Các món cháo ngon cho bé trên 1 tuổi dễ làm, giúp con tăng cân vèo vèo

Các món cháo ngon cho bé trên 1 tuổi sau đây sẽ giúp mẹ không còn do dự nên cho con ăn gì vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây là những nội dung mà bạn sẽ có được trong bài viết này :

• Bí quyết nấu cháo ăn dặm cho bé trên 1 tuổi
• Các món cháo ngon cho bé trên 1 tuổi
• Những lưu ý khi nấu cháo cho trẻ nhỏ trên 1 tuổi

Bí quyết nấu cháo ăn dặm cho bé trên 1 tuổi

Gạo, nước và thời hạn nấu cháo là 3 yếu tố cấu thành một nồi cháo ngon. Mẹ hoàn toàn có thể sử dụng nước hầm gà hoặc đơn thuần chỉ là nước dashi rau củ để nấu cháo cũng đã tăng vị đậm đà cho cháo rồi .

Mẹo hay để nấu các món cháo cho bé trên 1 tuổi nhanh nhừ : nồi nấu sôi thì hạ lửa, để cháo sôi lăn tăn lên 1 lúc, đậy vung thật kín, tắt nhà bếp đi. 1 lúc sau lại bật nhà bếp cho sôi rồi hạ lửa và quấy nhẹ tay liên tục. Quấy đều gạo sẽ ra nhựa, đặc, sánh và không bị vữa .
Lúc vội mẹ hoàn toàn có thể dùng cơm nát để nấu cháo, vừa tiện vừa nhanh. Để nấu cơm nát cũng cực dễ. Bạn chỉ cần vo gạo, trút vào bát con, thêm nước rồi để bát vào nồi cơm điện, cơm cả nhà chín là cơm nát cũng hoàn thành xong .

Bạn có thể chưa biết:

Các món cháo ngon cho bé trên 1 tuổi

1. Nấu cháo lươn rau củ

Nguyên liệu:

• Lươn 1 khúc vừa đủ lượng ăn cho bé
• Gạo nếp, gạo tẻ, quinoa (ngâm qua đêm)
• Cà rốt, lơ xanh
• Hành tăm, bột nghệ

Cách làm:

• Cà rốt thái hạt lựu. Cho tất cả các nguyên liệu lươn, gạo nếp, gạo tẻ, quinoa vào nồi áp suất. Hầm nhừ.
• Lơ xanh luộc chín ở ngoài (Vì lơ xanh nhanh chín và nếu cho vào nồi hầm sẽ quá nhũn).
• Đợi các nguyên liệu chín nhừ thì vớt lươn, lột da, gỡ xương va ướp thịt với xíu bột nghệ. Phi thơm hành tăm, đảo lươn vào xào.
• Thêm lơ xanh vào nồi cháo, quấy đều. Múc ra bát và xúc lươn lên trên là xong.

2. Cháo lươn cà rốt 

Chuẩn bị: 25g gạo tẻ, 10g thịt lợn, 20g cà rốt, 1 con lươn loại vừa còn sống.

Cách làm: Sơ chế lươn, sau đó cho vào hấp hoặc luộc chín, lấy phần thịt, bằm nhỏ. Sau khi gạo tẻ chín mềm cùng cà rốt (thái nhỏ) thì cho lươn vào nấu tiếp. Khi cháo chín, nêm ít hạt nêm cho bé rồi đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, để nguội khoảng 2 phút rồi cho trẻ ăn.

3. Cháo thịt gà nấu bí đỏ

Thịt gà và bí đỏ đều có tính ấm, nên khi tích hợp với nhau sẽ giúp khung hình lưu thông khí huyết, trẻ ăn ngon miệng và hấp thụ tốt hơn .

Chuẩn bị: 50g thịt gà, 50g bí đỏ, 80g gạo tẻ

Cách làm: Thịt gà bỏ xương, băm nhỏ. Bí đỏ hấp và tán sao cho nhuyễn. Gạo tẻ sơ chế, đun chín nhừ, sau đó cho bí đỏ và thịt gà ninh khoảng 10 phút. Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý, cho trẻ ăn khi cháo còn ấm giúp trẻ ăn ngon hơn và mùi vị cháo cũng không bị mất đi .

4. Cháo thịt/xương nấu cùng đậu cô ve

Nguyên liệu: gạo tẻ 25g, đậu 30g, thịt 20g

Cách làm: Thịt heo và đậu xay nhuyễn. Đối với xương thì ninh lấy nước dùng để nấu cùng gạo. Sau khi gạo được nấu thành cháo trắng đặc, cho thịt heo và đậu xay nhuyễn vào nấu khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa miệng và tắt bếp.

Lưu ý, không nên nấu kỹ quá khiến đậu sẽ mất đi vitamin nhé mẹ !

5. Cháo cua là 1 trong các món cháo cho bé 1 tuổi tăng cân

Chuẩn bị: bột gạo 20g, bột bông cải 20g, bột năng 5g, cua.

Cách làm: Cua luộc chín, lấy thịt, xay nhuyễn. Sau đó hòa cua với ít nước cho tan đều. Cho nước và bột năng vào nấu chín, tiếp tục cho bột gạo, cua vào đảo đều khoảng 2 phút. Thấy cháo chín mịn, cua tan trong cháo thì nêm gia vị và tắt bếp.

Mẹ nên cho trẻ chiêm ngưỡng và thưởng thức món cháo dinh dưỡng này khi còn ấm để cháo không bị tanh và mất đi mùi vị .

6. Cháo tôm cải thảo hoặc cải xanh

Mẹ hoàn toàn có thể biến tấu cháo dinh dưỡng với cháo tôm nấu cùng cải thảo hoặc cải xanh. Hai loại cải này đều thích hợp cho việc nấu cùng tôm. Món cháo này thích hợp với những trẻ đang bị rôm sẩy, nóng trong người .

Chuẩn bị: Gạo tẻ 25g, tôm 2 con lớn, 1 bẹ cải thảo hoặc 10g cải xanh.

Cách làm:

Gạo vo sạch, nấu thành nồi cháo trắng đặc. Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy thịt đem giã nhỏ. Sau đó, cho tôm xào sơ qua cùng hành tím .Cải thảo hoặc cải xanh băm nhỏ, cho xào cùng tôm. Cháo trắng chín, cho hỗn hợp tôm và rau vào hòn đảo đều trong 2 phút, nêm gia vị rồi tắt nhà bếp .

7. Cháo thịt bò

Thịt bò hoàn toàn có thể tích hợp với cà rốt, khoai tây để nấu thành món cháo dinh dưỡng cho trẻ .

Chuẩn bị: cà rốt hoặc khoai tây 30g, thịt bò, gạo tẻ.

Cách làm: Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đặc, chín mềm. Thịt bò xay nhuyễn. Cà rốt luộc chín và tán nhuyễn. Sau khi cháo trắng chín, cho thịt bò vào nấu 1 phút. Nêm gia vị và cho cà rốt vào, tắt bếp.

Cháo thịt bò rau củ không chỉ thơm ngon mà còn cung ứng rất nhiều dinh dưỡng cho trẻ .

8. Cháo ếch rau mồng tơi

Chuẩn bị: Ếch loại vừa, gạo tẻ, rau mồng tơi.

Cách làm:

Sơ chế ếch, lấy phần thịt băm nhỏ, sau đó xào qua với hành phi cho thơm. Rau mồng tơi thái chỉ. Gạo cho vào nấu thành cháo trắng đặc .
Khi thấy cháo chín mịn, cho rau vào nấu nhừ. Sau khi rau chín, cho thịt ếch vào, nêm gia vị, tắt nhà bếp. Mẹ nhớ nấu rau mồng tơi kỹ để trẻ ăn không bị đau bụng .

9. Cháo cá lóc khoai tây

Mẹ hoàn toàn có thể chế biến món cháo cá lóc kếp hợp với củ khoai tây .

Chuẩn bị: cá lóc 30g, bột gạo 20g, khoai tây 10g.

Cách làm: Cá lóc làm sạch, luộc chín lấy thịt. Khoai tây luộc chín, xay hoặc tán nhuyễn. Sau đó cho hỗn hộp cá, rau củ nấu chín, cho bột gạo vào từ từ, khuấy đều cho mịn. Nêm gia vị vừa đủ, cháo chín tới thì tắt bếp.

Các mẹ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm 1 số ít loại cháo dinh dưỡng dễ làm dành cho trẻ nữa nhé .

10. Cháo thịt heo nấu cùng rau ngót

Chuẩn bị: Gạo tẻ, thịt nạc 30g, rau ngót 30g.

Cách làm:

Gạo vo sạch, bắc lên nhà bếp đun tới khi thành cháo trắng đặc. Thịt heo sơ chế, băm nhỏ. Rau ngọt vò nát, xắt nhuyễn hoặc cho xay nhuyễn. Hành đập nhỏ, phi thơm, trút thịt heo vào xào sơ, nêm nếm gia vị vừa miệng .
Thịt chín tới, mẹ đổ thịt vào nồi cháo, hòn đảo đều tới khi thịt chín thì cho rau ngót đã xay vào nấu tiếp. Để lửa liu riu trong vòng 5 phút, khi thấy cháo, thịt, rau đều chín, quyện đều thành màu xanh nhạt thì mẹ nêm gia vị lần cuối, trộn một chút ít thìa café dầu ăn dành riêng cho trẻ, tắt nhà bếp .
Mẹ nhớ rau ngót phải nấu chín để tránh bị sống, có mùi hăng, trẻ ăn sẽ không ngon miệng .

11. Cháo thịt heo/ sườn heo nấu cùng đậu Hà Lan

Chuẩn bị: 30g gạo tẻ, thịt heo 30g hoặc sườn heo 100g, đậu Hà Lan 10g.

Cách làm:

Gạo tẻ nấu chín thành cháo trắng ( Nếu nấu bằng sườn heo thì ninh sườn cho tới khi nhừ, lấy nước nấu cùng gạo thành cháo ). Đậu Hà Lan sơ chế, cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu chín mềm. Sau khi đậu chín, mẹ nghiền nát đậu bằng tay .
Hành đập dập, phi thơm, trút thịt heo đã băm sẵn vào xào sơ qua, nêm gia vị vừa đủ. Thịt heo chín tới, cho vào cháo trắng hòn đảo đều. Khoảng 1 phút sao, cho tiếp đậu Hà Lan vào. Nêm gia vị lần cuối, tắt nhà bếp .
Đối với sườn heo, sau khi ninh nhừ lấy nước nấu cháo, mẹ gỡ phần thịt, xé nhỏ và cho vào cháo .

12. Cháo thịt bò nấu cà rốt, phô mai

Thịt bò giàu dinh dưỡng, kế hợp cùng cà rốt và phô mai sẽ mang lại mùi vị béo, thơm ngon, kích thích vị giác của trẻ .

Chuẩn bị: Thịt bò 30g (thịt bò thăn), cà rốt 30g, phô mai 1-2 miếng nhỏ.

Cách làm:

Thịt bò sơ chế, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cà rốt cắt hạt lựu. Hành trắng đập dập, phi thơm, trút thịt bò xào sơ qua, nêm gia vị, tắt nhà bếp. Gạo trắng nấu thành cháo trắng đặc, sau đó cho thêm cà rốt vào nấu nhừ khoảng chừng 5-7 phút .
Khi cháo trắng cà rốt sánh, mịn, mẹ cho thịt bò vào, hòn đảo đều, nêm gia vị, tắt nhà bếp. Múc cháo ra bát, cho phô mai vào đánh tan, để cháo bớt nóng thì cho trẻ ăn .
Mẹ nhớ không nên nấu thịt bò quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ khiến thịt dai. Đối với những bé không thích ăn cháo có vị béo thì mẹ không nên cho phô mai .
Theo bác sĩ nội trú Hồ Thị Hồng Tho – Bác sĩ Nhi sơ sinh – Khoa Nhi – Sơ sinh – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Phú Quốc, phô mai mang lại nhiều quyền lợi cho trẻ, đó là :

• Cung cấp lượng canxi dồi dào, hỗ trợ răng và xương khỏe mạnh.
• Bổ sung protein và các chất dinh dưỡng như: Vitamin D cần thiết cho việc xây dựng cơ thể, Vitamin B12 và protein
• Chứa nhiều calo giúp trẻ nhỏ được cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết trong ngày
• Tốt cho răng và ngăn ngừa sâu răng hiệu quả.

13. Cháo tôm súp lơ

Chuẩn bị: gạo tẻ 30g, tôm 5-7 con loại lớn, 1 nhánh súp lơ nhỏ, dầu ăn cho trẻ hoặc 1,2 miếng phô mai.

Cách làm:

Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đặc mịn. Tôm sơ chế, bỏ vỏ và chỉ đen ở sống lưng, cắt hạt lựu. Ướp tôm với chút gia vị, dầu ăn, hành giã nhỏ. Súp lơ xanh trần qua nước sôi, thái miếng nhỏ, sau đó cho vào cháo nấu chín .
Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm hành, cho tôm xào sơ qua, nêm gia vị vừa miệng, tắt nhà bếp. Sau đó trút tôm vào nồi cháo trắng, hòn đảo đều tay cho tôm, cháo, súp lơ hòa quyện. Khi thấy cháo chín tới, sánh mịn thì tắt nhà bếp .
Múc cháo ra bát, cho phô mai vào đánh tan hoặc thêm chút dầu ăn dành cho trẻ .

14. Cháo cua cùng bí đỏ

Bí đỏ không chỉ tích hợp với thịt heo, bò mà còn rất thích hợp khi kế hợp cùng cua .

Chuẩn bị: gạo tẻ 30g, cua, bí đỏ 30g.

Cách làm:

Gạo tẻ nấu chín thành cháo trắng đặc, loãng tùy theo sở trường thích nghi của trẻ. Sau đó cho bí đỏ cắt hạt lưu vào nấu chín. Thịt cua hấp chín, lấy thịt .
Phi thơm hành, trút cua vào xào nhanh tay, nêm gia vị tắt nhà bếp. Cho cua đã xào vào nồi cháo, hòn đảo đều, nêm gia vị lần cuối, tắt nhà bếp. Mẹ hoàn toàn có thể cho thêm dầu ăn hoặc phô tương lai khi đã múc cháo nóng ra bát .

15. Cháo trứng, đậu hũ non

Chuẩn bị: Gạo 30g, trứng gà 1 quả, đậu hũ một miếng nhỏ.

Cách làm:

Gạo tẻ nấu thành cháo trắng hơi đặc. Trứng và đậu trộn đều, đánh nhuyễn. Khi cháo sôi, cho hỗn hộp trứng đậu vào nồi cháo, hòn đảo nhanh, nêm gia vị vừa đủ rồi tắt nhà bếp .
Mẹ hoàn toàn có thể rắc thêm chút ngò nếu trẻ ăn được để tăng thêm mùi vị. Với cháo này, mẹ cũng nhớ cho trẻ ăn nóng để cháo không bị dậy mùi tanh của trứng khi nguội .

Bạn có thể chưa biết:

16. Cháo trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo rất giàu dinh dưỡng, khi nấu lên có vị thơm đặc biệt quan trọng, chắc như đinh sẽ kích thích vị giác của trẻ .

Chuẩn bị: gạo tẻ 30g, trứng gà 1 quả, ½ lòng đen hột vịt bắc thảo.

Cách làm:

Gạo tẻ nấu thành cháo hơi đặc, mịn. Đánh đều trứng trong bát cùng với lòng đen trứng bắc thảo. Lòng đen sẽ còn cợn lại một chút ít, khi cho vào cháo sẽ tan hết .
Khi nồi cháo sôi, trút hỗn hợp trứng gà và trứng bắc thảo vào, hòn đảo đều tay, nêm gia vị vừa đủ, sau 2 phút tắt nhà bếp. Mẹ hoàn toàn có thể nêm thêm chút dầu ăn cho bé .
Với món ăn này, mẹ hoàn toàn có thể xắt thêm ít lá tía tô cho trẻ ăn, có công dụng giải cảm rất tốt .

17. Cháo gan

Chuẩn bị: Gạo tẻ 30g, gan heo miếng nhỏ, cà chua ½ quả.

Cách làm:

Gạo tẻ nấu thành cháo trắng loãng hoặc đặc tùy theo sở trường thích nghi của bé. Gan băm nhuyễn, cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Đập dập hành trắng, phi thơm, cho gan vào xào ( mẹ nhớ lựa gan còn tươi trong ngày, không chọn gan đã để qua đêm ) .
Khi gan dậy mùi, cho tiếp cà chua vào xào cho chín, nêm gia vị vừa miệng, tắt nhà bếp. Khi thấy nồi cháo sôi thì cho gan, cà chua vào, hòn đảo đều, nêm gia vị lần cuối, tắt nhà bếp .
Với món ăn này, mẹ nhớ cho trẻ ăn khi còn nóng để cháo không dậy mùi tanh của gan khi nguội .

18. Thanh đạm cháo đậu hũ rau ngót

Nếu trẻ biếng ăn rau, mẹ hoàn toàn có thể chế biến món cháo này để tăng cường chất xơ cho trẻ .

Chuẩn bị:

Gạo tẻ 30 g, đậu hũ miếng nhỏ, rau ngót 30 g .

Cách làm:

Gạo tẻ nấu chín thành cháo trắng đặc, mịn. Đậu hũ nghiền nát, rau ngót làm sạch, xay nhuyễn hoặc xắt nhỏ. Khi nồi cháo đang sôi, cho rau ngót vào nấu chín, nêm gia vị vừa đủ, liên tục trút hết đậu vào nồi cháo, hòn đảo đều .
Mẹ lại nêm gia vị lần cuối và tắt nhà bếp. Mẹ múc cháo ra bát và nêm thêm chút dầu ăn cho bé để cháo có vị ngậy thơm .

19. Cháo thịt gà nấm rơm

Chuẩn bị: gạo tẻ 30g, 1 đùi gà, nấm rơm 30g

Cách làm:

Đùi gà ninh nhừ lấy nước để nấu cháo. Gạo tẻ nấu với nước gà ninh thành cháo trắng đặc, mịn. Gà bỏ xương, xé nhỏ thịt. Nấm rơm làm sạch, thái chỉ hoặc xắt nhỏ .
Khi cháo sôi, mẹ cho nấm rơm vào đun đến khi chín, liên tục cho thịt gà vào ninh nhừ. Cháo chín, nêm gia vị vừa miệng, tắt nhà bếp. Mẹ hoàn toàn có thể cho thêm chút hành nếu trẻ ăn được gia vị .

20. Cháo cá lóc cà rốt giúp con ăn ngon miệng

Thay vì nấu cá lóc cùng khoai tây, mẹ hoàn toàn có thể phối hợp nấu cùng cà rốt, giúp món ăn sắc tố và kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn .

Chuẩn bị: Gạo tẻ 20g, cà rốt 10g, cá lóc nhỏ.

Cách làm:

• Nấu gạo tẻ thành cháo trắng đặc
• Cá lóc luộc, lọc lấy thịt
• Cà rốt nấu chín, xay nhuyễn
• Trộn hỗn hợp cá, cà rốt vào cháo trắng
• Nêm gia vị và nấu thêm 5 phút
• Cho bé ăn khi còn nóng, để nguội cá sẽ bị tanh.

Những lưu ý khi nấu cháo cho trẻ nhỏ trên 1 tuổi

Trước khi triển khai thực đơn nấu cháo cho bé trên 1 tuổi, mẹ chú ý quan tâm không nên xay nhuyễn cháo và đồ ăn cho bé. Khi trẻ dưới 1 tuổi, hệ tiêu hóa chưa triển khai xong, bé cần được mẹ cho ăn những món ăn lỏng, nhuyễn .
Đến khi hơn 1 tuổi, bé đã có năng lực tiêu hóa khá tốt, kể cả các thực phẩm món ăn hải sản, nên mẹ không cần phải lo ngại nhiều. Lúc này, mẹ nên cho bé làm quen với các thực phẩm đặc hơn một chút ít để giúp bé tập nhai tốt hơn .
Cho bé ăn món ăn quá nhuyễn khi đã lớn sẽ làm bé trở nên thụ động, không chịu nhai, lâu dần, làm tác động ảnh hưởng đến cách siêu thị nhà hàng của trẻ. Hoạt động nhai làm sản sinh ra một loại enzym tiêu hóa giúp bé ăn ngon hơn .

Vì vậy, khi nấu các món cháo ngon cho bé trên 1 tuổi, mẹ không cần nấu cháo quá nhuyễn, thức ăn cũng chỉ cần băm hoặc cắt nhỏ là được .
Do đặc thù việc làm, nên nhiều mẹ không có thời hạn để chăm sóc, chăm nom con cháu một cách chu đáo. Vì vậy, mẹ thường nấu một nồi cháo lớn để con ăn cả ngày. Điều này vô tình làm cho con ngán ăn và không hấp thu hết được các giá trị dinh dưỡng .
Khi nấu mẹ nêm ít gia vị, tốt nhất là gia vị cho bé ăn dặm để tốt cho sức khỏe thể chất trẻ
Mẹ chỉ nên nấu cháo trắng đủ ăn trong ngày – tùy theo độ tuổi của bé, còn so với thực phẩm đi kèm với cháo cần được chế biến ngay lúc đó và cũng nên biến hóa trong ngày. Mẹ chú ý quan tâm chỉ nấu thức ăn cho con từ những thực phẩm tươi sống, không nên dùng đồ nấu sẵn, món ăn cũ hâm lại, hoặc ướp đông, vì như vậy sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng cho bé .
Nguồn thông tin : Khi nào trẻ nhỏ hoàn toàn có thể ăn phô mai ? – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực