Cách nhận biết thịt bò, thịt lợn có giun sán

Thịt bò và thịt lợn là 2 loại thực phẩm vô cùng thiết yếu trong đời sống chúng ta. Nhưng thực tế, 2 loại thịt này có khả năng là thực phẩm dễ bị nhiễm giun sán nhiều nhất. Vậy cách nhận biết ra sao? Hãy tìm hiểu thông tin qua bài viết của Bách hóa XANH sau đây.

Những tác hại nguy hiểm nếu bạn ăn phải thịt chứa giun sán?

Cysticercus bovis và cysticercus cellulosae là 2 loại tên khoa học dành cho thịt bò, thịt heo bị nhiễm giun sán .Về nguyên do, thịt bò và thịt heo bị nhiễm giun sán có rất nhiều nguyên do, nhưng đa phần là do nguồn thức ăn, thức uống của chúng có chứa ấu trùng hoặc trứng giun, sau khi ăn vào chúng ký sinh trong đường ruột của gia súc, 1 phần sẽ thoát ra ngoài theo đường phân, 1 phần còn sót lại sẽ ăn vào máu và nhiễm sang phần thịt .

Người ăn phải những loại thịt nhiễm giun sẽ bị ấu trùng phát triển trong vòng 90 ngày, chúng ký sinh trong ruột non, dạ dày của chúng ta gây các triệu chứng rối loạn đường ruột. Nếu nhẹ thì bị tiêu chảy, khó tiêu, nặng hơn có thể bị mất máu, rối loạn thần kinh, tràn dịch ở nhiều nội tạng và chết trong tình trạng suy kiệt.

Cách nhận biết thịt lợn, thịt bò nhiễm giun sán

Cách nhận ra thịt bò, lợn bị nhiễm giun sán hoàn toàn có thể quan sát bằng mắt hoặc sờ bằng tay như sau :- Nếu bạn sờ vào thớ thịt lợn, bò có cảm xúc cứng, không có độ đàn hồi, dẻo dính, quyến rũ thì có năng lực chúng bị nhiễm giun sán hoặc bị ướp hàn the, ure .

– Cách quan sát bằng mắt là cắt thịt theo thớ dọc và quan sát, tìm kiếm dọc theo thớ thịt. Nếu bạn thấy miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim thì đó là miếng thịt đã bị nhiễm giun. Hoặc nếu bạn thấy miếng thịt bò, thịt lợn có thớ thịt là những hình sợi hay hình bầu dục to bằng hạt gạo, màu trắng hay vàng xám nằm song song với thớ thịt.

Nếu phát hiện những tín hiệu ở trên phải vô hiệu ngay, không được sử dụng nhé .

Cách ăn thịt bò, thịt lợn an toàn

Bạn cần phải lựa chọn nơi mua thịt tin cậy và bảo đảm an toàn, nên mua ở những mạng lưới hệ thống nhà hàng hoặc bách hóa lớn, thịt có nguồn gốc, được dữ gìn và bảo vệ kỹ .

Tuyệt đối không được ăn thịt tái, thịt chưa được nấu chín. Hoặc bạn phải ăn ngay sau khi đã nấu chín, nếu để lâu sẽ tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn khác xâm nhập.

Với những dụng cụ như dao, thớt, xoong, nồi thì sử dụng xong phải được vệ sinh thật kỹ bằng cách phơi nắng hoặc trụng qua nước sôi cho bảo đảm an toàn .Ngoài thị trường, ở những chợ, hàng quán bán rất nhiều loại thịt có nguồn gốc không rõ ràng hoặc bày bán rất mất vệ sinh, đây cũng là một điều kiện kèm theo để giun sán xâm nhập vào thực phẩm. Chính cho nên vì thế bạn hãy nên sáng suốt lựa chọn những nơi bảo đảm an toàn để mua, hoặc phải kiểm tra thật kỹ những loại thịt lơn, thịt bò trước khi mua và sử dụng. Để tránh thực trạng “ tiền mất tật mang ” nhé .Xem thêm : Các loại rau có năng lực chưa nhiều giun sán nhất

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực