Gợi ý 6 món ăn chơi tuyệt ngon cho ngày cuối tuần chán cơm thèm đủ thứ

Ngày 19/04/2020 09 : 33 AM ( GMT + 7 )

Nếu cảm thấy chán cơm lại thèm chút mùi vị hàng quán, chị em hãy làm những món tuyệt ngon này đãi chồng con nhé .

BÚN THỊT NƯỚNG

Nguyên liệu:

– Thịt : 500 g
– Mỡ heo : 100 g
– Bún tươi
– Rau, dưa, hành
– Cà rốt, cải trắng
– Đậu rang

Cách làm:

– Thịt chọn tuỳ theo sở trường thích nghi như thịt đùi, vai hay ba rọi .
– Thịt rửa sạch cắt mỏng dính, dần thịt cho mềm .
– Làm sốt ướp thịt : hơn 2 thìa canh đường, 50% thìa cafe hạt nêm hoặc bột ngọt, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, hơn 1 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa canh mật ong, 1 thìa cafe dầu màu đều, 50% thìa cafe nước cốt chanh, ít dầu mè, ít tiêu xay, hành tỏi xay nhuyễn trộn đều cho thịt vào ướp 2-3 tiếng .
– Có thể cho thêm ít sả xay nhuyễn với ngũ vị hương nếu thích .
– Làm đồ chua : cà rốt và cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ, ngâm với giấm đường .
– Làm mỡ hành : mỡ cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy tóp mỡ, phần dầu cho vào chén hành lá cắt nhỏ có ít muối và đường .
– Làm nước mắm : cho 1 chén đường, gần 50% chén nước, hơn 50% chén nước mắm trộn đều nấu sôi nhẹ, thử lại cho vừa ăn. Để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm với đồ chua .
– Rau, dưa rửa sạch, dưa bào nhỏ .
– Đậu rang bỏ vỏ và đập dập .
– Thịt sau khi đã ướp 2-3 tiếng chuẩn bị sẵn sàng nướng mình cho thêm 2-4 thìa canh dầu ăn vào trộn đều, dầu giúp thịt mềm và không bị khô. Thịt nướng nguyên miếng hay xiên que đều ngon, nướng trên nhà bếp than hay lò nướng .

BÚN ĐẬU MẮM TÔM

Nguyên liệu:

– Đậu phụ : 10 bìa
– Thịt ba chỉ : 300 g
– Đế sun : 300 g ( Có thể thay bằng tràng luộc )
– Mắm tôm, đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt
– Bún lá : 1 kg
– Rau thơm : kinh giới, tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột chẻ .

Cách làm:

– Đậu cắt miếng mỏng dính vừa phải rán giòn, vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa. Hoặc để nguyên cái rán vàng rồi mới cắt nếu thích ăn mềm hơn .
– Thịt ba chỉ chọn miếng không nạc không mỡ quá, các khối mỡ và nạc dính vào nhau, thái miếng dài khổ ngang chừng 3 cm. Cho thịt và sụn vào nồi đổ ngập nước, đun sôi hớt váng bọt, cho vào chút gia vị và dấm. Đun nhỏ lửa khoảng chừng 10 phút cho thịt chín, vớt ra thả vào bát nước lọc cho khỏi thâm. Sụn đun thêm khoảng chừng 5 phút. Vớt thịt và sụn ra để ráo, thái miếng mỏng dính bày ra đĩa .
– Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến cho dấm và chút rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Trộn thêm chút dầu ăn vừa rán đậu, thả vào mấy lát ớt để có bát mắm tôm ngon .
– Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm ăn kèm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng vảy sạch nước. Lúc này bạn đã triển khai xong xong các khâu sẵn sàng chuẩn bị về nguyên vật liệu, dọn ra đĩa hoặc mẹt để cùng cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

PHỞ CUỐN THỊT GÀ

Nguyên liệu:

– 500 gr bánh phở
– 500 gr thịt gà luộc
– 50 gr giá
– 2 mớ rau húng, 2 mớ mùi, 2 củ cà rốt, 2 cây rau sống
– 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh
– 3 thìa nhỏ đường
– 50% bát nước ấm
– 4 thìa nhỏ nước mắm
– 1 thìa bột ngọt
– 1 thìa dấm .

Cách làm:

– Pha nước chấm gồm các thành phần đã chuẩn bị sẵn sàng : nước ấm, đường, chanh, dấm, bột ngọt, tỏi ớt băm nhuyễn với số lượng đã chuẩn bị sẵn sàng và hoà vào một bát cho các thành phần tan đều .
– Các loại rau sống rửa sạch sau đó để ráo nước, với cà rốt bào sợi .
– Thịt gà luộc thái mỏng mảnh .
– Chuẩn bị đủ các đồ rau, thịt, bánh phở cắt chữ nhật đều và cuốn .
– Xếp lần lượt các loại vào bánh phở sau đó nhẹ nhàng cuốn lại và làm cho đến hết nguyên vật liệu .

PHỞ CUỐN THẬP CẨM

Nguyên liệu:

– Bánh phở: 500 g

– Giò lụa : 150 g
– Thịt nạc : 150 g ; đậu phụ : 1-2 bìa ; trứng vịt : 2 quả
– Bún : 300 g ; cà rốt : 1 củ ; dưa chuột : 1 quả ; rau mùi, canh giới … Tỏi, chanh, ớt
– Gia vị : Bột canh, đường, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

– Đậu phụ cắt chỉ rồi rán vàng, giò lụa cắt chỉ .
– Cà rốt, dưa chuột rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái sợi .
– Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, vớt khô thái chỉ, trứng vịt đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng dính, cắt sợi khoảng chừng 0,5 cm .
– Rau thơm nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng .
– Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn : 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính + 1 quả ớt chin cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở trường thích nghi chua ngọt của bạn
– Xếp đậu phụ, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng tráng, thịt nạc lên đĩa .
– Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt thứ tự đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng, thịt nạc, rau mùi và cuộn tròn lại. Cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở .
– Xếp phở cuốn lên đĩa chấm cùng với mắm đã pha sẵn .

BÚN TRỘN TÔM

Nguyên liệu:

– Nước trộn bún : 4 muỗng canh sốt ớt ngọt ; 2 muỗng canh nước ; 2 muỗng canh nước cốt chanh ; 2 muỗng cafe nước mắm
– Làm bún trộn : 250 g bún ; 100 g tôm loại nhỏ, bóc vỏ, bỏ chỉ ; cà rốt bào sợi ; 3 quả dưa chuột thái sợi ; rau mùi thái nhỏ ; 1 ít rau húng bạc hà, thái nhỏ ; ½ bát lạc rang giã dối ; xà lách ; 1 quả chanh
Lưu ý, nếu không mua được sốt ớt ngọt, hoàn toàn có thể tự chế biến theo công thức sau. 5 quả ớt đỏ lớn ; 5 củ tỏi ; 200 g đường ; 250 ml giấm gạo ; 180 ml nước ; ½ muỗng cafe muối. Ớt bỏ hạt, sau đó cho toàn bộ các nguyên vật liệu vào máy xay, xay nhuyễn. Để hỗn hợp vào nồi, đun nóng trong 5 phút, khuấy đều cho đường tan là được .

Cách làm:

– Trộn nước sốt ớt ngọt, nước, nước cốt chanh, nước mắm vào với nhau. Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng nguyên vật liệu cho tương thích với khẩu vị của mình .
– Để bún vào một tô lớn. Đun sôi 1 nồi nước, cho tôm vào luộc chín, vớt ra .
– Cho tôm vào bát bún .
– Cho cà rốt cắt nhỏ, dưa chuột, rau mùi, húng bạc hà và lạc rang vào bát bún .
– Thêm hỗn hợp nước trộn ở bước 1 và, trộn đều .
– Cho lá xà lách ra 2 bát, chia bún vào 2 bát này rồi ăn kèm với chanh .

MIẾN TRỘN HÀN QUỐC

Cách làm:

– Miến Nước Hàn ( hoặc các loại miến khác, hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng bún tươi hay bún khô đều được ) 150 gr
– Các loại rau củ quả theo ý thích : dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau cải ngọt, các loại nấm tươi …
– Mộc nhĩ : 5 cái
– Đậu phụ : 3 bìa
– Lạc rang vàng : nửa bát con
– 200 g thịt bò
Lưu ý : Nếu ai ăn chay thì không cho thịt và sử dụng các gia vị là đồ chay .
– Gia vị : xì dầu, bột nêm, đường, tỏi, ớt, dầu mè, dầu hào …
– Rau thơm : hành hoa, rau mùi ta

Cách làm: 

– Miến ngâm nước khoảng chừng 15-20 phút cho mềm. Vớt ra, cho vào nồi nước sôi, thêm chút dầu ăn luộc khi sợi miến mềm vớt miến ra bát nước lạnh. Đợi miến nguội lại vớt ra rổ cho ráo nước, thêm vào 2 thìa cafe dầu mè để sợi miến không dính vào nhau .
– Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng, gọt vỏ, bỏ ruột thái nhỏ .
– Cà rốt gọt vỏ thái sợi đem chần qua nước sôi. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn .
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái sợi .
– Hành hoa thái khúc .
– Thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm một chút ít đầu hành rồi đổ cà rốt, mộc nhĩ, rau cải, hành hoa vào xào chín tới, thêm chút gia vị bột nêm cho vừa ăn .
– Các loại rau thơm thái rối. Lạc rang chín tách vỏ. Đậu phụ rán vàng cắt nhỏ .
– Giá đỗ chần qua với nước sôi .
– Ướp trước thịt bò với chút tỏi băm, dầu ăn và dầu hào để khi xào thịt bò được mềm và thơm hơn .
– Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, xào thịt bò cho chín tới rồi cho ra đĩa .
– Pha bát nước chấm chua ngọt hoặc xì dầu. Cho ba thìa canh xì dầu ra bát, thêm vào một thìa cafe đường, một thìa cafe nước cốt chanh, chút ớt tươi, rau mùi và hành hoa thái nhỏ, trộn đều nêm nếm vừa ăn .
– Khi ăn miến, đem trộn chung các nguyên vật liệu mỗi thứ một chút ít, với miến hoặc bún cắt nhỏ tránh sợi bị quá dài lúc trộn sẽ dễ hơn .

– Rưới chút xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt, rắc lạc rang và rau mùi lên trên chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nguồn : https://phunuvietnam.vn/goi-y-6-mon-an-choi-tuyet-ngon-cho-ngay-cuoi-tuan-chan-com-them…Nguồn : https://phunuvietnam.vn/goi-y-6-mon-an-choi-tuyet-ngon-cho-ngay-cuoi-tuan-chan-com-them-du-thu-51202019492030206.htm

Minh Hằng ( tổng hợp ) ( Phụ Nữ Nước Ta )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực