Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Hướng dẫn nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện
Để hoàn toàn có thể nấu được nếp cẩm ngon, dẻo thơm thì thứ nhất cần phải chọn loại gạo ngon, cần phân biệt được với gạo nếp than và gạo lứt ( rất nhiều người đã bị nhầm lẫn giữa các nguyên vật liệu này khi gặp phải người bán hàng không có tâm ) .
Hạt nếp cẩm: Hạt căng tròn, bụng màu vàng nhạt, thân có màu tím sẫm, hạt gạo to, nếp cẩm rất giàu dinh dưỡng.
Hạt gạo nếp than: Hạt nếp than cũng là một loại gạo bếp ngon nhưng dinh dưỡng không cao bằng nếp cẩm. Hạt nhỏ hơn, dẹt và dài, màu gần như đen kín cả hạt.
Bạn đang đọc: Hướng dẫn nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện - Tin Tức VNShop">Hướng dẫn nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện – Tin Tức VNShop
Gạo lứt là tên gọi chung của các loại hạt chỉ vô hiệu vỏ trấu và giữ được lớp cám bên ngoài. Trong đó gạo lứt đen có sắc tố gần giống với gạo nếp cẩm. Tuy nhiên hạt thường nhỏ và dài, khi nấu thì khá cứng và phải nhai kĩ mới nuốt được. Gạo lứt hoàn toàn có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách .
Nếp cẩm là sự lựa chọn mưu trí của các bà nội trợ. Nó được gọi là “ siêu thực phẩm ” do chứa nhiều axit amin, các nguyên tố vi lượng, đa lượng, protein chiếm đến 6.8 %, tỉ lệ chất béo là 20 %
Các nhà khoa học đã nghiên cứu và phân tích : “ Hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanin trong một thìa cám nếp cẩm nhiều hơn một thìa nam việt quất ( cranberry ) mà lại ít đường, giàu chất xơ và vitamin E hơn ”. Do đó, gạo nếp cẩm ngoài công dụng bổ máu còn rất tốt cho việc làm đẹp, dưỡng da …
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g gạo nếp cẩm
- Đường
- Muối hạt
- Bột cốt dừa
- Nước sạch
- Nồi cơm điện
Chế biến
Gạo nếp cẩm vo thật sạch để vô hiệu bụi bẩn, vỏ trấu. Sau đó đem ngâm với nước ấm trong khoảng chừng từ 60 – 70 độ trong khoảng chừng 2 tiếng. Nếu ngâm nước lạnh thì ngâm khoảng chừng 4 – 5 tiếng. Trong khi ngâm, cứ 30 phút lại thay nước ấm một lần để gạo có độ nở, vì gạo nếp cấm cứng hơn gạo thông thường rất nhiều .
Sau khi ngâm xong thì rửa lại 2 – 3 lần bằng nước sạch .
Đổ nếp cẩm đã vo sạch vào nồi cơm điện, nước đổ vào nồi sẽ bằng với lượng nếp cẩm đã có ( bạn hoàn toàn có thể dùng ngon tai của mình để thử giống như khi nấu cơm nhé ) .
Cho thêm 1 thìa cafe muối vào, khuấy đều cho tan hết. Sau đó bật nồi cơm ở chính sách nấu cơm để nhanh sôi .
Trong khi chờ đón nồi cơm sôi thì lấy 150 ml nước sạch + bột cốt dừa + 150 g đường trắng, đánh đều cho tan hết ( Nếu như dùng hũ nước cốt dừa đã pha sẵn thì bạn không cần pha thêm nước ) .
Khi nếp cẩm trong nồi đã sôi, khởi đầu cạn hết nước, nồi cơm chuyển sang chính sách ủ thì đánh tơi nếp cẩm, cho bột cốt dừa vào nồi, khuấy đều, bận nồi quay lại chính sách nấu đến khi nảy lại chính sách ủ là được .
Còn nếu bạn muốn nếp cẩm khô nước thêm một chút ít thì hoàn toàn có thể bật lại chính sách nấu, mở vung, để khoảng chừng 2 – 3 phút là được .
Với hạt nếp cẩm chín mềm, dẻo, quyện vào nhau. Nếp cẩm đã nấu có màu tím bóng mắt đặc trưng, dậy mùi thơm, không bị quá nhão, quá nhiều nước hoặc quá khô .
Với nếp cẩm sau khi đã nấu chín bạn hoàn toàn có thể dùng để nấu các món ăn như sữa chua nếp cẩm, rượu nếp cẩm, chè nếp cẩm …
Để hoàn toàn có thể làm đậu xanh thì bạn cần hấp chín trước. Sau đó lấy đạu ra và cho vào đậu 1 thìa cafe đường, một chút ít muối và hòn đảo đều. Bạn cần dùng 1 chiếc nĩa để tán nhuyễn đậu .
Phần nếp sau khi ngâm cho vào nồi cơm điện và đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi dùng đũa khuấy cho đều gạo. Cần đậy nắp và nhấn nút Cook để nấu.
Khi nồi cơm chuyển chính sách Warm bạn mở nắp, rưới vào nồi 10 ml nước sôi, hòn đảo đều .
Bạn lấy xôi ra đĩa, trải đậu xanh đánh lên trên ( hoặc kẹp vào giữa xôi ), rưới thêm một chút ít nước cốt dừa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bạn hoàn toàn có thể làm thêm một chút ít dầu hành, dừa sợi, muối mè ăn kèm để tăng mùi vị cho món xôi nếp cẩm .
Dùng nồi cơm điện nào để làm món xôi nếp cẩm?
Hiện trên thị trường có rất loại nồi cơm điện khác nhau hoàn toàn có thể nấu được xôi nếp cẩm, hoàn toàn có thể kể ra đây khá nhiều loại :
- Nồi cơm điện cơ
- Nồi cơm điện nắp liền
- Nồi cơm điện nắp rời
- Nồi cơm điện tử
- Nồi cơm điện cao tần
- Nồi cơm điện áp suất
Mỗi loại lại có những điểm khác trong nhau trong nguyên tắc hoạt động giải trí, nhưng chúng đều có cấu trúc gồm 4 phần chính sau :
1. Vỏ ngoài nồi
Đây chính là cái phần bọc bên ngoài của nồi, thông thường nó được làm bằng nhựa cao cấp, một số chiếc được làm bằng thép không gỉ. Nhiệm vụ chủ yếu của vỏ nồi đó chính là giữ nhiệt, giúp nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, đồng thời giúp giữ ấm tốt hơn. Khi mới được sinh ra nồi cơm điện chưa có cấu tạo 2 phần riêng biệt là: Vỏ nồi và Lòng nồi nên khả năng giữ nhiệt của nó rất kém dẫn đến tốn điện, cơm nhanh bị nguội.
Bảo vệ các bộ phận bên trong, đồng thời bảo vệ an toàn cho chính người sử dụng. Bạn hãy thử tưởng tượng nếu tất cả các bộ phận bên trong chiếc nồi được phơi bày ra thì sao nhỉ? Chắc sẽ không ai dùng nó đâu!
Làm tăng tính thẩm mỹ cho chiếc nồi, điều này rất rõ ràng rồi còn gì nữa!
Với phần vỏ nồi người dùng còn cần quan tâm tới:
Nắp của nó:
Loại nắp rời thì rất dễ vệ sinh, tuy nhiên nó lại thoát ra rất nhiều hơi nước trong quá trình nấu nên khá nguy hiểm cho trẻ nhỏ
Loại nắp liền: Khó vệ sinh hơn nhưng an toàn hơn, bạn có thể chọn loại có thể tháo rời mặt trong được để đơn giản công việc vệ sinh nồi
Van thoát hơi: Có tháo được hay không? Có phải loại thông minh không?
2. Phần lòng nồi
Mặc dù việc chiếc nồi nấu ra cơm có ngon hay không còn phụ thuộc vào vào rất nhiều yếu tố, nhưng thứ quan trọng nhất vẫn là chất lượng của lòng nồi cơm điện. Nhiệm vụ của lòng nồi đó chính là hấp thụ nhiệt từ bộ phận làm nóng ( Mâm nhiệt ) và truyền nhiệt cho thực phẩm bên trong nó ( gạo ) từ đó làm chín thực phẩm .
Một số yếu tố ảnh hưởng tác động đến chất lượng của lòng nồi :
Chất liệu: Phổ biến nhất là hợp kim nhôm ngoài ra còn có: Nhôm dập, gang, gốm ceramic
Độ dày: Càng dày thì càng tốt, càng bền
Lớp chống dính: Có thể là Teflon, Whitford,
3. Bộ phận tạo nhiệt
Bộ phận này chính là mâm nhiệt, trách nhiệm của nó là chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và truyền cho lòng nồi .
Tùy theo từng model mà sẽ có các loại sau:
- Nồi có 1 mâm nhiệt dưới đáy
- Nồi có 2 mâm nhiệt: Dưới đáy và xung quanh nồi. Công nghệ nấu 2D
- Nồi có 3 mâm nhiệt: Dưới đáy, xung quanh và trên nắp nồi. Công nghệ nấu 3D
Riêng so với nồi cao tần thì bộ phận tạo nhiệt sẽ phức tạp hơn rất nhiều, vì nó làm nóng từ bên trong ra, giúp làm chín thức ăn một cách nhanh gọn và ngon lành hơn nhiều .
Vệ sinh nồi cơm điện sau khi làm món xôi nếp cẩm
Trước khi bắt tay vào vệ sinh nồi cơm, chị em nhớ rút phích cắm của nồi cơm khỏi ổ điện và chờ cho nồi cơm nguội trọn vẹn đã nhé. Tốt nhất là tất cả chúng ta hãy vệ sinh nồi cơm trước khi dùng và cũng chưa cần sử dụng ngay .
- Ấn giữ nhẹ để mở nắp. Lấy nồi con và xửng hấp trong nồi cơm điện ra. Nếu có thức ăn trong nồi, thì chúng ta sẽ lấy hết phần thức ăn trong nồi ra. Rửa sạch nồi cơm và xửng hấp với nước rửa chén với miếng xốp mềm và để hong khô.
- Lấy khăn mềm đã được làm ẩm (khăn được vắt khô nước, chỉ ẩm thôi nhé) và lau sạch phần nắp bên trong nồi.
- Tiếp tục dùng khăn mềm chùi nhẹ bên trong thân nồi và mâm nhiệt (bộ cảm ứng nhiệt). Nếu mâm nhiệt chứa nhiều bụi, hạt cơm hoặc những vật tương tự còn dính. Chị em có thể dùng giấy nhám mịn để lau chùi nhẹ nhàng, sau đó lau sạch bằng vải mềm.
- Dùng một miếng vải sạch lau nhẹ ở mặt ngoài thân nồi.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ và lấy van thoát hơi nước ra, lấy khăn mềm lau sạch. Tùy vào mỗi van thoát hơi nước của nồi cơm điện đang sử dụng mà chúng ta có cách tháo phù hợp.
Cần lưu ý:
- Không rửa hoặc nhúng thân nồi cơm điện trực tiếp với nước vì sẽ dễ gây hư hỏng, chạm điện .
- Không dùng miếng chùi kim loại hoặc khăn cứng để lau chùi tránh tình trạng sản phẩm bị trầy xước và mất lớp phủ bên ngoài của nồi cơm điện.
- Tránh va đập, không để nơi có bề mặt gồ ghề trong quá trình vệ sinh nồi hoặc trong quá trình sử dụng.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực