Cách nấu mì quảng gà ngon đậm đà đúng vị miền Trung

Mì quảng gà là một món ăn bạn ưa thích, bạn muốn nấu món này để chiêu đãi cho gia đình nhưng chưa biết nấu ra sao. Hãy cùng học cách nấu món này ở bài viết dưới đây nhé.

Mì quảng gà là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung, nếu có dịp nếm thử món mì quảng gà, bạn sẽ nhớ mãi món này bởi vị ngọt đậm đà từ nước dùng kết hợp với sợi mì dai, thịt gà ta và các loại rau.

Sự đặc biệt quan trọng của món ăn này là ăn kèm với bánh tráng miền Trung được nướng giòn, tạo nên cảm xúc mới là đầy cảm hứng khi ăn. Cùng tìm hiểu thêm cách làm mì quảng gà dưới đây để chiêu đãi cho mái ấm gia đình của mình nhé .

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
60 phút

Dành cho
2 người

1Nguyên liệu nấu mì quảng gà

2Cách nấu mì quảng gà ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về làm sạch, sau đó lọc xương rồi xắt thành những miếng vừa ăn. Thịt và xương để riêng ra với nhau.

Tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành khô lột vỏ cắt lát, ớt đập dập. Gừng thái sợ, ớt đập dập nguyên trái.

Trứng cút luộc, lột vỏ. Lạc rang giã sơ, xà lách và giá đỗ rửa sạch.

Rau chuối chẻ đôi, sau đó cắt lát mỏng cho vào tô nước đá có cho sẵn vài lát chanh, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp gà

Cho thịt gà vào 1 cái tô, cho vào một ít tỏi băm, hành khô, ớt vào trộn đều. Ướp thêm với nước mắm, chút đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu mì quảng

Cho xương gà vào một cái nồi và hầm trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng.

Đặt 1 cái chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi đến vàng thơm. Cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều. Sau đó cho 1 lít nước dùng vào. Khi thịt gà đã mềm, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít dầu ớt để nước dùng có màu đẹp mắt.

Bước 4: Trình bày món ăn

Bạn xếp rau các loại vào một cái đĩa, sau đó, cho mì quảng vào một cái tô, lần lượt xếp vào tô rau, giá, trứng cút, thịt gà, bánh đa và đậu phộng. Cuối cùng, rưới một ít nước gà vào tô, vậy là có thể thưởng thức rồi đấy.

3Thành phẩm

Khi ăn thì các bạn vắt thêm miếng chanh, thêm xíu nước mắm ngon, bánh đa bẻ nhỏ rồi trộn đều và thưởng thức. Sợi mì quảng dai dai, ăn kèm với nước dùng đậm đà, thịt gà mềm, ngon vô cùng luôn. Đảm bảo ăn một lần sẽ thích mê.

4Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà ngon

Đối với gà sống

Gà còn khoẻ là thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ, chân thẳng và đều vận động và di chuyển linh động, lông sáng bóng loáng, mỏ gà sắc nhọn .Da gà vàng óng, mỏng mảnh, mềm, không bị thâm, tím tái, không có các đốm đen, nổi nốt. Ở các vùng như ức cánh, sống lưng có màu vàng đậm, đặc biệt quan trọng khi bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc .Gà bị tẩm thuốc vàng là gà có lớp da dai, vàng óng đều, mỡ gà trắng. Ngoài ra, dưới cánh gà, nách gà hoàn toàn có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không nhiều mỡ .Không chọn các con gà chân cứng, đóng vẩy, lông bị xù, lông đầu dựng lên và phần lông hơi khí ẩm .Không chọn con gà bộc lộ như mào tái, thâm tím, hình dáng ủ rũ căng thẳng mệt mỏi, phần đầu khi nào cũng chui xuống dưới, mỏ chảy nhớt, mắt lờ đờ, … đây là tín hiệu của gà bị bệnh

Đối với gà làm sẵn

Chọn con gà có size vừa phải, phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng .Lớp da bên ngoài mỏng dính, có độ đàn hồi tốt, sờ vào mịn, không quá không nhẵn .Phần thịt gà tươi có màu đỏ hồng tự nhiên không quá nhạt hay quá đậm. Tránh mua gà có vết bầm hay vết máu tụ, lớp da Open chảy nhớt .

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Không nên chọn mua trứng đã để lâu ngày. Tránh mua trứng có vỏ ngoài màu xám hay có các đường vân .Chọn trứng cút có vỏ màu tươi mới, trưởng thành, không có vết nứt, mùi hôi .Trứng cút tươi là trứng khi được soi sẽ thấy được lòng bên trong sẽ có màu hồng trong suốt, lòng đỏ ở giữa .Trứng cút tươi sẽ rất đặc, khi lắc không phát ra tiếng động .

Vậy là chúng ta đã vừa thực hiện xong món mì quảng gà rồi đó. Hi vọng qua bài viết này các bạn có thể nấu được món ngon này. Ngoài ra bạn có thể tham khảo Tổng hợp công thức mì quảng miền Trung đậm vị quê hương cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.

Có thể bạn quan tâm:

Mua rau xanh tươi ngon tại Bách hóa XANH ăn kèm với mì quảng gà:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực