Bữa cơm ngày Chủ nhật ngon ơi là ngon
Chủ Nhật, ngày 22/11/2015 07 : 30 AM ( GMT + 7 )
Cuối tuần, chị em hãy cùng cả nhà vào bếp nấu bữa cơm ngon để thưởng thức nhé!
1. Cánh gà chiên mắm tỏi
Bạn đang đọc: Bữa cơm ngày Chủ nhật ngon ơi là ngon">Bữa cơm ngày Chủ nhật ngon ơi là ngon
Nguyên liệu:
– 10 cánh gà, phần đùi cánh
– 70 gr bột năng hay bột bắp
– 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước, 50% muỗng cafe tiêu, tỏi và ớt băm rồi hòa chung trong một cái chén .
Thực hiện:
Bước 1 : Đùi cánh gà rửa sạch, dùng dao cắt pgần thịt ở trên, rồi kéo thịt xuống để lòi ra khúc xương ( Cách này giúp cầm ăn thuận tiện và nhìn mê hoặc hơn ). Cho gà, bột năng, 50% muỗng cafe muối và 50% muỗng cafe tiêu vào bao nilon trộn đều .
Bước 2 : Bắc chảo dầu lên nhà bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng đùi cánh gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cho gà chín vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu .
Bước 3 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 chút dầu, dầu nóng cho hết chén sốt tỏi ớt vào hòn đảo nhẹ rồi cho đùi cánh gà chiên vào trộn đều cho đến khi nước sốt khô bám hết vào từng đùi cánh gà là tắt nhà bếp .
Trình bày : Cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt cho ra dĩa, có ít xà lách và dưa leo. Rắc chút hành lá thái nhỏ cho mê hoặc hơn .
2. Bò sốt vang
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt bò có nhiều gân
– 3 quả cà chua ; 1 chén rượu vang ; 3 thìa nhỏ thịt quả gấc ; 1 gói ngũ vị hương ; 1-2 miếng quế ; 5 bông hoa hồi ; 3 thìa nhỏ đường ; gia vị nước mắm bột nêm vừa miệng .
Cách làm:
Bước 1 : Thịt bò sơ chế sạch và thái to gấp đôi quân cờ. Cà chua thái miếng vừa, tổng thể thành phần gia vị ta đã chuẩn bị sẵn sàng trộn đều vào xoong và đeo găng tay nấu ăn, bóp nhẹ tay và thật đều hỗn hợp trong 5-7 phút .
Bước 2 : Hỗn hợp bò sốt vang sau khi trộn và bóp đều tiếp theo để vậy ướp trong tối thiểu 2 tiếng. Sau 2 tiếng cho vào nồi áo suất và ninh nhừ là được .
Món thịt bò sốt vang chín, cho ra bát chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với bánh mì nhé !
Hoặc bạn cũng có thể chế để làm phở bò sốt vang rất mê hoặc .
3. Canh bí đỏ thịt băm
Nguyên liệu:
– 120 g thịt nạc dăm băm
– 500 g bí đỏ
– Hành hoa
– Gia vị vừa ăn
Cách làm:
Bước 1 : Bí đỏ cắt khúc ( nếu muốn nhanh chín thì cắt mỏng mảnh nhưng sẽ dễ bị nát hơn là cắt dày ) .
Bước 2 : Ướp thịt với hành lá cắt nhuyễn, ¼ muỗng café đường, ¼ muỗng café muối, ¼ muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café nước mắm .
Bước 3 : Đun sôi 1 lít nước, cho bí đỏ vào, bí gần chín thì cho thịt vào, nêm thêm ½ muỗng café muối, 1 muỗng café nước mắm, ½ muỗng café đường .
Canh sôi lên nêm lại cho vừa ăn .
4. Ngồng cải xào
Nguyên liệu:
– 450 g ngồng cải, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch
– 15 ml dầu ăn
– 4 téo tỏi, băm nhỏ
– 1 nhúm muối
– Vài giọt dầu mè
Cách làm:
Bước 1 : Ngồng cải tước bỏ phần lá già, thân già. Rửa sạch .
Bước 2 : Trong một nồi lớn, đổ nước và đun sôi. Cho 1 nhúm muối và vài giọt dầu mè vào sau khi nước sôi. Sau đó, cho ngồng vải vào chần trong 1 phút ( riêng phần thân thì nhúng xuống trước 30 giây và sau đó mới cho lá vào ). Điều này giúp cho ngồng cải luôn xanh khi xào .
Bước 3 : Cho rau ra, ngâm vào chậu nước lạnh một lúc, vớt ra để ráo .
– Đun nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi nóng, giảm lửa, thêm tỏi vào xào cho đến khi thơm .
– Tăng lửa lớn, cho ngồng cảnh vào, xào cho đến khi chín tới. Thêm xíu muối và vài giọt dầu mè vf vào, hòn đảo đều rồi cho ra đĩa ăn nóng .
Lưu ý, để ngồng cải được xanh khi xào, cần :
– Chần rau với nước sôi có cho muối và vài giọt dầu mè, chần trong 1 phút .
– Sau khi chần rau, ngâm ngay rau vào nước lạnh một lát .
– Trong quy trình xào rau, để lửa thật lớn. Để ý thời hạn, không xào quá lâu làm lá bị vàng .
5. Ngao xào nước dừa
Nguyên liệu:
– 1 kg ngao rửa sạch
– Ớt chuông đủ màu thái hạt lựu
– Rau quế thái nhỏ
– Sả, ớt hiểm, tỏi bằm nhỏ .
– 200 ml nước cốt dừa
– Gia vị : muối, mì chính, dầu ăn .
Thực hiện:
Bước 1 : Bắc chảo lên nhà bếp cho dầu ăn, tỏi, ớt hiểm vào phi thơm .
Bước 2 : Đổ nước cốt dừa vào, nêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi .
Bước 3 : Cho ngao vào, hòn đảo đều một lượt rồi đậy vung .
Bước 4 : Canh ngao vừa mở miệng thì tắt nhà bếp, cho rau quế, ớt chuông vào rồi xếp ra đĩa .
Món ngao xào nước cốt dừa thơm ngon, lạ miệng mà rất mê hoặc
Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực