Whipping cream được biết tới là nguyên liệu quen thuộc trong việc làm bánh. Nhưng bạn có biết rằng Whipping cream còn được ứng dụng rất nhiều trong nấu ăn hay làm các món tráng miệng khác. Hôm nay hãy cùng Beemart tìm hiểu tính “đa di năng” của loại nguyên liệu này nhé!

SĂN HÀNG TẾT GIÁ SIÊU RẺ – FREESHIP MỌI NHÀ NGAY TẠI ĐÂY

Bạn biết gì về whipping cream?

1. Whipping cream là gì?

Whipping Cream là một hỗn hợp kem sữa béo gồm một lượng lớn chất béo trong thành phần, được dùng làm kem bông cho các món ăn tráng miệng hay thực phẩm. Whipping Cream có nguồn gốc động vật, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số béo (butterfat) ghi trên hộp sẽ từ 38 – 40%.

Có nguồn gốc động vật hoang dã nên loại sản phẩm này có độ tan chảy khá nhanh. Do đó, cách dữ gìn và bảo vệ cần đặt ở ngăn mát tủ lạnh, sau khi sử dụng, bạn lau sạch miệng hộp, đậy kín nắp và bọc trong túi nilong. Thời gian dữ gìn và bảo vệ thường từ 5 – 7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ của tủ lạnh .

2.Whipping cream có công dụng gì?

Whipping Cream được dùng khá nhiều trong nấu ăn hằng ngày, nhất là với những ai hay làm bánh. Người ta có thể dùng sản phẩm này để trang trí mặt bánh hoặc dùng để làm bánh Mousse (một loại bánh không cần dùng lò nướng mà làm đông bằng gelatin), bánh thơm, bánh dâu shortcake và những loại bánh có nhân bên trong khác.

Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể dùng nguyên vật liệu này trong các thức uống như cafe, cocktail, kem sundaes, sữa lắc … hoặc dùng khi làm Pudding, bánh flan, kẹo socola tươi, kẹo caramen …

Một số gợi ý sử dụng whipping cream

1. Làm mỳ Ý sốt kem từ Whipping cream

Là một món ăn cổ xưa, mì Ý ( mì Spaghetti ) có lịch sử dân tộc hình thành lâu dài hơn với nhiều loại mùi vị nước sốt ăn kèm được chế biến khác nhau. Thế nhưng trong toàn bộ những mùi vị phát minh sáng tạo đó, mì Ý sốt kem vẫn là món ăn đậm chất phương Tây được nhiều người châu Á đảm nhiệm bởi mùi vị đậm đà thơm ngon

Vị Whipping cream kết hợp cùng chút phô mai béo ngậy quyện trong từng sợi mì mềm mại sẽ khiến người ăn nhớ mãi không quên.

Cách làm sốt kem mỳ ý cũng khá đơn giản:

– Luộc chín mì trong khoảng chừng 10-12 phút và vớt ra, rửa với nước lạnh .

– Bắc chảo lên bếp, lấy một ít phô mai rồi đun nóng chảy.

– Sau đó, bạn bỏ hành tây vào xào thơm, nêm nếm các gia vị : muối, hạt tiêu, bột nêm sao cho vừa ăn .
– Cho thịt xông khói vào hòn đảo đều tay cho tới khi những miếng thịt săn lại, có mùi thơm mê hoặc, kích thích vị giác .

Cuối cùng, sau khi thịt săn lại, bạn lấy phần whipping cream đổ vào chảo, vặn lửa thật nhỏ. Lưu ý quá trình này bạn cần đảo liên tục, đều tay cho đến khi nước sốt hơi sánh, mịn màng là được.

2. Làm chè khúc bạch thơm, béo

Cơn sốt chè Khúc Bạch bắt đầu từ năm 2013. Nhưng khác với những món ăn vặt trào lưu chỉ sau vài tháng là hạ nhiệt, món chè khúc bạch vẫn chiếm giữ một vị trí đặc biệt trong lòng các bạn trẻ. Nguyên liệu chính để làm những viên Khúc Bạch ngon béo chính là gelatin, sữa tươi và whipping cream. Nếu không tìm mua được gelatin, bạn có thể áp dụng cách nấu chè  khúc bạch không cần gelatin nhưng vẫn ngon tuyệt nhé!

Chè Khúc Bạch đạt chuẩn ăn béo ngậy, mềm vừa phải: không dai như thạch, không mềm nhũn như tàu hũ. Bề mặt Khúc Bạch mịn màng hoàn hảo mà không có các lỗ khí. Khúc Bạch mềm thơm mùi sữa cùng hạnh nhân bùi bùi và miếng nhãn giòn sựt trong vị nước đường thanh mát và ngọt nhẹ. Đây quả là một thức quà quý và thực sự tinh tế.

Cách thực hiện công thức nấu chè khúc bạch giải nhiệt mùa hè cũng rất đơn giản. Bạn cũng có thể biến tấu một chút với phô mai để có bát chè lạ miệng hơn. Muốn đổi vị, bạn hãy tham khảo công thức nấu chè khúc bạch phô mai béo ngậy, ngon tan chảy nhé!

3. Làm nhân bánh su kem thơm béo nhờ có Whipping cream

Bánh su kem là món bánh ngọt ở dạng kem được làm từ các nguyên vật liệu cơ bản như bột mì, trứng, sữa, bơ, … đánh đều tạo thành một hỗn hợp và sau đó bằng thao tác ép và phun qua một cái túi để định hình thành những bánh nhỏ và sau cuối được nướng chín. Bên trong bánh sẽ có kem trứng béo ngậy làm nhân, ăn ngon hơn khi làm mát trong tủ lạnh. Với vỏ giòn thơm ngon phối hợp với nhân kem mềm mịn ngọt bùi, món bánh ngọt này đã dần chiếm được tình cảm của rất nhiều người không kể lứa tuổi .

Nhân bánh su kem nguyên bản là sử dụng Custard ( kem trứng ), trải qua thời hạn được tăng cấp và đổi khác thành nhiều loại nhân khác nhau để tương thích với khẩu vị mỗi quốc gia. Nhưng thông dụng nhất vẫn là nhân kem whipping hoặc custard. Quen thuộc nhất so với khẩu vị của người Nước Ta là bánh su nhân kem whipping và bánh su nhân kem custard ( nhân kem trứng ) .

Bạn có thể tham khảo ngay hướng dẫn cách làm bánh su kem sữa tươi béo ngậy tan chảy trong miệng để chiêu đãi cả gia đình với món bánh dễ ăn, siêu hấp dẫn này đấy.

4. Làm caramel flan béo ngậy

Bánh flan hay caramen là loại bánh được hấp chín từ các nguyên vật liệu chính là trứng và sữa, nước caramen ( đường thắng ). Đây là một loại bánh có nguồn gốc từ nền siêu thị nhà hàng châu Âu và lúc bấy giờ đã phổ cập tại nhiều nơi trên quốc tế. Ở Nước Ta, bánh flan cũng dần thịnh hành tại các vùng đô thị như một đồ ngọt tráng miệng, một thức quà được các bạn trẻ ưa thích .

Sau nhiều công thức được đưa ra với món caramen này thì để bánh mềm mịn và béo ngậy hơn, những người nội trợ đã biến tấu cho thêm whipping cream hoặc heavy cream. Sự có mặt của nguyên liệu này sẽ tạo nên công thức của món bánh flan whipping cream béo ngậy siêu ngon đó. Thành phẩm bánh không những mịn màng, bên trong mướt đẹp, không rỗ mà hương vị còn thơm ngậy, làm say mê biết bao người thưởng thức.

5. Đừng quên công thức làm kem tươi mát lạnh

Kem là một món tráng miệng mát lạnh, ai ai cũng thích. Nhưng quy trình làm kem lại cực phức tạp khi phải có máy móc làm kem cùng những nguyên vật liệu sữa, bột trộn lẫn .

Nếu trong tay bạn đang có whipping cream thì bạn cũng có thể làm ra những ly kem tươi mát lạnh với công thức cực đơn giản, dễ làm, nhanh gọn mà thành phẩm kem lại ngon, xốp mịn không kém gì ngoài hàng. Làm một hộp kem thật lớn, cất trong ngăn đông tủ lạnh và ăn dần vào tiết trời mùa hè nóng nực này thì còn gì bằng nhỉ?

>>> Tham khảo hướng dẫn cách làm kem với whipping cream tại nhà

Như vậy với chỉ 1 hộp whipping cream là bạn đã có thể chế biến vô vàn món ăn cho gia đình rồi phải không ạ. Hiện nay trên thị trường có khá nhiều các dòng whipping cream nên các bạn nên tìm hiểu các nhãn hàng, điểm bán uy tín trước khi mua hàng nhé.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực