6 món cháo mát lành giải nhiệt mùa hè cho cả nhà – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Nguyễn Trà Mi

Tiết trời nóng bức khó chịu khiến cả nhà chán ăn, ăn không ngon miệng. Thử đổi vị cho cả nhà bằng những loại cháo ngon, vừa mát vừa dễ tiêu sau.

1. Cháo bí xanh tôm nõn

Bí xanh là món ăn rất tốt trong mùa nóng bởi nó tính mát, giúp thanh nhiệt, giảm tai hại của nắng nóng. Tôm là món ăn yêu thích của phần nhiều trẻ con, lại giàu đạm, canxi và nhiều khoáng chất khác. Hai thực phẩm này khi phối hợp với nhau sẽ tạo nên món ăn vừa ngon mát vừa bổ dưỡng, màu xanh đỏ đẹp mắt của món cháo cũng mê hoặc thị giác của các thực khách “ tí hon ”.

Bí xanh là món ăn rất tốt trong mùa nóng bởi nó tính mát, giúp thanh nhiệt, giảm tác hại của nắng nóng.

Nguyên liệu:

150 g gạo tẻ 80 g tôm tươi 100 g bí xanh 50% thìa cafe hành tỏi băm 1 nhánh hành lá 1 ít rau mùi tàu 1 thìa cafe muối 1 thìa cafe dầu ăn

Cách làm:

Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, để vỏ riêng, bỏ chỉ đen, băm nhỏ. Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch, thái mỏng mảnh. Hành lá và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước dùng sôi, vớt bỏ bọt và vỏ tôm. Cho gạo vào, riu nhỏ lửa nấu cháo. Cháo sôi, liên tục cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần thịt tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại. Cho nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào. Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bé ăn khi nóng.

2. Cháo ngao mồng tơi

Ngao là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, rất giàu kẽm, phốt pho, kali, đạm, vitamin A và sắt.

Cháo ngao nấu mùng tơi là sự kết hợp tuyệt vời tạo nên món ăn ngon ngọt, hấp dẫn và cực kì thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Thành phần đạm trong ngao tương đối cao nên thịt ngao có vị ngọt đậm tư nhiên và rất bổ dưỡng so với trẻ đang lớn. Mùng tơi tính lạnh, có công dụng giải độc, thanh nhiệt, hoạt tràng. Cháo ngao nấu mùng tơi là sự phối hợp tuyệt vời tạo nên món ăn ngon ngọt, mê hoặc và cực kỳ thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

300 g ngao sống 3-5 lá mồng tơi 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé Một thìa cafe dầu ăn

Cách làm:

Ngao rửa sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ, làm sạch ruột rồi băm nhỏ. Nước ngao lấy ra một bát, lọc bỏ cặn. Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng chừng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào hòn đảo đều cho sôi trở lại. Cho dầu ăn vào cháo khuấy đều, nêm thêm vài giọt nước mắm cho thơm rồi bắc xuống. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Video đang HOT

3. Cháo vịt đậu xanh

Cháo đậu xanh nấu cùng thịt vịt có vị ngọt béo, đậm đà, các bé rất thích ăn.

Theo Đông y thì thịt vịt tính hàn, có công dụng tư âm, dưỡng vị. Đậu xanh là loại hạt có công dụng giải nhiệt hữu hiệu trong mùa hè. Cháo đậu xanh nấu cùng thịt vịt có vị ngọt béo, đậm đà, các bé rất thích ăn.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu nấu cháo 1 con vịt khoảng chừng 1,5 kg, làm sạch, 200 g gạo thơm 200 g đậu xanh nguyên hạt 3 củ gừng tươi 2 củ hành tím phi vàng 2 thìa cafe rượu trắng 100 g hành lá, mùi tàu Nguyên liệu pha nước mắm : – 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt sừng – Rau ăn kèm : húng, giá sống, rau ngổ – Gia vị : hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.

Cách làm:

Làm sạch vịt, cọ xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo. Rửa sạch hành lá, mùi tàu rồi thái nhỏ. Rửa các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa. Vo sạch gạo, đậu xanh, để ráo. Nướng 1 củ gừng vàng thơm. Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn ( khoảng chừng 70 độ C ). Cho vào nồi nước gừng nướng và 50% thìa cafe muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Đối với các bé còn nhỏ hoàn toàn có thể xé nhỏ thịt hoặc băm nhuyễn. Cho gạo vào nấu khoảng chừng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng chừng 1 giờ. Cháo chín nhừ, nêm 50% thìa cafe muối, 3 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm. Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.

4. Cháo thịt gà hạt sen

Với hương vị thơm bùi, béo ngọt, cháo gà hạt sen là món ăn yêu thích của các bé.

Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng, là bài thuốc bồi bổ thích hợp cho các bé suy dinh dưỡng, kém ăn kém ngủ, tinh thần không ổn định. Với mùi vị thơm bùi, béo ngọt, cháo gà hạt sen là món ăn yêu quý của các bé.

Nguyên liệu:

100 g hạt sen, 300 g thịt gà, 200 g gạo tẻ, 100 g gạo nếp, 50 g đậu xanh, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, muối, bột ngọt …

Cách làm:

Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, sau đó ngâm với nước chừng 30 phút cho gạo nở. Nếu mua hạt sen tươi phải bỏ tim sen nếu không sẽ bị đắng, sau đó rửa sạch. Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút. Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ để riêng. Dùng nước luộc gà, cho tổng thể gạo, đậu xanh, hạt sen vào nấu, khi sôi nhớ để lửa liu riu cho cháo nhừ. Cháo chín múc ra bát cho thịt gà, hành, mùi, hạt tiêu lên trên, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

5. Cháo cá lóc cho bé

Món cháo này rất ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

– Cá lóc : 300 g – Gạo tẻ : 25 g – Gạo nếp : 25 g – Gia vị : mắm, muối

Cách làm:

– Cá lóc cạo bỏ vẩy, làm sạch, đem luộc chín – Sau khi luộc chín cá lóc, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị. – Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước. – Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào khuấy đều cho tới khi cháo sôi trở lại. Lưu ý : Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày cách nhau và ăn trong 2 tuần

6. Cháo lươn cà rốt

Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt.

Nguyên liệu:

– Gạo tẻ : 25 g bạn hoàn toàn có thể ước đạt khoảng chừng một nắm tay – Thịt lươn : 10 g – Cà rốt băm nhuyễn : 20 g – Dầu ăn : 1,5 thìa – Cà phê nước mắm : 1 thìa – Cà phê muối iốt : 1 muỗng

Cách làm:

– Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài – Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc – Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ. – Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước ( khoảng chừng 1/2 bát ) – Bắc lên nhà bếp nấu sôi trở lại. – Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng chừng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào hòn đảo đều. – Để cháo hơi nguội ( khoảng chừng 2 phút ) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm. Lưu ý : Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Mùa hè mà mẹ không nấu món cháo này cho bé ăn chắc chắn sẽ hối hận vô cùng khi biết điều này

Mùa hè mà mẹ không nấu món cháo này cho bé ăn chắc chắn sẽ hối hận vô cùng khi biết điều này – hãy tìm hiểu và giắt lưng ngay nhé.

Cháo thịt gà hạt sen

Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng, là bài thuốc bồi bổ thích hợp cho các bé suy dinh dưỡng, kém ăn kém ngủ, tinh thần không ổn định. Với mùi vị thơm bùi, béo ngọt, cháo gà hạt sen là món ăn yêu quý của các bé.

Nguyên liệu:

– 100 g hạt sen. – 300 g thịt gà, 200 g gạo tẻ, 100 g gạo nếp, 50 g đậu xanh. – Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, muối, bột ngọt.

Cách làm:

Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, sau đó ngâm với nước chừng 30 phút cho gạo nở. Nếu mua hạt sen tươi phải bỏ tim sen nếu không sẽ bị đắng, sau đó rửa sạch. Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút. Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ để riêng. Dùng nước luộc gà, cho toàn bộ gạo, đậu xanh, hạt sen vào nấu, khi sôi nhớ để lửa liu riu cho cháo nhừ. Cháo chín múc ra bát cho thịt gà, hành, mùi, hạt tiêu lên trên, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm

Món cá nhiều axit béo omega-3, canxi và protein có thêm đậu xanh mát lành và nấm thơm ngậy giàu sắt, giàu vitamin D sẽ khiến các bé thích mê, mẹ đút con ăn không kịp tay. Nguyên liệu – 1 bát cháo trắng – 50% chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ – 10 chiếc nấm rơm – 2 miếng philê cá lóc – tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, mùi tàu Cách làm Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân. Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm. Cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ. Cá phi lê lạng miếng mỏng dính, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng. Bắc chảo phi tỏi thơm cho cá vào xào chín. Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt, cho hành phi, tiêu, và trang trí mùi tàu là có món cháo cá thơm ngậy cho con.

Cháo gạo lứt đậu xanh

Nguyên liệu:

– 1 thìa gạo lức vỡ. – 1 thìa gạo tẻ. – 1 thìa giá đỗ. – Một vài hạt hạnh nhân, hạt điều. – 60 ml sữa, 60 ml nước, 1 thìa đường.

Cách làm:

– Trộn hai loại gạo với nhau, vo sạch. Ngâm nước ấm khoảng chừng 1 tiếng. Giá đỗ rửa sạch. – Cho gạo, giá đỗ, hạnh nhân, hạt điều và nước vào nồi. – Đun tới khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa, đun liu riu, nhiều lúc khuấy đều để không bị khê. Nếu nước trong nồi cạn quá thì thêm nước. – Khi gạo đã chín mềm, thêm sữa tươi và đường. Khuấy đều cho đường tan. – Nếu muốn ăn loãng hoàn toàn có thể thêm nước hoặc sữa tươi. – Tắt bếp, để cháo nguội một lúc ( 10-15 phút ) rồi lọc qua rây hoặc cho vào máy xay để được độ mịn thích hợp. cách làm cháo giải nhiệt cho trẻ, cháo giải nhiệt cho trẻ, món ăn giải nhiệt cho trẻ, món ăn giải nhiệt

3 món cháo hạ sốt đơn giản và dễ làm Đậu xanh, thịt gà, lá tía tô là những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh sẽ giúp bạn có những món cháo hạ sốt hiệu quả đến bất ngờ. Một chút hiểu biết và khéo léo sẽ biến bạn thành một bác sĩ tại gia giúp các thành viên trong gia đình nhanh chóng vượt qua những căn bệnh rất thường gặp…

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực