3 món mì xào cực ngon mà lại dễ làm cho cả nhà đổi khẩu vị

Mì xào thập cẩm

Mì xào thập cẩm.

Nguyên liệu : – 2 gói mì ăn liền dùng để xào

– 15ml xì dầu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 5ml dầu hào; 2.5g đường; 2.5ml dầu mè; 1 ít hạt tiêu trắng; 30ml dầu hạt cải; 2 tép tỏi thái lát; ¼ chén ớt chuông đỏ thái nhỏ; 5 cái nấm hương tươi; thái lát; 1 củ cà rốt bào sợi; 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ; 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo; 1 chén giá đỗ; 2 nhánh hành lá; 15 ml rượu nấu ăn

Cách làm : Bước 1 : Chần mì trong nồi nước sôi khoảng chừng 45 giây. Dùng đũa khuấy liên tục để mì chín đều. Vớt mì ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau. Bước 2 : Kết hợp xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát và để sang một bên. Bước 3 : Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào, sau đó thêm ớt, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi xào tổng thể trong một phút. Thêm rượu vào xào trong 15 giây. Bước 4 : Sau đó thêm mì vào, hòn đảo nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp xì dầu vào xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá vào. Đảo thêm 1 phút rồi cho ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Mì xào hải sản

Mì xào hải sản

Nguyên liệu làm mì xào món ăn hải sản gồm : – 2 nắm mì vắt hoặc 1-2 gói mì tôm – 4 lạng tôm hùm – 3 lạng mực ống : 300 g – 3 lạng chả cá viên – 5 lạng rau cải xanh – 2 lạng giá đậu sống – 2 lạng đậu ve – Gừng tươi, ớt đỏ, cà rốt, hành tây, hành lá ( lượng tùy theo sở trường thích nghi, khẩu vị của bạn ) – Gia vị gồm : hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi. Cách làm mì xào món ăn hải sản ngon như sau : Giai đoạn sơ chế nguyên vật liệu : Bước 1 : Mì trần qua nước sôi để sợi mỳ rời và mềm, sau đó vớt mì ra trần qua nước lạnh để sợi mỳ không bí dinh và để ráo nước. Nếu bạn sử dụng mì trứng tươi thì không cần trần làm mềm mì. Bước 2 : Hành tỏi khô bạn bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và để rao nước. Sau đó ướp tôm với ½ thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cà phên bột ngọt + ½ thìa cafe đường + và thêm một chút ít hạt tiêu, dầu ăn, hành tỏi đã băm nhuyển. Bước 3 : Mực làm sạch, rút túi mực rửa sạch để ráo nước ; sau đó thái mực thành miếng vừa ăn và chả cá viên cắt làm đôi. Bước 4 : Rau cải xanh rửa sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ; nếu cải chíp thì không cần cắt khúc. Bước 5 : Giá sống rửa sạch, bỏ rễ và để rao nước. Đậu ve rửa sạch để ráo nước ; sau đó cắt khúc hoặc để nguyên nhưng khứa nhẹ thân đậu.

Bước 6: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nát hoặc tỉa thành hoa theo ý thích.

Bước 7 : Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hình cau nhỏ và hành lá cắt khúc. Nếu ăn được cay thì cho thêm ớt bột Giai đoạn làm mì xào món ăn hải sản : Bước 1 : Cho dầu vào chảo đun dầu nóng già để phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn ; sau đó cho tôm và mực vào xào tái rồi đổ ra tô để riêng. Bước 2 : Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn ; sau đó cho thêm ít ớt bột nếu bạn ăn được cay và cho cá viên chiên vào xào khoảng chừng 3 phút ; sau đó liên tục cho cà rốt, đậu ve xào chín tới rồi đổ ra tô riêng. Bước 3 : Phi thơm gừng tươi ; sau đó cho rau cải xanh hoặc cải chíp, giá sống, mì vào hòn đảo đều trên nhà bếp khoảng chừng 1-2 phút ; sau đó đổ hỗn hợp tôm, mực, cà rốt, đậu cô ve … đã xào ở trên vào ; nêm nếm gia vị và hòn đảo đều tay. Trước khi tắt nhà bếp cho hành lá, hành tây và một chút ít tiêu lên trên để gia đăng mùi vị cho món mì xào.

Mỳ bò xào rau cải

Mỳ bò xào rau cải

Nguyên liệu : – 2 gói mỳ tôm – 1 mớ cải làn – 200 gr thịt bò, thái mỏng mảnh – 3 thìa xì dầu – 3 thìa dầu hào – 1 thìa đường – 3 nhánh tỏi – Muối tiêu Cách làm : Bước 1. Cho thịt bò ra bát, ướp với 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa đường. Để 20 phút cho ngấm. Bước 2. Rau cải nhặt lá non, rửa sạch. Bạn cũng hoàn toàn có thể thay cải làn bằng bất kể loại rau cải nào khác mà bạn thích Bước 3. Đặt một nồi nước lên nhà bếp đun sôi, cho mỳ vào chần 1 phút rồi vớt ra ngay để ráo, tránh để mì nhũn. Bước 4. Đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm, đổ thịt bò đã ướp vào xào Bước 5. Đảo nhanh tay trong 2 phút rồi cho ra đĩa. Bước 6. Tiếp tục để chảo trở lại nhà bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, cho rau cải vào xào

Bước 7. Nếu chảo hơi khô bạn có thể thêm một chút xíu nước, nêm ½ thìa muối hoặc 1 thìa xì dầu

Bước 8. Đảo đều rồi đậy vung, để lửa mức trung bình. Đun khoảng chừng 3 – 5 phút đến khi rau cải chín mềm thì cho ra đĩa. Bước 9. Cho mỳ đã chần vào chảo xào, cho một chút ít nước vào nếu chảo quá khô. Bước 10. Rắc ½ thìa đường vào, hòn đảo qua lại để mỳ chín săn rồi cho chỗ thịt bò và rau cải vừa xào vào chảo mỳ, hòn đảo thật đều cho các nguyên vật liệu quyện vào nhau. Rắc hạt tiêu vào rồi tắt nhà bếp. Cho ra đĩa ăn nóng.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực