ; Muối ; Tiêu ; Chanh .Cách chế biến : Su hào, cà rốt nạo thành sợi mỏng dính, tỏi băm nhỏ. Lạc rang chín, xát sạch vỏ rồi giã dập. Trộn tổng thể các nguyên vật liệu ( trừ lạc ) với tiên phong là đường, sau đó là muối, tiêu rồi ở đầu cuối là chanh. Cuối cùng trộn nộm với lạc, rau thơm, cho ra đĩa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thôi .3. Nộm rau muống thịt bò
Nguyên liệu : Rau muống ; 100 g thịt bò ; Chanh ; Ớt ; Tỏi ; 50 gr lạc rang ; 3 thìa canh nước mắm ; 2 thìa cafe đường ; 1 thìa cafe bột ngọt .Cách làm : Rau muốn chẻ sợi, trần qua nước sôi. Thịt bò thái mỏng dính, xào trên chảo với ngọn lửa lớn để thịt không dai. Trộn đều cùng ớt băm, đường, mắm, nước cốt chanh tươi. Thêm rau thơm, lạc rang và nêm nếm lại gia vị là mâm cơm có một đĩa nộm mê hoặc ngày hè .4. Nộm xoài trộn tôm khô
Nguyên liệu : 2 quả xoài xanh ; 40 gr tôm khô ; Rau răm ; Rau mùi ; Lạc rang ; Nước mắm ; Muối ; Đường ; Ớt ; Tỏi ; Hành tím, …Cách thực thi : Tôm khô ngâm nước 10-15 phút cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo. Phi thơm hành, tỏi, cho tôm vào xào với 1 thìa cafe đường và nước mắm. Pha nước trộn nộm : 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, thêm tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều .Trộn đều xoài thái sợi, tôm, hành củ tím thái mỏng mảnh, nước trộn nộm, trộn đều, hoàn toàn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc rau thơm và lạc rang lên trên rồi cho ra đĩa .5. Nộm gà củ đậu
Nguyên liệu : 500 gr củ đậu ( khoảng chừng 2 củ to ) ; Lạc rang ; 100 gr bắp cải tím ; thịt gà luộc ; Chanh ; Tỏi ; Ớt ; Đường ; Rau mùi ; Nước mắm ngon .Cách triển khai : Gà luộc thái mỏng mảnh, củ đậu bào sợi nhỏ, bắp cải tím thái sợi, lạc rang đập dập, rau mùi thái nhỏ, ớt tỏi băm nhỏ .Pha nước mắm chua ngọt : 200 gr nước cốt chanh, 300 gr đường, 100 gr nước mắm, 15 gr tỏi băm, 15 gr ớt băm, trộn đều để tan hết đường. Trộn đều tổng thể nguyên vật liệu cho thật ngấm gia vị .
6. Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu : Tôm ; Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò ; Cà rốt ; Dưa chuột ; Trứng gà ; Bánh tráng ; Hẹ ; Xà lách ; Rau thơm các loại ; Giá đỗ ; Dứa ; Dưa chuột .Cách chế biến : Thịt lợn, tôm luộc chín ; trứng rán mỏng mảnh. Cho chút nước vào bánh tráng, quan tâm cho đều nhất ở các mép của bánh tráng, xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt thái sợi, trứng, thịt, rau thơm … vào cuốn chặt tay .Cách pha nước mắm chua ngọt : 1 thìa nước mắm, 1-1, 5 thìa đường, 1 thìa dấm ( hoặc chanh, quất ), 4-5 thìa nước, tỏi ớt băm thật nhỏ cho sau cuối để nổi lên .7. Nộm dưa chuột chua ngọt
Chuẩn bị nguyên vật liệu : 3-4 quả dưa chuột ; 1 củ cà rốt ; 2 quả ớt sừng ; 1 củ tỏi ; 100 gr lạc rang ; Chanh ; Đường ; Nước mắm ; Muối ; Rau thơm .Cách chế biến : Dưa chuột chẻ làm đôi, thái miếng vát chéo, vừa mỏng mảnh ; Cà rốt nạo sợi. Cho dưa chuột vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp sơ qua cho mềm, để khoảng chừng 15 phút rồi chắt sạch nước .Trộn đều dưa chuột, cà rốt vào âu sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh cho ngấm gia vị, thêm rau thơm vào bước ở đầu cuối .8. Gỏi bưởi tôm thịt
Nguyên liệu : 100 gr tôm hùm ; 100 gr mực ống ; 100 gr thịt nạc hoặc thịt ba chỉ ; 1 quả bưởi ngọt ; Húng lủi, ớt sừng, cà rốt, hành phi, hạt điều, mè rang, nước mắm gỏi, bánh phồng tôm, bánh đa vừng .Cách làm : Bưởi bóc vỏ tách lấy tép để riêng, giữ lại vỏ bưởi để trang trí. Tôm, mực rửa sạch, hấp chín. Thịt nạc luộc, thái sợi mỏng dính. Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 3 nước : 1 đường : 2 nước mắm ; đổ tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, vắt thêm vài giọt chanh .Đổ bưởi vào 1 chiếc tô, thêm tôm, mực, thịt sau đó rưới vào 1 thìa nhỏ dầu dùng để phi hành. Trộn chung tổng thể nguyên vật liệu, rắc đậu phộng lên là món ăn ngon đã hoàn thành xong .9. Nộm rau muống tôm khô
Chuẩn bị nguyên vật liệu : Rau muống ; 50 gr lạc rang chín ; 50 gr tôm khô ; 1 thìa cafe muối ; 50% quả chanh ; 1-2 quả ớt ; 1 củ tỏi ; Nước mắm ; Đường ; Dầu ăn .Hướng dẫn cách làm : Rau muống luộc chín tới, trần qua với nước lạnh. Phi 1/2 chỗ tỏi thơm vàng, xào tôm khô với 1 chút đường, 1 chút nước mắm. Pha hỗn hợp nước nộm : đường, nước mắm, nước cốt chanh cho vào bát rồi khuấy đều, thêm ớt băm, tỏi băm sau cuối. Trộn đều tổng thể các nguyên vật liệu rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .10. Nộm gà xé phay
Nguyên liệu: Thịt gà luộc; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng; 1/4 bắp cải; Ớt sừng; 3 tép tỏi; 3 trái ớt nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 quả chanh; 2,5 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 1 củ hành tây; 1 bó rau răm; 2/3 chén giấm và muối.
Cách chế biến : Hành tây thái mỏng mảnh, trộn với 1 muỗng cafe đường + 1/3 muỗng cafe muối và 2 muỗng canh giấm. Tỏi, ớt giã nhuyễn pha cùng nước mắm + đường + nước cốt chanh + tiêu. Ớt sừng thái lát, rau răm thái rối, bắp cải thái nhỏ. Tất cả nguyên vật liệu trộn đều cùng gà luộc xé phay, nêm nếm lại gia vị rồi bày ra đĩa .
Cách làm món panna cotta chanh leo lạ miệng cho ngày oi ả
Panna cotta chanh leo là món ăn lạ miệng, tương thích với cả người ăn kiêng hoặc không ăn kiêng .
Theo báo Giao thông
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực