Bật mí cách hầm gà ngon vừa mềm, vừa ngọt thịt

Gà hầm vừa là món ăn bổ dưỡng, là phương thuốc chữa bệnh, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến thơm ngon. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món gà hầm bồi bổ cho cả gia đình. Cùng khám phá ngay 10 biến tấu gà hầm cực hấp dẫn ngay nhé!

1. Cách hầm gà nguyên con ngon, thấm vị

Nguyên liệu chế biến:

• 1 con gà ta

• Hành lá, hành tím, tỏi, gừng

  Bạn đang đọc: Bật mí cách hầm gà ngon vừa mềm, vừa ngọt thịt">Bật mí cách hầm gà ngon vừa mềm, vừa ngọt thịt

• 2 cây cần tây
• 3 cây rễ rau mùi
• 10 cái nấm hương khô
• 1 cây quế
• 5 hoa hồi
• 3 lít nước
• Gia vị : nước tương, đường phèn, tiêu sọ, nước sốt gia vị, tương đen

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về, rửa sơ với nước sạch rồi chà bóp với muối hạt và gừng đập dập .
• Ngâm gà nguyên con với nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi hôi tanh trong khoảng chừng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo nước .
• Rửa sạch hành lá, cắt lấy phần đầu, cần tây vô hiệu phần thân, chỉ lấy phần rễ .
• Gừng nạo vỏ, thái thành từng lát vừa phải, hành tỏi lột vỏ .

Bước 2: Rang, nướng các nguyên liệu

• Bắc chảo lên nhà bếp, cho tỏi, đầu hành, cần tây, rau mùi vào rang sơ rồi bỏ sang một cái tô để riêng .
• Tiếp tục nướng sơ gừng, tỏi, hành tím ở nhiệt độ nhỏ để ngày càng tăng mùi thơm và mùi vị ngọt thanh cho nước hầm .

Bước 3: Hầm gà

• Đổ các nguyên vật liệu gồm tỏi, đầu hành, cần tây, rau mùi rang, gừng, tỏi, hành tím, 1 tô nước tương, 1 chén nhỏ đường phèn, 1 chén nhỏ nước sốt gia vị, ½ chén nhỏ nước tương đen ngọt, 1 muỗng canh tiêu sọ, quế, hoa hồi, nấm hương khô cùng 3 lít nước vào nồi đun sôi .
• Đậy nắp vung lại đến khi sôi thì cho gà và nấu trong khoảng chừng 40 – 60 phút. Gà đã chín nhừ thì vớt ra ngoài .

Thành phẩm cuối cùng là món gà hầm nhừ, ngọt thanh cùng nước hầm gà ngọt dịu từ nguyên liệu nướng ngọt dịu. Cắt thịt nhỏ ra thành các miếng vừa ăn, nóng hổi và ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất.

2. Biến tấu món gà hầm với nhiều công thức độc đáo

2.1. Gà hầm ngải cứu

Nguyên liệu chế biến : gà ác, 3 – 4 mớ ngải cứu, gia vị thuốc bắc hầm gà, gừng, bột canh, hạt nêm .Gà hầm ngải cứu chế biến đơn thuần, rất tốt cho sức khỏe thể chất của bà bầu và sự tăng trưởng của thai nhi. Vị đắng nhẹ của ngải cứu tích hợp với thịt gà mềm nhừ, ngọt dịu đem lại một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hồi sinh sức khỏe thể chất nhanh gọn. Sau khi hầm gà xong, bạn hoàn toàn có thể thả mì tôm vào để được món mì gà tần nực nội cho ngày se lạnh .

2.2. Gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu chế biến : gà ác, 30 gr kỷ tử, 50 gr táo tàu khô, 1 củ gừng tươi, bột canh, bột ngọt .Gà hầm thuốc bắc giàu dinh dưỡng, giúp nhanh gọn hồi sinh sức khỏe thể chất cho người ăn. Hương vị thơm nồng từ thuốc bắc hòa quyện cùng gà hầm là phương thuốc chữa bệnh tuyệt vời cho người hay căng thẳng mệt mỏi, suy nhược sức khỏe thể chất, chống loãng xương mà không hề sợ tăng cân .

2.3. Gà hầm hạt sen

Nguyên liệu chế biến : gà ác, 5 củ củ năng, 50 gr nấm hương khô, 2 lít nước dừa tươi, 100 gr hạt sen tươi, 250 ml dầu ăn, 3 củ hành tím nướng, 100 gr táo đỏ, đường trắng, bột canh, hạt nêm, bột ngọt .Ngoài công dụng bồi bổ sức khỏe thể chất, gà hầm hạt sen còn là bài thuốc dân gian cực hữu hiệu dành cho những người bị mất ngủ lâu ngày hoặc ngủ không sâu, không yên giấc .

2.4. Gà hầm bí đỏ

Nguyên liệu chế biến : gà ác, 1 quả bí đỏ, 500 ml nước dừa, 20 gr cà rốt, 20 gr hạt sen, 20 gr nấm rơm, 20 gr nấm kim châm, 20 gr nhãn nhục, 20 gr táo đỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, hành tím băm, nước tương, đường phèn, nước mắm, hành lá .Gà hầm bí đỏ với vị ngọt thanh từ nước dừa cùng bí đỏ mềm bở, thịt gà mềm nhừ vừa đủ. Bí đỏ ngon ngọt lại rất bổ dưỡng với hàm lượng lớn chất xơ, vitamin, sắt, muối khoáng và acid hữu cơ, … giải nhiệt hiệu suất cao. Gà ác tích hợp với bí đỏ sẽ được ngay một món ăn bồi bổ cuối tuần .

2.5. Gà hầm sả

Nguyên liệu chế biến : gà ác, 100 gr nấm rơm, 200 gr củ cải trắng, 100 gr sả, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, 100 ml rượu trắng, hành tím, hạt nêm, bột ngọt, bột canh .Gà hầm sả thanh đạm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rau củ và hương thơm đặc trưng của sả tạo thành một biến tấu gà hầm vừa đủ chất vừa chống ngán hiệu suất cao. Nồi lẩu gà hầm sả ngọt thanh với nước dùng trong là món ăn đặc sản nổi tiếng của người miền Tây, ăn cùng bún tươi, rau xanh ngon đúng điệu .

2.6. Gà hầm sâm

Nguyên liệu chế biến : gà ác, 2 củ nhân sâm tươi nhỏ, 50 gr hạt sen, 50 gr táo tàu đỏ, 1 muỗng canh ý dĩ, 1 củ gừng, 3 tép tỏi .Đây là món ăn bổ dưỡng đặc trưng nổi tiếng của xứ sở kim chi. Điểm độc lạ của món ăn này là nhân sâm. Người Nước Hàn thường ăn gà hầm sâm để giải nhiệt và thanh lọc khung hình trong mùa hè. Gà hầm sâm còn tăng cường miễn dịch, bổ khí huyết, tốt cho não bộ, giảm stress căng thẳng mệt mỏi hiệu suất cao .

2.7. Gà hầm bia

Nguyên liệu chế biến : 50% con gà, 2 củ khoai tây, 1 củ gừng nhỏ, hành lá, 1 quả ớt xanh, 2 chai bia, 30 ml nước tương, 30 gr đường, 15 gr bột canh .Món ăn nào phối hợp cùng bia đều mang đến mùi vị đặc trưng mê hoặc. Gà hầm bia là món ăn khoái khẩu cho cánh mày râu làm món nhậu, ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi rất ngon. Món ăn thơm ngon, có màu vàng nâu đẹp mắt với mùi hương thoang thoảng của bia tạo nên một mùi vị vô cùng độc lạ .

2.8. Gà hầm khoai tây

Nguyên liệu chế biến : gà ác, nửa củ cà rốt, 1 củ khoai tây, tỏi, hành lá, rau mùi, 2 gr tiêu đen, 15 ml rượu nấu ăn, 3 g muối, 15 ml nước tương, 15 ml dầu hào, dầu ăn .Khoai tây với nguồn vitamin và chất khoáng nhiều mẫu mã, tương hỗ chống các bệnh như kháng viêm, giảm đau, tăng cường miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hoá và ngăn ngừa ung thư. Kết hợp gà hầm với khoai tây, cà rốt dù rất đơn thuần nhưng là phiên bản tăng cấp tuyệt vời cho món gà hầm .

2.9. Gà hầm ớt hiểm

Nguyên liệu chế biến : gà ác, 180 gr ớt hiểm, 50 gr kỳ tử, 200 gr nấm đông cô, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 2 cây sả, 1 củ gừng, 500 ml nước dừa tươi, bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, dầu hào, nước tương, dầu ăn .Món ăn đặc sản nổi tiếng của đất Tỉnh Bình Dương sử dụng ớt tiềm làm nguyên liệu chính với vị cay nhẹ, hơi the the không hề khó ăn hay mùi cay nồng chút nào. Làm nồi lẩu gà ớt hiểm nực nội nhâm nhi cuối tuần cùng mái ấm gia đình thì tuyệt vời biết bao .

2.10. Gà hầm măng

Nguyên liệu chế biến: gà ác, măng chua, ngò gai, hành lá, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt, đường.

Miếng thịt gà nhừ mềm đậm đà hòa cùng măng tươi dậy mùi thơm nức mũi chắc như đinh cả nhà đều ưa thích. Bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng măng khô cũng sẽ được biến tấu gà hầm măng mới lạ, mê hoặc .

Gà hầm là món ăn bổ dưỡng, bồi bổ cho cơ thể vừa ngon miệng vừa chế biến dễ dàng. Món ăn này còn được biết đến như một phương thuốc chữa bệnh cực kì hiệu quả. Trổ tài với 5 công thức gà hầm ngon tuyệt đỉnh với nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng app VinID nhé!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực