Cuối tuần làm 5 món hấp chưa ăn đã biết thanh mát, “sinh ra” quá hợp dành cho mùa hè

Cuối tuần oi nóng chị em hãy làm các món hấp vừa ngon, ngọt lại tươi mát này cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !

TÔM HẤP NƯỚC DỪA

Nguyên liệu:

– 500 gr tôm to

– Nước dừa trái
– Vài cọng lá dứa

Cách làm tôm hấp nước dừa:

Rửa sạch tôm, vô hiệu càng, râu. Rửa sạch lá dứa, cắt khúc .
Cho tôm vào nồi hấp cùng nước dừa, thêm xíu muối và vài cọng lá dứa. Hấp khoảng chừng 5-7 phút là chín .
Làm nước chấm. Bạn hoàn toàn có thể chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Tôm mềm, ngọt cùng mùi vị thơm và ngọt từ nước dừa và lá dứa sẽ thức tỉnh vị giác của bạn .

CÁ LÓC HẤP BẦU

Nguyên liệu:

– Cá lóc 1 con khoảng chừng 600 g
– Bầu 1 trái
– Mộc nhĩ
– Rau thơm, dưa
– Củ đậu, cà rốt
– Bún, bánh tráng
– Gừng, hành, chan, tỏi, ớt .

Cách làm:

– Cá làm sạch rửa lại với chanh và muối, khứa vài đường lên thân cá .
– Ướp cá với 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 thìa cafe muối, gần 50% thìa canh nước mắm, gừng cắt sợi, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ trộn đều ướp 30 phút cho thấm .
– Mộc nhĩ 1 tai nhỏ ngâm nở mềm cắt sợi .
– Bầu chọn quả dài vừa hoặc dài hơn cá, rửa sạch cắt ra làm 2 bên ít bên nhiều. Dùng muỗng múc bỏ ruột và ít thịt bầu, rửa lại để ráo .
– Cho cá đã ướp vào nửa trái bầu nhiều thêm mọc nhĩ vào trong bụng cá và trong trái bầu, đậy phần bầu còn lại lên trên, dùng hành buộc lại ( nếu không đậy lại đem hấp luôn cũng được ) cho vào nồi hấp 30-40 phút là chín .
Trong lúc chờ bầu chín mình làm nước chấm, dầu hành, xào củ sắn với cà rốt .
– Nước chấm : 1 chén đường, 50% chén nước, hơn 50% chén nước mắm nấu sôi để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm nhỏ hoặc giã nhỏ .
– Dầu hành : cho hành lá cắt nhỏ vào chén thêm ít muối, đường, bột ngọt. Đổ dầu thật nóng vào trộn đều .
– Cà rốt và củ sắn bỏ vỏ cắt nhỏ xào với ít gia vị cho vừa ăn, nếu không thích bạn bỏ lỡ .
– Rau, dưa lặt rửa sạch .
– Cá hấp chín lấy ra. Ăn cùng với rau, bún với nước chấm hoặc cuốn bánh tráng !

MỰC HẤP GỪNG

Nguyên liệu:

– Mực : 500 g
– Gừng : 100 g ; hành tím : 50 g ; hành lá : 20 g ; ớt sừng : 2 trái .
– Rượu trắng : 60 ml

– Gia vị: nước mắm, đường

– Tỏi, chanh 1 trái

Cách làm:

Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5 cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng dính .
Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 50% thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm .
Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng chừng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực .
Pha nước chấm : Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy .

GÀ HẤP MỠ HÀNH

Nguyên liệu:

– 2 phần thịt đùi gà đã lọc bỏ xương
– 1 bó hành lá
– 2 thìa dầu ăn
– 2 thìa cafe muối biển
– 1 thìa cafe bột nêm gà
– 1 thìa rượu trắng
– Một xíu tiêu trắng

Cách làm:

– Thịt đùi gà rửa sạch với chút muối cho hết mùi hôi. Sau đó dùng giấy phòng bếp thấm khô thịt gà. Cho vào 1 cái tô, cho phần da gà lên trên và rắc muối biển lên da gà dùng tay sát đều. Tiếp đến cho bột nêm gà, rượu trắng, tiêu rồi lật đi lật lại miếng gà để thịt được ngấm đều. Ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị .
– Bắc xửng hấp lên, đun sôi nước rồi, cho cả tô thịt gà vào hấp cho đến khi thịt gà chín. Sau đó, cho thịt gà ra, thái miếng vừa ăn rồi cho vào đĩa .
Cho một chút ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành lá đã thái nhỏ vào, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
Phần nước gà tiết ra giữ lại để trộn vào hành lá phi. Rưới phần mỡ hành này lên đĩa thịt gà rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. ​
Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với cách làm gà hấp mỡ hành !

MƯỚP HẤP

Chuẩn bị:

– 1 quả mướp, 25 g cồi sò điệp, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 quả ớt khô ( tùy ý ), 2 muỗng canh nước tương

Cách làm:

Khi mua cồi sò điệp, hãy nỗ lực mua những cồi. Rửa sạch cồi sò bằng nước sạch và ngâm chúng trong khoảng chừng 10 phút .
Sau khi gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt thành các khúc bằng nhau .
Khi cồi sò mềm, xé thành các sợi mỏng dính. Có thể dùng dao để dễ xé hơn .
Cho xíu dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đó thêm cồi sò đã xé vào, xào lửa nhỏ một lát thì tắt nhà bếp. Sò điệp đã mặn nên không cần cho muối .
Cho các khoanh mướp vào đĩa sâu lòng, sau đó rắc cồi sò đã xào lên từng miếng mướp. Đặt đĩa mướp vào trong nồi hấp 10 phút .
Khi hấp, mướp sẽ nước. Đổ nước này ra bát, thêm 2 muỗng canh nước tương vào khuấy đều. Sau đó rưới nước sốt này lên mướp. Rắc thêm ít ớt và hành lá xắt nhỏ lên cho thích mắt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu không ăn được cay bạn không nên cho ớt .

Món này thanh đạm, ăn rất thích hợp trong mùa hè !Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cuoi-tuan-lam-5-mon-hap-chua-an-da-biet-thanh-mat-…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cuoi-tuan-lam-5-mon-hap-chua-an-da-biet-thanh-mat-sinh-ra-qua-hop-danh-cho-mua-he-d242704.html

Theo Minh Ngọc ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực