Cách làm cá dìa nấu canh chua ngọt thịt, chuẩn vị miền Tây

Canh chua cá dìa là món ăn phổ biến ở miền Tây. Mời các bạn theo dõi bài viết sau, Bách hóa XANH mách bạn cách làm món cá dìa nấu canh chua ngọt thịt, chuẩn vị miền Tây nhé.

Chuẩn bị
20 phút

Thực hiện
40 phút

Dành cho
3 – 4 người

Cá dìa ngọt lịm mang mùi vị sông nước phối hợp cùng vị chua ngọt thơm phức của dứa và cà chua càng làm tăng thêm mùi vị mê hoặc cho món canh chua này. Bây giờ cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp làm ngay món ăn này nhé .

1 Nguyên liệu làm cá dìa nấu canh chua

Mẹo hay:
– Các bạn nên chọn mua cá dìa có hình thoi, dẹp 2 bên, phần mắt cá trong và không bị đục. Phần mang cá có màu đỏ hồng, thịt đàn hồi ấn vào không bị lúng.
– Không chọn mua con cá có phần mang màu đỏ thẫm, mắt cá đục, vì đó có thể là cá đã chết lâu ăn không ngon.
– Tuyệt đối không mua cá dìa khi ấn vào thịt cá bị lõm vào vì chúng có thể là cá bị ươn.
– Cà chua Việt Nam thường có trái nhỏ không đều, đa số có cuống, cầm lên thấy chắc tay. Nên chọn những quả cà chua tươi, không bị dập úng hoặc bị sâu.
– Tương tự với trái thơm nên chọn thơm còn tươi, có cuống, không bị dập nát, khi ấn không bị lõm vào và đặc biệt mắt thơm càng lớn, càng thưa sẽ càng tốt.

2 Cách làm món cá dìa nấu canh chua

Bước 1 Sơ chế cá dìa

Cá sau khi mua về dùng kéo cắt bỏ phần họng, mổ bụng, lấy phần ruột ra và rửa thật kỹ với nước. Sau đó bạn hòa một chút ít muối vào nước và rửa lại cho cá hết mùi tanh và sạch nhớt rồi để ráo cá .

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà chua mua về bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi dùng dao cắt thành những miếng hình múi cau nhỏ vừa ăn. Hành ngò và thì là cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ .

Tỏi và hành tím bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3 Nấu canh chua cá dìa

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho thêm cà chua vào đều tay khoảng chừng 2 phút .Sau đó bạn cho thơm vào hòn đảo đều tay khoảng chừng 2 phút cho thêm ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe hạt nêm và 2 muỗng cafe nước tương vào. Đảo hỗn hợp đó trong 2 phút rồi cho 1 lít nước lọc và 1 trái me xanh vào nấu sôi khoảng chừng 3 phút .Cuối cùng bạn cho cá dìa đã làm sạch vào, hòn đảo đều và nấu khoảng chừng 10 phút cho thịt cá chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, thì là cắt nhỏ vào, tắt nhà bếp rồi múc ra tô .

3 Thành phẩm

Sau hơn 30 phút chế biến thì chúng ta đã hoàn thành món canh chua cá dìa chuẩn vị miền Tây. Thịt cá dìa ngọt ngọt, dứa thơm thơm, vị chua của cà và me, mùi thơm của rau thì là, vị cay của ớt tất cả hòa quyện lại tạo nên món canh chua vừa ngon, vừa lạ miệng lại kích thích vị giác.

Bách hóa XANH đã hướng dẫn cho bạn món canh chua cá dìa ngọt thịt, chuẩn vị miền Tây rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không đi mua một con cá dìa tươi ngon về làm món này chiêu đãi gia đình mình. Chúc các bạn thành công.

Mua ngay hạt nêm tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé

Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực