Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay thực hiện những món chay từ nấm dưới đây nhé!!!
Bạn đang đọc: TOP 5 CÁC MÓN CHAY TỪ NẤM TUYỆT NGON - Wikilady">TOP 5 CÁC MÓN CHAY TỪ NẤM TUYỆT NGON – Wikilady
1. NẤM RƠM KHO ĐẬU CHAY
Nguyên liệu
+ 3 bìa đậu hũ
+ 250g nấm rơm
+ 1 thìa cafe muối
+ 3 thìa cafe hạt nêm chay
+ 3 thìa cafe nước tương
+ 1 thìa cafe nước màu
+ 1 thìa cafe tiêu
+ 1 thìa cafe đường
+ 3 thìa cafe dầu ăn chay
Thực hiện
+ Với cách làm món chay nấm rơm này bạn đem nấm đi đem cắt bỏ phần gốc sau đó rửa sạch rồi bổ làm đôi để ráo nước.
+ Đậu hũ rửa nhẹ tay cho bớt nước chua và tránh cho đậu đỡ vỡ. Sau đó đem cắt thành các miếng vuông 2×2 cm.
+ Cho 3 thìa cafe vào nồi rồi đun nóng sau đó thả đậu hũ vào rồi đảo nhẹ tay. Sau đó cho 250ml nước vào cùng 1 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe đường và 1/2 thìa cafe tiêu rồi đảo đều nhẹ tay đun trên lửa nhỏ.
+ Khi nước kho sôi gần cạn nước thì mở lắp cho nấm rơm vào cùng 250ml nước lọc, 1 thìa cafe nước màu, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe đường và 1/2 thìa cafe tiêu sau đó nêm cho vừa miệng rồi đun sôi rồi chuyển sang lửa nhỏ.
+ Thỉnh thoảng bạn mở lắp đảo đều nhẹ tay và đun đến khi nước trong nồi cạn chuyển sang dạng sền sệt thì tắt bếp.
+ Sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
2. CANH NẤM RƠM CHAY
Nguyên liệu
+ 2 quả mướp hương+ 200 g nấm rơm+ 1 cây boa rô+ 2 thìa cafe muối+ 1 thìa cafe bột ngọt chay+ 2 thìa cafe hạt nêm chay
Thực hiện
+ Bạn đem mướp đi gọt sạch vỏ rồi đem rửa sạch rồi thái lát chéo .+ Nẩm rơm cắt bỏ chân sau đó đem rửa sạch rồi đem bổ làm đôi sau đó để ráo nước. Boa rô nhặt sạch sau đó cắt riêng 2 phần xanh và trắng rồi đem phần xanh đi băm nhỏ .+ Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi rồi thả mướp vào sau đó nêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm chay rồi đun sôi .+ Sau khi mướp sôi bạn cho nấm rơm vào cùng 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt chay, 1 thìa cafe hạt nêm chay nêm cho vừa miệng .+ Sau đó đun sôi thêm 2 phút nữa thì cho phần boa rô xanh vào rồi thì tắt nhà bếp múc canh ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
3. ĐẬU PHỤ SỐT NẤM KIM CHÂM CHAY
Nguyên liệu
+ 2 bìa đậu phụ
+ 150g nấm kim châm
+ 100 g cà rốt+ 50 g rau mùi+ 1 cây boa rô, 1 củ tỏi+ 2 thìa cafe xì dầu+ 2 thìa cafe muối+ 1 thìa cafe đường+ 2 thìa cafe dầu ăn
Thực hiện
+ Đậu phụ bạn rửa cho bớt chưa rồi để ráo nước và cắt thành các miếng vuông 2×2 cm. Nấm kim châm đem cắt bỏ chân rồi rửa lại thật sạch với nước muối pha loãng. Cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch và bào sợi .+ Rau mùi nhặt sạch sau đó đem rửa rồi để ráo nước. Boa rô rửa sạch rồi cắt riêng 2 phần trắng và xanh rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ .+ Cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm và phần boa rô trắng băm vào phi thơm thì cho cà rốt vào xào qua. Sau đó cho khoảng chừng 250 ml nước, 2 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe muối sau đó khuấy đều nêm cho vừa miệng rồi đun sôi .+ Sau khi nước sôi khoảng chừng 2 phút thì cho đậu hũ vào và đun trên lửa nhỏ. Bạn đun khoảng chừng 3 phút thì tắt nhà bếp đậy lắp lại cho đậu thấm gia vị và nước sốt .+ Sau 3 phút bạn bật nhà bếp trở lại rồi cho nấm kim châm vào đun 3 phút phối hợp nêm gia vị cho vừa miệng .+ Sau 3 phút tắt nhà bếp bạn chuyển ra đĩa rắc rau ngó nên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
4. NẤM HƯƠNG XÀO CHAY
Nguyên liệu
+ 150g nấm hương
+ 2 bìa đậu hũ
+ 1 cây boa rô
+ 1 thìa cafe muối
+ 1 thìa cafe bột ngọt
+ 1 thìa cafe xì dầu
+ 2 thìa cafe dầu ăn
Thực hiện
+ Nấm hương đem rửa qua đó cho vào nước ấm ngăm cho nở đều cắt bỏ chân rồi chẻ đôi đem rửa lại bằng nước muối pha loãng. Giữ lại nước nấm hương.
+ Đậu hũ cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem chiên vàng. Boa rô đem rửa sạch rồi cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ.
+ Cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho boa rô phần trăng băm nhỏ vào phi thơm. Khi boa rô thơm cho nấm hương cùng 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe xì dâu vào đảo đều.
+ Bạn đảo trên lửa nhỏ tới khi nấm hương gần chín thì cho đậu hũ chiên vào đảo cùng kết hợp nêm gia vị cho vừa ăn.
+ Đun hỗn hợp trong 3 phút thì tắt bếp đậy vung khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Sau đó mở vung ra cho boa rô phần xanh băm nhỏ vào rồi cho ra đĩa thưởng thức.
5. NẤM BÀO NGƯ HẤP XẢ
Nguyên liệu
+ 500g nấm bào ngừ trắng
+ 8 cây sả
+ 100ml nước
+ 20g gừng
+ 10g rau thơm
Thực hiện
+ Nấm bào ngư bạn đem ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch.
+ Cho vào nồi 500ml nước cùng 8 củ sả đập dập, 1 thìa cafe muối rồi đậy nắp lại đun sôi 10 phút thì tắt bếp vớt nấm ra.
+ Làm nước chấm nấm : cho 20 gừng, 1 quả ớt sừng, 2 thìa cafe đường sau đó giã nhuyễn thì cho ra bát rồi đồ vào đó 4 thìa cafe nước mắm sao cho vừa ăn.
+ Sử dụng nấm với nước chấm đã chuẩn bị để có được cho mình những hương vị ngon nhất.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực