Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách chọn nguyên liệu nấu xôi đậu phộng ngon:
Gạo nếp nấu xôi: Các loại gạo nếp ngon dễ mua là nếp cái hoa vàng, nếp nương hoặc nếp ngỗng. Nên chọn hạt nếp phải đều, không gãy, có màu trắng đặc trưng của gạo, không bị mối mọt ăn.
Đậu phộng: Chọn những hạt căng mẩy, không bị héo hay có mùi mốc chứng tỏ là để quá lâu, nấu sẽ không ngon và có mùi hôi. Không nên chọn đậu phộng non sẽ làm thành phẩm xôi nấu ra không được thơm ngon béo bùi như những hạt đậu phộng đã được mang đi phơi khô.
Bạn có thể dùng nước dừa tươi để nấu xôi thay cho nước thường, như vậy sẽ càng làm cho món xôi dậy mùi hơn
Bạn đang đọc: Chia sẻ 3 cách nấu xôi đậu phộng hấp dẫn tại nhà
Cách nấu xôi đậu phộng ngon
Xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện
Công thức dành cho Fan Hâm mộ ăn xôi – cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện. Nhìn hạt xôi thon dài trắng bóng mượt thật là kích thích vị giác. Ăn vào thì thấy mềm dẻo thơm ngon, đậu phộng thì lại bùi bùi đã răng .
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
15 mins
Nấu :
30 mins
Tổng thời hạn :
45 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
500kcal
Tác giả :
Nguyên liệu
-
▢
2 chén gạo nếp
-
▢
2 chén nước
-
▢
đậu phộng ( hoặc đậu trắng đậu đỏ túy ý )
Cách làm
-
Rửa nếp cho sạch, dùng nồi cơm điện nấu cơm để nấu
-
Một chén nếp là 1 chén nước, nếp trọn vẹn không bị nhão, rất ngon miệng .
-
Các bạn muốn thêm các đậu như : đậu trắng, đậu phộng hoặc đậu đỏ tuỳ ý. Đậu thì thêm 50% chén ( cứ mỗi 2 chén nếp là thêm 50% chén đậu ), bỏ đậu nhiều sẽ không ngon, đậu nấu chín trong mộtcái nổi riêng, xả nước lạnh để ráo, sau đó bỏ vô nồi nếp nấu chung cho tới khi nếp chín
-
Khi nếp chín lấy đũa xới lên cho nó điều, dùng với dừa bào trộn với đường .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trân trọng cảm ơn các bạn đã dành thì giờ để tâm qua cách nấu này của siêu thị nhà hàng đồ chay .
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving :1tô
|
Calories :500kcal
|
Carbohydrates :10g
|
Protein :10g
|
Fat :10g
|
Cholesterol :10mg
|
Sugar :10g
- Xem thêm cách nấu xôi vò ngon không kém
Xôi lạc bằng xửng hấp
Bí quyết làm xôi đậu phọng ngon như mẹ nấu. Nguyên liệu dễ mua chỉ cần đậu phộng, mè và ít gia vị. Cách làm đơn thuần tại nhà. Cùng xem nhé .
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
30 mins
Nấu :
1 hr
Ngâm nếp :
6 hrs
Tổng thời hạn :
7 hrs 30 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
1000kcal
Tác giả :
Dụng cụ
Xửng hấp
Nguyên liệu
-
▢
1 kg gạo nếp ( ngỗng )
-
▢
500 g đậu phộng
-
▢
1 muỗng súp mè ( trắng )
-
▢
muối
-
▢
100 g đường
Cách làm
-
Chuẩn bị gạo nếp. Vo sạch chế nước vào ngập gạo ngâm độ 2 giờ ( nếu lộn gạo phải ngâm lâu hơn độ 4 giờ ) .
-
Chuẩn bị đậu phộng. Rửa sạch chế nước ngâm độ 30 phút thay nước khác. Cho đậu vào soong nấu thấy hột đậu mềm là được đổ ra rổ xả lại nước lạnh để ráo .
-
Chuẩn bị mè. Gạn sạn rang vàng giã sơ + chút muối rang sẵn .
-
Nếp ngâm xong đổ ra rổ xả nước lạnh cho trong, trộn chút muối để ráo nước cho đậu phộng vào trộn chung .
-
Bắc xửng nước để sôi cho nếp vào. Hấp lửa to độ 1 giờ thấy hột nếp mềm và trong là chín .
-
Xôi để ra dĩa rắc thêm muối mè và đường cho ngon .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Con số dưỡng chất có đặc thù tham khảo!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving :1nồi
|
Calories :1000kcal
|
Carbohydrates :20g
|
Protein :20g
|
Fat :20g
|
Cholesterol :20mg
|
Sugar :20g
- Chia sẻ các món xôi chay cho bữa tiệc
Cách làm xôi đậu phộng nước cốt dừa
Món xôi này thông dụng tại miền Nam. Với vị ngọt từ nước cốt dừa làm ăn sáng hoài không ngán .
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 400 gr
- Đậu phộng tươi: 200 gr. Lưu ý: để xôi ngon và đẹp mắt thì bạn nên chọn các hạt đậu phộng căng tròn, da sáng đều nhau.
- Quả dừa khô: 1 quả hoặc dừa bào sẵn
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Mè, đường, muối, dầu ăn
Xôi sắn cũng rất ngon nhé .
Cách nấu
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp: sau khi nhặt bỏ hết các hạt lép, hư thì vo sạch gạo, vớt ra rồi ngâm tiếp với nước trong khoảng 6 tiếng.
- Đậu phộng: nhặt bỏ các hạt lép, vỏ đậu còn lẫn, sau đó rửa cho thật sạch rồi để ráo.
- Khi nếp đã nở thì vớt ra cho vào nồi cơm điện, cho phần đậu phộng vào cùng với một chút muối, khoảng 2 – 3 muỗng nước cốt dừa và trộn đều tay.
Nấu xôi đậu phộng
- Cho vào nồi lượng nước xâm xấp rồi bật chế độ nấu. Khi xôi cạn nước chín sơ thì bạn để yên chế độ hâm trong khoảng 5 phút thì bạn dùng đũa xới đều lên và đậy nắp nấu tiếp 20 – 30 phút cho xôi chín đều.
- Bạn rang mè lên, để nguội cho vào tô cùng với 2 muỗng đường cát và muối rồi trộn đều lên.
- Dừa khô bạn bào lấy sợi. Nếu bạn dùng dừa bão sẵn thì có thể bỏ qua bước này.
- Sau khi xôi chín thì bạn mở nắp trong vài phút để xôi thoát hơi nước ra ngoài,
- Múc xôi ra dĩa .Dùng kèm muối vừng, dừa bào.
Trên đây là các cách nấu xôi đậu phộng ngon. Chúc bạn làm được món xôi đậu phộng chín đều, không khô không nhão Lưu ý, xới xôi thì nhớ nhẹ tay tránh để cho hạt đậu phộng bị nát. Khi xôi chín lần đầu, cho chút mỡ gà vào để xới xôi lên dễ dàng hơn.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực