Thêm những món canh chua, thanh mát này vào bảo vệ bữa cơm mùa hè sẽ dễ ăn hơn rất nhiều .
1. CANH THỊT BĂM NẤU SẤU
Nguyên liệu:
– Thịt băm: 150g
Bạn đang đọc: Gợi ý 16 món canh vừa ngon bổ lại siêu thanh mát, dễ ăn cho mùa hè oi nóng">Gợi ý 16 món canh vừa ngon bổ lại siêu thanh mát, dễ ăn cho mùa hè oi nóng
– Cà chua : 2 quả
– Sấu : 3-4 quả
– Rau rút : 1 mớ
– Hành hoa : 2 nhánh – Hành khô : 1 củ – Gia vị : dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính .
Cách làm:
Đặt chảo lên nhà bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào săn, nêm chút bột canh .
Cà chua rửa sạch bổ múi cau, sấu gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào chảo thịt băm vừa xào .
Rau rút nhặt rồi rửa sạch .
Cho phần thịt vừa xào vào nồi, đổ 1 bát tô nước đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng .
Tiếp đến cho ra rút vào đun thêm 2 phút hoặc khi thấy rau rút chín .
Cuối cùng cho hành hoa cắt khúc, thêm chút mì chính rồi tắt nhà bếp chút canh thịt băm nấu chua ra bát .
Mùa hè những món canh chua kiểu này rất hợp với bữa cơm mái ấm gia đình .
2. CANH NẤM THẬP CẨM
Nguyên liệu:
– Cà rốt : 1 củ
– Lặc lè : 2-3 củ
– Đậu que : 50 g
– Hành lá : 2 nhánh
– Nấm hương : 4-5 cái
– Nấm rơm : 100 g
– Ngô ngọt : 1 củ
– Củ sen : 100 g
– Súp lơ : ½ cái
– Gia vị : bột nêm, bột canh, mì chính .
Cách nấu:
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt tỉa hình hoa, nấm hương ngâm nở rửa sạch. Nấm rơm cắt bỏ chân, đậu que rửa tước xơ rồi rửa sạch .
Củ sen gọt vỏ rửa cắt miếng ngâm vào âu nước có vài giọt chanh để không bị thâm, súp lơ, lặc lè, ngô cắt miếng rửa sạch .
Cho nồi lên nhà bếp với 1 thìa dầu đậu nành đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm hương, ngô ngọt, củ sen vào xào hòn đảo vài lượt rồi thêm nước vào đun sôi. Nêm 1 thìa bột canh và đun sôi lửa vừa để ngô, củ sen chín mềm .
Khi thấy ngô mềm, củ sen bở thì cho tiếp các loại rau còn lại vào đun sôi khoảng chừng 1-2 phút hay khi thấy rau củ chín, nêm gia vị vừa miệng .
Múc canh chay thập cẩm ra bát thêm ít hành hoa cắt khúc nhé .
3. CANH GÀ LÁ GIANG
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
– 4 cái đùi gà tỏi
– 3 cặp chân gà
– 1 bó lá giang ( khoảng chừng 400 g )
– 3 tép tỏi
– Gia vị : 30 g muối ; 40 g bột nêm ; 40 g đường .
– Dầu ăn
Thực hiện:
Chặt nhỏ đùi và chân gà, rửa sạch. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên nhà bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi và chân gà vào xào sơ .
Khi thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng chừng 30 phút .
Nhặt và rửa sạch lá giang .
Nêm nước gà với 30 g muối, 40 g bột nêm và 40 g đường, khuấy đều. Dùng tay vò nhẹ lá giang cho nát rồi thả vào nồi, hòn đảo nhẹ rồi tắt nhà bếp .
Dọn canh gà lá giang ra tô, dùng chung với cơm .
Lưu ý : Trong quy trình hầm canh gà lá giang, chú ý quan tâm vớt bọt dơ để nước canh được trong .
4. CANH CUA RAU ĐAY
Nguyên liệu:
– 300 gr cua đồng
– 1 mớ rau đay
– 1 quả mướp hương
– Gia vị : Bột canh
Cách nấu:
Cua đồng mua về làm sạch, bóc vỏ mai, bỏ phần yếm hoi. Xóc thịt cua với chút muối rồi rửa lại nhiều lần. Dùng tăm nhọn khều lấy phần gạch cua để ra bát con .
Cho cua vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn. Cho thêm nước vào lọc lấy nước cua. Đặt nồi nước cua lên nhà bếp, thêm một thìa bột canh khuấy nhẹ và đun lửa vừa để cua đóng gạch .
Rau đay nhặt phần ngọn, bỏ lá sâu, mướp gọt vỏ. Rửa sạch để ráo nước. Sau đó thái nhỏ, mướp hương bổ đôi cắt miếng vừa ăn .
Khi canh sôi cho rau đay vào trước rồi đun khoảng chừng 2-3 phút, tiếp đến cho mướp hương vào đun đến khi canh chín. Nêm thêm gia vị vừa miệng. Tắt nhà bếp nêm 2 thìa mì chính ( nếu thích ) rồi cho canh ra bát .
Mùa hè có bát canh cua rau đay ăn kèm cà pháo muối xổi thì thật là tuyệt .
5. CANH RIÊU CUA ĐỒNG
Nguyên liệu:
– 300 gr cua đồng
– Cà chua : 4 quả
– Me : 1-2 quả
– Đậu phụ : 2 bìa
– Giò sống : 200 gr
– Hành khô : 2-3 củ
– Hành hoa, rau răm
– Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
– Rau sống ăn kèm
Cách làm:
Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn .
Cà chua, hành, mùi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành khô bóc vỏ thái mỏng mảnh rồi phi giòn để riêng. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn chiên vàng các mặt xếp ra đĩa. Cho 2 quả me vào nồi cùng 1 bát con nước và đun sôi đến khi me mềm thì chắt phần nước cốt me để riêng .
Đặt nồi nước cua lên nhà bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng tảng và sôi ( nên để nồi nước cua sôi nhỏ lửa để tránh vị gạch vỡ ) đun sôi khoảng chừng 3-4 phút cho nước cua chín hẳn thì vớt gạch cua ra bát để riêng .
Phi thơm hành băm với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh rồi thêm phần gạch cua vào xào cùng .
Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sống thả vào nồi nước riêu, khi chả chín thêm đậu rán vào đun tiếp khoảng chừng 2-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm ít hành răm thái nhỏ .
Múc canh riêu cua ra bát rắc thêm ít hành phi giòn ăn kèm với rau sống .
Với cách nấu canh riêu cua kiểu này không những với cơm bạn hoàn toàn có thể ăn kèm bún .
6. CANH CHUA CÁ LÓC
Nguyên liệu:
– 1 con cá lóc khoảng chừng 500 g
– 100 lá giang
– 150 g cà chua
– Ngò ôm ( rau ngổ ), ngò gai ( mùi tàu ), ớt, tỏi
– Nước mắm, muối, dầu ăn, đường phèn, giấm .
Cách làm:
Cá làm sạch, bóp với muối và giấm cho sạch nhớt và khỏi tanh. Rửa lại cho sạch, để ráo, xắt khúc. Ướp cá với 1 thìa nước mắm, để khoảng chừng 10-15 phút cho cá ngấm .
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát .
Lá giang nhặt lấy lá, bỏ cành và những lá già, giập úa. Sau đó rửa sạch, vò giập, cho ra rổ cho ráo nước .
Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tỏi thơm vàng, lấy 50% chỗ tỏi phi ra bát để riêng. Sau đó cho cá đã ướp ở trên vào chiên sơ để khi nấu cá không bị nát. Đối với món canh chua này, không cần chiên vàng cá mà chỉ hòn đảo 2 mặt sao cho cá săn lại là được. Trong khi chiên cá, bắc 1 nồi nước sôi .
Cá săn, cho ra đĩa để riêng, sau đó cho cà chua vào xào chín .
Khi nước bên nồi sôi, chút phần cà chua đã xào trong chảo vào nồi. Nước sôi trở lại, thêm chút muối và cho cá đã chiên vào nấu chín .
Cá chín, cho lá giang vào, đun sôi, thêm chút đường phèn vào nồi nêm nếm sao cho có vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của canh chua là được. Tắt bếp, cho thêm vào nồi 50% thìa nước mắm và ngò gai, ngò ôm xắt nhỏ cho thơm .
Cho canh cá ra tô, thêm vài lát ớt xắt và phần tỏi phi thơm ở trên vào cùng là được .
7. CANH HẾN NẤU CHUA
Nguyên liệu:
– Hến : 1 kg
– 2 trái cà chua
– 1 quả khế
– 1 củ hành tím
– Rau răm, hành lá
– Gia vị : muối, bột nêm .
Thực hiện:
Hến mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, hoàn toàn có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn .
Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt nhà bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ .
Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn .
Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo .
Cà chua rửa sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng dính .
Bắc nồi lên nhà bếp, cho thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng .
Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 50% chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng .
Tắt nhà bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào hòn đảo đều, cho canh ra bát tô là được .
8. CANH NGAO CHUA
Nguyên liệu:
– Ngao : 1 kg
– Cà chua : 200 g
– Hành, răm, thì là, ớt, gia vị .
Cách nấu:
Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước đặt lên nhà bếp đun sôi để ngao mở miệng .
Nhặt phần ruột ngao vào đĩa, chắt lấy nước để lát nữa nấu .
Hành, thì là, rau răm rửa sạch thái nhỏ .
Cà chua thái miếng cau, cho vào nồi cùng hành củ thái lát và chút dầu ăn rồi cho lên bếp phi thơm, thêm ít bột canh để cà chua nhanh mềm.
Khi cà chua mềm thì cho phần ruột ngao vào hòn đảo đều, để sôi lại 2 phút rồi trút chỗ nước ngao vừa chắt ở trên vào nồi .
Khi nước sôi, thêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho vài lát ớt và rau răm, hành, thì là thái nhỏ vào rồi tắt nhà bếp .
Cho canh ngao nấu chua ra bát, ăn nóng với cơm hoặc bún, ăn kèm với rau xà lách rất ngon .
9. CANH TRÙNG TRỤC NẤU DỨA
Nguyên liệu
– Trùng trục : 1 kg
– ¼ quả dứa
– 2-3 quả cà chua
– 2-3 tàu dọc mùng
– Hành củ, rau răm, hành lá, ớt .
– Rau sống ăn kèm
– Gia vị : bột canh, bột nêm, dầu ăn .
Cách nấu:
Trùng trục rửa sạch, ngâm bằng nước vo gạo đặc và thêm vài trái ớt để trùng trục nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng chừng 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch .
Cho trùng trục vào luộc chín sau đó gạn lấy nước, nhặt phần nhân để riêng, rửa lại phần nhân cho sạch để ráo .
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái miếng mỏng dính. Dọc mùng tước sợi rửa sạch cắt vát. Hành, răm rửa sạch thái nhỏ .
Phi thơm cà chua với hành khô băm nhỏ cùng 3 thìa dầu ăn. Cho dứa vào xào cùng. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho thịt trùng trục vào xào cùng .
Đổ nước trùng trục vào phần cà chua vừa xào. Nêm bột canh cho vừa miệng và đun sôi. Hạ bớt lửa đun khoảng chừng 3-4 phút .
Tiếp đến cho mùng thái vát vào đun khoảng chừng 30 giây hoặc khi thấy mùng chín. Thêm hành, răm thái nhỏ cùng 1 thìa mì chính .
Cho canh trùng trục nấu dứa ra bát dùng nóng. Canh riêu trùng trục ăn với rau sống sẽ rất thanh mát .
Món canh thơm ngon chua dịu nhẹ sẽ giúp bạn giải tỏa cái nóng hè nóng nực này .
10. CANH CUA RAU RÚT
Nguyên liệu:
– Cua đồng : 300 g
– Cà chua : 3 quả
– Khoai sọ : 200 g
– Rau rút : 1 mớ
– Hành khô : 2-3 củ
– Hành hoa, rau răm
– Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
– Rau sống ăn kèm
Cách làm:
Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch .
Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn. Cà chua, hành, mùi, khoai sọ gọt vỏ, rau rút nhặt ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khoai sọ cắt miếng vừa ăn. Hành, mùi cắt nhỏ .
Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, thêm phần gạch cua vào xào cùng. Tiếp đến cho khoai sọ vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm để cà chua mau mềm .
Rau thơm các loại nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng .
Đặt nồi nước cua lên nhà bếp, thêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột canh ( tùy theo lượng nước bạn cho gia vị vừa miệng ). Khuấy đều trước khi đun ( Cách này sẽ giúp gạch không bị lắng xuống nồi và đóng gạch rất chắc, nồi nước cua sẽ ngon mắt hơn ). Khi nồi nước canh sôi, gạch cua đóng tảng bạn vớt gạch cua ra để riêng. Đổ phần cà chua vừa xào vào đun nhỏ lửa. Khi canh sôi hạ bớt lửa đun liu riu .
Canh cua khoai sọ chín thả rau rút đun thêm 1-2 phút rồi thêm mì chính, hành mùi thái nhỏ. Tắt nhà bếp chút canh cua khoai sọ rau rút ra bát ăn kèm với rau sống .
11. CANH KHOAI MỠ
Nguyên liệu:
– Khoai mỡ : 400 – 450 g
– Tôm sú hoặc tôm thẻ : 150 g
– Ngò ôm ( rau ngổ ), ngò gai ( mùi tàu ), hành củ, gia vị, tiêu, nước mắm .
Cách nấu:
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và bằm nhỏ .
– Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ hoặc dùng muỗng nạo nhỏ .
– Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, rửa sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ .
Bước 2 : Nấu canh
– Bắc nồi lên nhà bếp, thêm thìa dầu ăn. Dầu nóng già cho hành vào phi thơm, sau đó cho tôm và một chút ít nước mắm vào xào chín tôm, xúc tôm ra bát để riêng .
– Cho vào nồi 1 tô nước sôi, lượng nước hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tuỳ lượng canh bạn muốn nấu. Khi nước sôi lại thêm chút gia vị và cho khoai mỡ đã bằm nhỏ vào nấu chín. Khoai chín, cho tôm đã xào ở trên vào, hòn đảo đều nêm nếm vừa miệng .
Thưởng thức :
Cho canh khoai mỡ ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ vào cùng cho thơm .
12. CANH RONG BIỂN
Nguyên liệu:
– Sườn non : 500 gr
– Rong biển : 200 gr
– Hành hoa : 2 nhánh
– Hành khô : 2 củ
– Gừng : 1 nhánh nhỏ
– Gia vị : Bột canh, mì chính .
Cách nấu:
Sơ chế sườn : Sườn non chặt miếng vừa ăn, rồi rửa sạch. Chần sơ sườn non sau đó ướp sườn non với ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột canh .
Ninh sườn : Cho sườn non vào nồi đổ nước vừa ăn đun nhỏ lửa cho sườn mềm. Nên hầm bằng nồi áp suất để sườn mau chín. Để nồi nước sườn được trong, sau khi hầm chín sườn đổ thêm 1 bát nước lạnh vào đun sôi trở lại .
Sơ chế rong biển : Lá rong biển khô cho ra bát đổ vào ít nước vào ngâm cho rong biển mềm sau đó rửa sạch. Dùng kéo cắt rong biển thành từng miếng nhỏ vừa. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ .
Nấu canh sườn rong biển : Khi thấy sườn non đã chín mềm thì mở vung, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm ít gừng thái chỉ rồi thả rong biển vào đun khoảng chừng 2-3 phút, không nên đun quá lâu .
Tắt nhà bếp thêm 1 thìa canh mì chính rồi cho canh sườn non rong biển ra bát .
13. CANH MƯỚP
Chuẩn bị:
– 1 quả mướp, một chút ít tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một chút ít hành lá
– 1 nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một chút ít rượu nấu ăn
– Muối, hạt tiêu trắng, bột nêm gà vừa đủ
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Dùng dao khứa đôi sống lưng tôm theo chiều dọc để khi nấu, tôm có tạo hình đẹp hơn .
Cho tôm vào bát lớn, thêm 50% lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một chút ít rượu nấu ăn, trộn đều, ướp trong vài phút .
Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ. Hành thái nhỏ .
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tôm vào luộc qua cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ, vớt tôm ra .
Lại cho nước vào một nồi, đổ mướp vào, nấu sôi, sau đó thêm đậu, nấu từ 2-3 phút. Lúc này, cho tôm vào, sau đó thêm 1 thìa muối, một chút ít hạt tiêu trắng, một chút ít bột nêm gà, nấu 1-2 phút rồi tắt nhà bếp. Thêm hành lá .
Múc canh mướp ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Như vậy, nấu mướp với tôm, đậu không chỉ khiến món ăn vừa có vị ngọt thanh, bổ dưỡng lại rất mát, chị em hãy thử nhé !
14. CANH BÍ ĐAO TÔM KHÔ
Nguyên liệu:
– 600 g bí đao
– 10 g cồi sò điệp khô
– 5 g tôm khô
– 5 g hành lá ; 5 g gừng ; 5 g muối ; 5 g bột nêm
Tham khảo cách nấu canh bí đao tôm khô dưới đây .
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm và sò điệp ngâm nước cho mềm .
Trên chảo vừa, cho ít dầu ăn rồi đun nóng, cho gừng vào hòn đảo thơm rồi thêm bí hòn đảo, hòn đảo đều .
Đổ 2 lít nước nóng vào, đun trong 10 phút. Sau đó cho sò điệp xé nhỏ và tôm khô vào. Nêm muối và bột nêm vừa miệng .
Nấu cho đến khi bí đao chín thì cho canh bí đao tôm khô ra bát để chiêm ngưỡng và thưởng thức !
15. CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Nguyên liệu:
– 2 quả mướp đắng
– 150 g thịt băm
– 3 cái mộc nhĩ ngâm nở
– 2 củ hành khô
– 1 ít hành hoa
– 1 lòng trắng trứng
– 1 bát nước dùng xương
– Gia vị : hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu .
Cách nấu:
Cho 150 g thịt băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ với 1 cái lòng trắng trứng vào âu sạch. Thêm 1 ít hành khô băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều .
Dùng dao cắt không đứt phần đầu quá mướp, rửa lại lần nữa cho sạch .
Nhẹ nhàng nhồi phần thịt vào bên trong, làm tương tự như như vậy đến hết phần nguyên vật liệu. Sau đó bạn trần sơ mướp đắng rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng chừng 2-3 cm .
Phi thơm hành khô băm với ít dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau đó thả từng miếng mướp đắng vào đun. Canh mướp đắng sôi hớt phần bọt bỏ đi .
Cuối cùng rắc ít hành hoa cắt khúc cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh vào tô chiêm ngưỡng và thưởng thức .
16. CANH CHUA CÁ NGẦN
Nguyên liệu:
– Cá ngần: 300g
– Dưa chua: 1 bát
– Nước sốt cà chua: 1 bát nhỏ
– Hành củ
– Ớt, hành, rau răm, thì là, rau sống ăn kèm.
Cách làm:
Cá ngần rửa sạch với nước, rồi vớt ra để ráo nước .
Dưa chua rửa lại với nước rồi để ráo .
Rau sống nhặt hết lá úa, rửa sạch, ngâm lại với nước muối loãng khoảng chừng 15 phút. Hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Ớt cắt lát. Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi cho cá vào hòn đảo đều, nhớ hòn đảo nhẹ tay để tránh cá nát .
Khi cá đã săn lại thì rưới nước sốt cà chua lên trên để sôi 2 phút rồi cho thêm chút gia vị và 1 bát nước to vào nồi đun nhỏ lửa để nước canh cá sôi
Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho dưa vào hòn đảo đều. Khi thấy nước cá sôi thì cho dưa vào để nước sôi trở lại khoảng chừng 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa, thêm rau răm, hành, thì là thái nhỏ, ớt cắt lát vào nồi rồi tắt nhà bếp .
Cho canh cá ngần nấu dưa chua ra bát, ăn cùng rau sống với cơm hoặc bún rất ngon .Nguồn : https://phunuvietnam.vn/goi-y-16-mon-canh-vua-ngon-bo-lai-sieu-thanh-mat-de-an-cho-mua-…Nguồn : https://phunuvietnam.vn/goi-y-16-mon-canh-vua-ngon-bo-lai-sieu-thanh-mat-de-an-cho-mua-he-oi-nong-5120211951155483.htm
Minh Ngọc ( Tổng hợp ) ( Phụ Nữ Nước Ta )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực