Bồn bồn xào thịt, món ăn dân dã quê nhà

Thứ Tư, ngày 07/06/2017 10 : 00 AM ( GMT + 7 )

Chia sẻ

Tôi gắp miếng bồn bồn, cho vào miệng thưởng thức. Vị giòn, ngọt của bồn bồn tan trên đầu lưỡi.

Bồn bồn xào thịt

Ngày hè, tôi được chị Tư giao trách nhiệm đưa mấy đứa cháu về quê chơi. Được trở về quê, thằng Bin, thằng Bo mừng rơn vì được hưởng không khí trong lành, được chơi những game show dân gian như đá dế, trốn tìm, tạc lon, kéo co, đá cầu … Lúc đầu tôi cứ ngỡ tụi nhóc xa thành phố, xa thiết bị di động chúng sẽ buồn lắm nhưng ngược lại, tụi nhỏ rất vui khi tham gia những game show mà mấy anh chị ở quê bày trò. Nhìn tụi nhóc vui đùa bên lũy tre làng, tôi như thấy mình trở lại tuổi thơ ngày nào, cũng một thời đầu trần chân đất chơi những game show ấy .
Sau một tuần ở quê, tôi đưa tụi nhóc trở lại thành phố. Lúc chia tay nhà ngoại, đứa nào đứa nấy cũng buồn thiu và chúng hẹn với những anh chị sẽ quay trở lại trong dịp lễ 2-9. Khi tôi đang loay hoay xách đồ ra xe, Út Mén, cô em cùng xóm tất tả chạy sang biếu tôi ít quà quê. ” Anh Sáu, em gửi anh mớ bồn bồn mà em vừa hái sáng nay. Anh đem về để chị Tư chế biến món ăn cho tụi nhóc. Bồn bồn tươi hoàn toàn có thể làm gỏi, nấu canh hay xào … rất ngon “. Cầm trên tay bịch bồn bồn Út Mén vừa gửi mà trong đó những cây bồn bồn đã được tước bỏ thân già, chỉ còn lại phần lõi non trắng nõn nà, tôi không khỏi xúc động. ” Anh cảm ơn Út Mén, chắc chị Tư thích lắm vì thứ này là đặc sản nổi tiếng ở Hồ Chí Minh ” – tôi nói. Tôi thấy Út Mén cười bẽn lẽn, vui ra mặt. Chia tay mái ấm gia đình ngoại, tôi rồ ga cho xe chạy qua con đường làng, nhìn vào kính chiếu hậu, tôi thấy Út Mén và mấy đứa cháu vẫy vẫy tay chào tạm biệt .

Bồn bồn tươi

Thấy tôi xách mớ bồn bồn tươi về, chị Tư mừng rất là. Bởi chị cho rằng ở thành phố chỉ có bồn bồn làm dưa chứ đâu có loại tươi ngon như thế này. ” Trong tủ lạnh còn miếng thịt, chị sẽ làm món bồn bồn xào thịt đãi cả nhà. Còn giờ đây, em với mấy đứa nhóc đi tắm rửa, để chị lo chuyện bếp núc ” .
Tôi đang tắm đã nghe tiếng xèo xèo và mùi tỏi phi thơm lừng bốc lên từ nhà bếp. Một lát sau, anh Tư đi làm cũng về đến nhà và chị Tư gọi cả nhà xuống ăn cơm. Mâm cơm chiều với những món : canh, thịt kho và bồn bồn xào thịt … trông rất đẹp mắt .
Tôi gắp miếng bồn bồn, cho vào miệng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vị giòn, ngọt của bồn bồn tan trên đầu lưỡi. Thiệt tình hồi còn ở quê, tôi đã được chiêm ngưỡng và thưởng thức bồn bồn xào tép rất ngon nhưng ngày hôm nay khi ăn món bồn bồn xào thịt cũng ngon không kém. Tôi thầm nể phục tài nấu ăn của chị Tư. Hèn gì anh Tư cưng chị tôi như trứng mỏng dính .

Bồn bồn xào thịt ăn quên thôi

Hôm ấy, tôi thấy anh Tư cứ gắp bồn bồn ăn liên tục, quên cả những món ăn khác. Vừa ăn, anh luôn miệng khen : ” Món này ngon quá, mai mốt em làm nữa nha ! “. Chị Tư nhìn tôi cười bảo : ” Để em kêu thằng Sáu nó cưới Út Mén thì anh sẽ có bồn bồn ăn hoài. Phải hông Sáu ? “. Tôi mắc cỡ, gãi đầu còn anh Tư cười khoái chí .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực