Bánh canh tôm cua
 |
Nguyên liệu :
– 250 gr bột năng
– 185 gr bột gạo
– 1/2 thìa nhỏ muối
– 300 ml nước sôi
– 1 con cua
– 400 gr tôm
– 4 cái nấm đông cô tươi hoặc khô
– Dầu điều màu
– 2 thìa canh riêu tôm hoặc cua
– Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, hạt nêm, ớt.
Bạn đang đọc: 8 món bánh canh cho ngày chán cơm">8 món bánh canh cho ngày chán cơm
>> Cách làm
Bánh canh thập cẩm
 |
Nguyên liệu:
– 1 bát con bột năng
– 1 bát con bột gạo
– 250 ml nước sôi nóng già
– Phần xương hầm: 500 gr xương lợn hoặc sườn non
– Tôm, cua, hoặc có thể dùng chả cua bán sẵn trong siêu thị. Có thể thêm tiết lợn, nấm rơm, tùy theo sở thích của bạn.
– Hành lá, hành khô, dầu điều, muối, nước mắm, đường
– Ớt quả.
>> Cách làm
Bánh canh gà
 |
Nguyên liệu :
– Thịt gà ta: 500-800 gr
– Chân gà: 2 cặp
– Mỡ heo: 300 gr
– Tiết lợn
– Bánh canh: 1 kg
– Củ cải trắng, cà rốt
– Hành ngò
– Hành tím
– Tỏi, ớt, gừng
– Giá, xà lách ăn kèm
>> Cách làm
Bánh canh chả cá giò heo
 |
Nguyên liệu:
– 2 cái chân giò vừa ăn
– 300 gr cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát
– Muối, dầu ăn, tiêu, hành khô, nước mắm
– Hành lá, chanh, ớt quả
– Phần làm sợi bánh canh: 1 bát con bột năng, 1 bát con bột gạo tẻ, một ít muối.
>> Cách làm
Bánh canh ghẹ
 |
Nguyên liệu :
– 800 gr ghẹ hoặc có thể dùng cua
– 200 gr nấm rơm hay nấm bào ngư
– 10 quả trứng cút
– Muối, màu dầu điều, hành lá, nước mắm, đường, hạt nêm
– Sợi bánh canh
>> Cách làm
Bánh canh cá lóc
 |
Nguyên liệu:
– Phần làm bột: 1 bát con bột gạo khô, 1 bát con bột năng
– 1 con cá lóc vừa ăn, tầm 400 gr, hay còn gọi là cá quả
– Mắm ruốc
– Một ít củ nén hay còn gọi là củ hành tăm, hành lá, hành khô
– Muối, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt tiêu
– 500 gr xương lợn có thể dùng xương ống.
>> Cách làm
Bánh canh giò heo
 |
Nguyên liệu:
– 500 gr sườn non
– 450 gr bánh canh
– Tiết lợn
– 100 gr thịt đùi heo
– 500 gr giò heo
– 1/2 củ hành tây
– Vài lát gừng, hành lá, hành phi, rau mùi, ớt tươi
– Gia vị: tiêu, đường phèn, hạt nêm, muối.
>> Cách làm
Bánh canh vịt
 |
Nguyên liệu:
– Nửa con vịt hoặc hai đùi vịt lớn
– 300 gr nấm
– Gừng, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối, đường, hành khô, rau mùi, tỏi và dầu điều
– Phần làm bột: 2 bát con bột sắn hay bột năng, muối, nước sôi già.
>> Cách làm
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực