Bổ dưỡng với cách làm canh gà hầm thuốc bắc và hầm hạt sen

Author:

Gà hầm thuốc bắcgà hầm hạt sen là hai món ăn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn cực kỳ bổ dưỡng khi có nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng CET tìm hiểu về cách làm hai món ăn này nhé!

Công dụng của món canh gà hầm hạt sen

Thịt gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như hàm lượng protein cao, ít chất béo. Do đó, thịt gà có hiệu quả phân phối nguồn năng lượng cho khung hình, giúp cơ bắp săn chắc, tương hỗ giảm cân, chống loãng xương, bảo vệ tim mạch …Khi thịt gà phối hợp với các loại rau củ đặc biệt quan trọng là vị thơm của thuốc bắc hay vị giòn ngọt của hạt sen sẽ mang đến bữa ăn cực kỳ bổ dưỡng. Hai món ăn này hoàn toàn có thể được ví như bài thuốc bổ khi vừa có công dụng giúp mẹ bầu có nhiều sữa, giúp trẻ nhỏ bồi bổ khung hình vừa có ích cho những người già và người bệnh cần hồi sinh sức khỏe thể chất .

Gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu gà hầm thuốc bắc

  • 1 con gà ta hoặc gà ác
  • 50g thuốc bắc (có thể mua ở tiệm thuốc Bắc hoặc siêu thị)
  • Một ít ngải cứu
  • Hạt nêm, đường, bột ngọt

gà hầm thuốc bắc

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng gà ác để món ăn thêm dinh dưỡng ( Ảnh : Internet )

Cách làm gà hầm thuốc bắc

Bước 1 : Sơ chế gà và nguyên vật liệu thuốc bắc

  • Gà khi mua về, bạn làm sạch, rồi dùng muối chà xát lên mình gà rồi rửa lại với nước sạch. Bạn có thể chặt gà làm đôi hoặc để nguyên con. Sau đó, cho gà lên lửa nướng sa để da gà dai và phần thịt thơm ngon hơn.
  • Thuốc bắc bạn đem rửa với nước lã cho sạch rồi để ráo. Bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ, là loại hạt có màu trắng, nhỏ tựa hạt bắp vì hạt này sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà.
  • Ngải cứu rửa sạch, để ráo.

Bước 2 : Nêm nếm

Bạn cho gà vào nồi, rồi cho các vị thuốc bắc lên. Tiếp đến, cho các gia vị gồm : 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt rồi hòn đảo đều. Cuối cùng, cho ngải cứu lên trên mặt phẳng .

Bước 3 : Hầm gà với thuốc bắc

Tiếp theo, bạn đặt nồi gà vào một cái nồi lớn và thực hiện hấp cách thủy. Hấp đến khi gà chín thì tắt bếp và cho gà ra tô.

Vậy là hoàn thành xong gà hầm thuốc bắc rồi đấy, đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận mùi vị toàn vẹn này nhé !

Gà hầm hạt sen

Nguyên liệu gà hầm hạt sen

  • 1 con gà ta
  • 100g hạt sen tươi
  • 100g nấm hương
  • Cà rốt
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Rượu trắng
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột

Gà hầm hạt sen

Gà hầm hạt sen đậm đà, bổ dưỡng ( Ảnh : Internet )

Cách làm gà hầm hạt sen

Bước 1 : Sơ chế gà và hạt sen

  • Gà mua về bạn làm sạch rồi dùng muối xát lên da gà cho gà hết mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi to, rồi trộn đều gà với hành khô, tỏi băm nhỏ cùng các gia vị gồm: 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe rượu trắng. Sau đó, trộn đều rồi ướp trong khoảng một tiếng để gà ngấm đều gia vị.
  • Nấm hương khi mua về, bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút. Khi nấm nở to, bạn cắt chân nấm rồi rửa sạch, vớt để ráo. Sau đó, cắt đôi nấm hoặc để nguyên tùy thích.
  • Hạt sen tươi khi mua về bạn lấy hết tâm sen bên trong để gà hầm hạt sen không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, bạn đem sen ngâm với nước cho mềm là được.
  • Hành lá nhặt, rửa sạch, thái khúc.
  • Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt khúc dày khoảng 1 – 1,5cm.

Bước 2: Hầm gà

Bạn cho gà vào nồi rồi cho hạt sen, nấm hương, cà rốt vào, cho thêm khoảng chừng 2 lít nước vào đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng chừng 60 phút. Sau khi gà hầm chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt nhà bếp. Cuối cùng, bạn cho gà ra tô và rắc hạt tiêu, hành lá lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .Vậy là hoàn thành xong, gà hầm hạt sen đậm đà với vị ngọt của gà và vị ngọt tự nhiên của hạt sen, nấm hương và cà rốt. Đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng nhé !Với cách làm gà hầm thuốc bắc và gà hầm hạt sen như trên, kỳ vọng các bạn sẽ có tự tay tạo ra sự những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.