Sinh thường ăn thịt bò được không và cần chú ý gì khi chế biến thịt bò?

Sinh thường ăn thịt bò được không ? Thịt bò rất giàu sắt tốt cho khung hình mẹ sau sinh. Theo ý niệm dân gian, phụ nữ sau khi sinh nếu ăn thịt bò thường bị ngứa, xổ bụng, co rút sẹo, đặc biệt quan trọng là với những mẹ sinh mổ hoặc sinh thường có khâu tầng sinh môn. Hơn nữa, thịt bò còn ảnh hưởng tác động tới nguồn sữa mẹ so với phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên khoa học đã chứng tỏ những ý niệm này là chưa đúng chuẩn, mẹ hãy cùng khám phá thêm trong bài viết nhé .

Bài viết có phần đóng góp ý kiến chuyên môn từ bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh.

Mẹ sau sinh (nói chung) có cần kiêng thịt bò để tránh gây sẹo lồi, ngứa vết thương không? Món nào thực sự cần kiêng ăn sau sinh để sớm hồi phục và có sữa cho con bú?

Theo bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh: Tuy thịt bò rất giàu proteine và bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh để hồi phục cơ thể, nhưng đối với các mẹ sinh mổ thì không nên ăn nhiều. Ăn thịt bò sau sinh mổ dễ gây sẹo lồi, đồng thời còn khiến cho vùng da non ở vết mổ sậm màu hơn, dẫn tới sẹo thâm. Còn đối phụ nữ sinh thường, chưa có bằng chứng cho rằng việc ăn thịt bò sẽ làm chậm quá trình hồi phục của sản phụ.

Để quy trình hồi sinh sau sinh nhanh gọn, sản phụ cần hạn chế những món ăn sau đây :
– Các loại đồ ăn có tính hàn như cua, rau đay … vì dễ ức chế sự ngưng tụ của máu khiến vết mổ lâu lành .
– Các loại món ăn như gạo nếp, rau muống, lòng trắng trứng vì làm chậm lành sẹo, dễ tạo mủ, viêm vết mổ .
– Các đồ ăn gây sắc tố đen khiến vết sẹo sâu hơn .
– Một số sản phụ bị di chứng tăng huyết áp nên hạn chế muối trong khẩu phần ăn .
Để có nhiều sữa cho con bú, những mẹ sau sinh nên bổ trợ vừa đủ những loại rau xanh, những loại đậu như đậu đen, đậu Hà Lan … Bên cạnh đó, những mẹ cũng nên bổ trợ khá đầy đủ những loại trái cây, hoa quả, thịt, cá … Một chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý sẽ giúp phân phối đủ lượng sữa cho trẻ tăng trưởng .

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm rất thông dụng, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong thịt bò có chứa những axit amin thiết yếu cho khung hình, chất béo, vitamin B6 và protein dồi dào giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Bên cạnh đó, thịt bò hoàn toàn có thể làm tăng năng lực miễn dịch, hồi sinh khung hình sau ốm dậy hoặc khi hoạt động giải trí ở cường độ cao. Thịt bò cũng chứa hàm lượng cao axit linoleic tổng hợp, giúp chống lại những chất oxy hóa, duy trì cơ bắp, ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra thịt bò còn rất giàu chất sắt, do đó người bị thiếu máu, máu xấu cần bổ trợ nhiều loại thực phẩm này .

Bạn có thể chưa biết:

Thịt bò trong y học truyền thống được nhìn nhận là có vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ ích vị, bổ khí huyết, tăng cường gân cốt. Người ta thường dùng thịt bò để chế biến thành những món ăn cho người gầy yếu, ăn không tiêu, đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau sống lưng mỏi gối .

Sau sinh thường ăn thịt bò được không?

Theo Tiến sĩ, bác sĩ Phạm Thị Thu Hương – Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng Lâm sàng và Tiết chế, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc bổ trợ vừa đủ dưỡng chất sau sinh rất quan trọng vì không chỉ giúp mẹ hồi sinh sức khỏe thể chất sau cơn vượt cạn mà còn để bảo vệ nguồn sữa cho bé bú. Do đó lựa chọn thực phẩm thế nào trong chính sách nhà hàng siêu thị hằng ngày sẽ quyết định hành động vận tốc phục sinh và chất lượng sữa mẹ .
Để bảo vệ 2 yếu tố trên, mẹ cần có thực đơn phong phú, ăn đủ 5 bữa / ngày với đủ 4 nhóm chất là tinh bột, chất béo, đạm, vitamin và khoáng chất. Thịt bò cùng với thịt lợn, gia cầm được xếp vào list thực phẩm lợi sữa. Theo nghiên cứu và phân tích thành phần, chúng giàu đạm và những loại vitamin, vừa giúp bổ máu, kích thích sản xuất sữa vừa phục sinh sức khỏe thể chất sau sinh. Vì vậy mẹ đừng quên bổ trợ loại thực phẩm này trong thực đơn .

Vì sao mẹ nên ăn thịt bò sau sinh thường?

Các cụ ngày trước thường ý niệm rằng sau sinh thường ăn thịt bò sẽ làm cho sản phụ có sẹo lồi tại vết rạch tầng sinh môn, nguồn sữa ít, đường tiêu hóa của em bé bị tác động ảnh hưởng. Đẻ thường ăn thịt bò được không ? Theo những bác sĩ, sẹo lồi hay xổ bụng là do cơ địa của mỗi người chứ không phải do ăn thịt bò .
Theo những bác sĩ và chuyên viên dinh dưỡng thì thịt bò nên được đặt vị trí đầu trong thực đơn của mẹ sau sinh bởi hàm lượng sắt trong thịt bò rất dồi dào. Các mẹ trong quy trình vượt cạn đều mất khá nhiều máu, nguồn sắt trong khung hình giảm đi đáng kể. Vì vậy việc bổ trợ thịt bò trong bữa ăn sẽ giúp chị em sau sinh tránh khỏi cảnh stress, hoa mắt chóng mặt do thiếu sắt .
Đường tiêu hóa của em bé cũng không bị tác động ảnh hưởng nếu mẹ ăn thịt bò. Tuy nhiên, những mẹ không nên ăn những loại thịt bò chưa được chế biến chín ( không cần kỹ quá vì sẽ khiến thịt bò bị dai ). Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng chủng loại, thịt bò không hề làm mất sữa hay làm những mẹ ít sữa đi, mà ngược lại còn làm cho nguồn sữa thêm phần chất lượng .
Sinh thường có được ăn thịt bò không ? Thịt bò còn giúp những mẹ trấn áp cân nặng sau sinh vì thịt bò có chứa Cytocilin – chất giúp đốt cháy chất béo. Hơn nữa, một nửa chất béo trong thịt bò là chất béo không bão hòa nên không gây tăng cân .

Các món ngon với thịt bò cho mẹ sau sinh thường

Bò hầm khoai tây

Nguyên liệu:

300 gr thịt bò, 2 quả cà chua, 3 củ khoai tây, 1 ⁄ 2 củ cải đỏ, rau mùi và gia vị vừa đủ .

Cách làm:

• Thịt bò rửa sach, thái miếng quân cờ, ướp gia vị 20 phút .
• Khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn .
• Bắc chảo lên nhà bếp, xào thịt bò cho săn lại cùng hành tỏi phi thơm, sau đó cho cà chua vào, nêm nếm vừa vị rồi vặn nhỏ lửa om khoảng chừng 30 phút thì cho khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt đã xắt miếng vào rồi liên tục om đến khi thịt bò và rau củ mềm .
• Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng .

Bạn có thể chưa biết:

Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món bắp bò hầm củ sen

Nguyên liệu:

300 gr bắp bò, 1 nhánh củ sen, 1 gói tiềm thuốc bắc, rau mùi và gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Bắp bò rửa thật sạch sau đó thấm khô. Trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngâm nước và để ráo nước .

• Bắc nước khác thả bắp bò vào hầm cho tới khi bắp bò chín mềm.

  Xem thêm: Khám phá 9 món ăn đặc sản, truyền thống độc đáo của người dân tộc Dao

• Vớt bắp bò ra xắt thành từng miếng mỏng mảnh vừa ăn .
• Củ sen cạo vỏ sạch, xắt khoanh tròn. Cho vào nồi nước hầm bò nấu cùng gói gia vị thuốc bắc. Nêm gia vị cho nước vừa ăn .
• Thả bắp bò trở lại nấu chung cho bắp bò thấm đều và củ sen chín mềm là được .
• Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng .

Bò xào cà tím

Nguyên liệu:

300 gr thịt bò, 2 quả cà tím, gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Thịt bò thái mỏng mảnh, ướp với gừng tỏi, dầu hào, gia vị khoảng chừng 15 phút .
• Cà tím rửa sạch, thái miếng dài, cho vào chảo xào qua rồi múc ra để riêng .
• Cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay tới khi săn lại, cho tiếp cà tím đã xào qua vào hòn đảo đều cho chín tới rồi múc ra đĩa .

Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món Bò xào nui

Nguyên liệu:

200 gr thịt bò, 100 gr nui, hành tây, gia vị vừa đủ .

Cách làm:

• Thịt bò thái mỏng dính, ướp gia vị, dầu hào, gừng tỏi khoảng chừng 15 phút .
• Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái bổ cau .
• Nui luộc tới khi nở, trong khi luộc hãy cho một chút ít muối để tránh nui bị dính vào nhau khi xào. Luộc chín để ráo nước .
• Xào thịt bò với hành tây, hòn đảo nhanh và đều tay, tránh cho thịt bò bị dai, sau đó cho tiếp nui vào hòn đảo nhanh tay rồi múc ra đĩa .

Thịt bò xào nui hoàn toàn có thể ăn thay cơm .

Bò xào hoa thiên lý

Nguyên liệu:

200 g thịt bò phi lê, 100 g hoa thiên lý, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, gia vị vừa đủ .

Cách làm:

• Thịt bò thái mỏng dính theo sớ ngang, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cafe bột canh, ½ muỗng cafe tiêu .
• Hoa thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch để ráo .
• Cho chảo lên nhà bếp phi thơm 1 muỗng tỏi băm nhỏ tiếp đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt bò chín sơ thì trút ra dĩa .
• Dùng chảo cũ vừa xào thịt bò thêm chút dầu để xào sơ bông thiên lý, sau đó cho thịt bò vào hòn đảo nhanh tay và tắt nhà bếp .

Sau khi sinh thường ăn thịt bò cần lưu ý những gì?

Dù đã biết sinh xong ăn thịt bò được không nhưng liệu những mẹ đã biết cách chế biến thịt bò cho bà đẻ chưa ? Khi chế biến và ăn thịt bò, những mẹ cũng cần chú ý quan tâm :

• Nấu chín thịt bò, không nấu tái vì như vậy rất có hại, vừa không bảo vệ vệ sinh lại dễ nhiễm giun sán, ký sinh trùng … Tuy nhiên, không cần nấu ký quá sẽ khiến thịt bò bị dai .
• Không nên ăn nhiều thịt bò vào buổi tối bởi lượng sắt dồi dào có trong thịt bò sẽ “ ép ” gan phải hoạt động giải trí nhiều. Trong khi, gan lúc này đang có nhu yếu nghỉ ngơi. Nếu thực trạng này lê dài sẽ làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh đái tháo đường và những bệnh mãn tính khác .
• Không nên ăn quá nhiều thịt bò vì đây cũng là một loại thịt đỏ, ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe thể chất. Các nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng, ăn nhiều thịt đỏ làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, ung thư đại tràng …

Thay lời kết

Với những quyền lợi tuyệt vời được nhắc đến trong bài viết, những mẹ hoàn toàn có thể yên tâm chọn thịt bò trong thực đơn và không cần lo ngại về việc sinh thường ăn thịt bò được không. Nên đổi khác cách chế biến thịt bò thành nhiều món ngon khác nhau, để giúp mẹ ăn cơm ngon hơn .
Những kiêng cữ dân gian cũng đều nhằm mục đích mục tiêu giữ gìn sức khỏe thể chất cho sản phụ, tuy nhiên lúc bấy giờ nhiều ý niệm đã không còn hợp thời, đúng chuẩn theo khoa học. Một chính sách ẩm thực ăn uống cân đối, phong phú, khá đầy đủ những nhóm chất là rất thiết yếu cho phụ nữ sau sinh vì lúc này, bên cạnh việc phục sinh sức khỏe thể chất và tạo thêm máu sau khi mất khá nhiều máu sau cơn vượt cạn, chị em cũng cần tạo sữa cho con bú nữa. Thịt bò cũng như những loại thức ăn khác nên được bổ trợ vào thực đơn nhà hàng của mẹ 1 cách khoa học, hài hòa và hợp lý để giúp mẹ nhanh đạt được trạng thái thể lực tốt nhất .

Nguồn tham khảo: Ăn gì để có nguồn sữa chất lượng cho con bú? – vnexpress.net

Xem thêm :

Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực