12 bí quyết “vàng mười” để kinh doanh quán cafe hiệu quả

Author:

Thị trường Fnb đang ngày càng phát triển, nổi bật lên là sự nở rộ của hàng loạt quán cafe mới lạ, độc đáo từ thiết kế không gian đến tên quán và menu quán. Tuy nhiên việc mở quán cần những gì, và kinh doanh quán cafe như thế nào để có thể ghi được dấu ấn riêng trong lòng khách hàng lại là 2 việc hoàn toàn khác nhau.

Trong bài viết dưới đây MISA CukCuk sẽ BẬT MÍ đến bạn 12 bí quyết “VÀNG MƯỜI” để quản lý, chủ nhà hàng kinh doanh quán cà phê hiệu quả nhất 2022 giúp “thu hút khách mới, hấp dẫn khách cũ“.

12 bí quyết “vàng mười” để quản lý kinh doanh quán cafe hiệu quả nhất năm 2022 là:

1. Bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả – Hãy đồng cảm người mua

Sẽ không là quá khi nói rằng cốt lõi của kinh doanh là “KHÁCH HÀNG” cho dù đó là kinh doanh ngành sản phẩm hay mảng dịch vụ. Để làm “HÀI LÒNG” khách hàng thì không chỉ đáp ứng yêu cầu của khách hàng mà bạn còn cần phải hiểu khách hàng.

Lấy ví dụ như, một người mua khi đến quán cafe của bạn không hẳn chỉ để uống cafe mà còn vì rất nhiều mục tiêu khác như : Nghe nhạc vui chơi, trò chuyện bạn hữu, xem bóng đá, học tập và thao tác, … hay đơn thuần chỉ để chụp ảnh chill .
Cũng để cung ứng nhu yếu người mua mà ngày này có rất nhiều phong thái quán cafe đẹp, độc lạ. Để làm “ HÀI LÒNG ” người mua thì thứ nhất bạn cần hiểu tại sao người mua lại đến quán của bạn. Cùng khám phá đơn cử mục tiêu của từng nhóm đối tượng người tiêu dùng người mua :
Với những người mua đến quán chỉ để nghe nhạc thì họ thường thích những quán cafe có khoảng trống chill nhẹ nhàng điển hình như những quán cafe acoustic .
Hay những quán có khoảng trống yên tĩnh, phong cách thiết kế đơn thuần cũng là một yếu tố giúp lôi cuốn người mua có nhu yếu học hỏi và thao tác đến với quán của bạn .
Ngoài những người mua có nhu yếu đơn thuần nghe nhạc, vui chơi thì cạnh bên đó cũng có những người mua đến cafe quán với những mục tiêu như thỏa mãn nhu cầu sở trường thích nghi như : cafe Mèo, cafe chó hay cafe cá chỉ để hoàn toàn có thể ngắm nhìn, sờ, vuốt những chú Pet đáng yêu. Những quán cafe này chủ quán thường là những người yêu thích động vật hoang dã, từ những chú chó, chú mèo đáng yêu để phát sinh ra những tư duy kinh doanh từ chúng .
Việc mở quán cafe thú cưng như này thường lôi cuốn rất nhiều người mua có cùng sở trường thích nghi, họ đến không chỉ để chiêm ngưỡng và thưởng thức cafe mà còn đến để chơi cùng những chú chó, mèo ở quán. Vây đây là nguồn người mua cố định và thắt chặt đến với quán, hoàn toàn có thể nói việc kinh doanh quán cafe như vậy là vô cùng hiệu quả .
Hay rực rỡ hơn nữa là những quán cafe kiểu xem bói bài tarot, xem tử vi hay những quán cafe dạng câu lạc bộ như ghi ta, đá bóng, … Thường những quán cafe như này người mua rất không thay đổi và đều là khách quen thuộc của quán. Họ đến với quán vì sở trường thích nghi cá thể chứ không trọn vẹn vì đồ uống .
Vì vậy khi bạn có dự tính kinh doanh quán nước hay kinh doanh cafe thì thiết yếu phải có một bản kế hoạch kinh doanh đơn cử, để bạn hoàn toàn có thể xác lập được nhóm đối tượng người tiêu dùng người mua của bạn là ai, sở trường thích nghi là gì như vậy bạn mới có cách kinh doanh quán cafe hiệu quả .
Nếu quán của bạn có khoảng trống thoáng đãng, bạn cũng nên góp vốn đầu tư vào việc phong cách thiết kế khoảng trống quán sao cho hoàn toàn có thể phân phối được hầu hết nhu yếu người mua thì tuyệt vời nhất .

2. Cách kinh doanh hiệu quả là luôn giữ thái độ ship hàng ân cần, niềm nở .

Sẽ không có gì sai khi nói “ KHÁCH HÀNG LÀ THƯỢNG ĐẾ ” vì thế dù người mua của bạn có là ai, họ có làm gì đi chăng nữa thì hãy luôn luôn giữ thái độ ân cần, niềm nở so với khách .
Trong kinh doanh có rất nhiều trường hợp dở khóc, dở cười và nhiều trường hợp bất khả kháng vô lý trong shop, trong quán của bạn thì hãy luôn nhắc nhở nhân viên cấp dưới hãy giữ vững thái độ, luôn niềm nở và bình tĩnh xử lý mọi yếu tố của người mua .
Vì dù người mua có không dễ chịu đến mấy nhưng khi họ thấy họ được tôn trọng, thấy được sự nhiệt tình và thật tâm của bạn họ cũng sẽ cảm thấy hài lòng .

kinh doanh quán cafe hiệu quả

Có thể thấy bên cạnh việc “ THẤU HIỂU KHÁCH HÀNG ” thì “ THÁI ĐỘ PHỤC VỤ ” cũng là yếu tố giúp bạn giữ chân người mua tốt nhất .

3. Hướng dẫn chỗ ngồi cho khách biểu lộ sự chăm sóc và tôn trọng .

Bạn sẽ cảm thấy rất hài lòng khi bước vào shop, quán ăn nào mà có ngay ship hàng chào và tiếp đón ở cửa. Vì thế, người mua của bạn cũng sẽ thấy được sự QUAN TÂM và TÔN TRỌNG nếu như họ được tiếp đón như vậy .
Hơn nữa nếu quán cafe của bạn kinh doanh hiệu quả, thì việc bạn tiếp đón khách và gợi ý cho khách 1 số lựa chọn về chỗ ngồi thay vì việc họ phải tự tìm kiếm thì bạn đã thành công xuất sắc kiếm được điểm trong lòng người mua rồi .

4. Kinh doanh quán cafe hiệu quả bằng cách Giao hàng Chuyên nghiệp

Sự chuyên nghiệp của một nhà hàng quán ăn, quán ăn hay quán cafe được biểu lộ ở nhiều góc nhìn như : Thái độ ship hàng, phục trang, phong cách thiết kế, … vậy nên nếu bạn muốn kinh doanh quán cafe hiệu quả thì những điểm này là điều bạn nên chú trọng .
Thái độ Giao hàng chuyên nghiệp luôn chiếm được tình cảm của người mua, vậy nên hãy chú trọng và nâng cao thái độ Giao hàng của shop bạn .
Ngoài ra, để nâng cao độ chuyên nghiệp của quán cafe bằng cách lên kế hoạch chi tiết cụ thể trong mọi việc từ giải pháp phong cách thiết kế, lên menu món, phục trang, …

5. Cách kinh doanh quán cafe hiệu quả là luôn bảo vệ chất lượng vệ sinh .

Hãy luôn đặt tiêu chuẩn SẠCH – ĐẸP làm tiêu chuẩn của quán, bởi bất kể ai, người mua nào cũng muốn được ngồi trong một quán cafe sang và sạch, uống những đồ uống chất lượng, bảo vệ bảo đảm an toàn .
Vậy nên, hãy nhớ giữ cho quầy bar của quán thật sạch, bày biện thích mắt. Và bảo vệ rằng ly, cốc, dụng cụ pha chế được vệ sinh liên tục, không có một sợi tóc hay hạt bụi nào .

6. Nhớ tên người mua nếu hoàn toàn có thể

Bạn thử nghĩ xem, nếu như mình vào quán cafe gọi đồ uống và được nhân viên cấp dưới tiếp xúc với mình bằng tên thì sao ? Chắc chắn bạn sẽ rất giật mình và có thiện cảm ngay với quán đó, mặc dầu bạn có là người mua không dễ chiều thế nào .
Vì vậy, hãy tận dụng mẹo này để chinh phục thượng đế của mình. Và hãy nhắc nhở nhân viên cấp dưới về việc chú ý và nhớ tên những khách thân quen của quán .

7. Phục vụ thêm nước mát

Khách hàng đều thích những thứ không lấy phí và đặc biệt quan trọng nhận được nhiều chăm sóc từ quán. Chẳng hạn, ly nước uống kèm của bạn luôn được bổ trợ thêm ngay khi chuẩn bị sẵn sàng hết. Chắc chắn bạn sẽ luôn hài lòng đúng không ?
Hoặc chỉ đơn thuần là mời 1 ly nước mát trong thời hạn chờ đón, trong lúc khách đang xem menu và gọi đồ. Chắc chắn quán của bạn sẽ ghi điểm cực cao trong mắt người mua vì sự chuyên nghiệp và thân thiện .

8. Giới thiệu menu đồ uống cho khách

Khi người mua muốn gọi đồ uống, thay vì việc chỉ gửi menu và để khách tự lựa chọn đồ, bạn hãy đưa ra vài gợi ý hoặc khuynh hướng vài món đồ ngon mê hoặc cho người mua thuận tiện lựa chọn .

Ví dụ như: Ở quán em mới có đồ uống này rất đặc biệt và ngon, không biết anh chị có muốn thử món mới ở quán em không ạ, hoặc quán em đang có những món này được rất nhiều khách hàng lựa chọn, anh chị có thể tham khảo ạ, …

Hãy luôn nhắc nhở nhân viên cấp dưới quán bạn rằng đừng khi nào để khác phải khó giải quyết và xử lý chọn món và cũng đừng khi nào khó xử với khách khi họ gặp yếu tố .
Dưới đây là một số ít gợi ý của MISA CukCuk về việc tạo và làm menu cho quán :

  • Trình bày cụ thể, rõ ràng.
  • Hình vẽ minh họa đẹp mắt, thu hút ánh nhìn.
  • Đặt tên đồ uống hay hấp dẫn khiến khách tò mò.
  • Cụ thể mức giá tương ứng với mỗi size.

kinh doanh nhà hàng

9. Kiên nhẫn khi khách gọi đồ

Hãy luôn mỉm cười và giải đáp mọi vướng mắc của người mua khi người mua gọi đồ uống. Bởi không phải người mua nào cũng thuận tiện trong việc lựa chọn và ra quyết định hành động, thế cho nên hãy kiên trì với khách bạn nhé .
Nếu như người mua gặp yếu tố khi gọi đồ uống, thay vì sót ruột và không dễ chịu, bạn hoàn toàn có thể đưa ra cho người mua 1 số món đồ đang hót tại quán hoặc một số ít món tương thích với sở trường thích nghi hay tâm trạng của người mua. Như vậy người mua sẽ thuận tiện hơn trong việc chọn món và bạn cũng sẽ không cảm thấy sót ruột vì khách gọi đồ lâu .

10. Thanh toán nhanh và đúng mực

Bạn có hiểu cảm xúc đứng xếp hàng giao dịch thanh toán nó nhàm chán và dài như thế nào không ? – Nếu bạn chưa thử thì hãy đến các siêu thị nhà hàng thuận tiện vào những ngày cuối tuần hoặc các shop ăn nhanh vào những giờ ăn trưa, bạn sẽ cảm nhận được cảm xúc chờ đón thanh toán giao dịch .
Vì vậy lời khuyên của tôi dành cho bạn đó chính là hãy làm thế nào để hoàn toàn có thể rút gọn thời hạn giao dịch thanh toán nhanh nhất hoàn toàn có thể nhưng dù nhanh đến mấy thì bạn hãy chú ý quan tâm yếu tố đúng chuẩn nhé .
Thanh toán nhanh và đúng mực biểu lộ sự chuyên nghiệp trong quán cafe của bạn và giúp người mua cảm thấy sự tự do, dễ chịu và thoải mái hơn khi đến quán của bạn .

>> Tham khảo phần mềm quản lý bán hàng quán cafe CukCuk để tối ưu hóa quy trình bán hàng và thuận tiện hơn trong việc thanh toán giúp thanh toán nhanh chóng, chính xác hơn.

kinh doanh quán cafe hiệu quả

11. Dắt xe cho khách khi về

Hành động nhỏ cũng sẽ là điểm cộng lớn cho quán của bạn trong mắt người mua. Hãy biểu lộ sự chuyên nghiệp của quán mình qua những việc làm li ti nhất .

Dù bạn kinh doanh quán cà phê, nhà hàng hay quán ăn nhỏ cũng nên có bảo vệ giúp tiếp đón khách đến, giúp trông giữ xe và dắt xe cho khách hàng khi họ đến và về.

Như vậy khi người mua đến quán của bạn sẽ cảm nhận được sự nhiệt tình tiếp đón và sự chuyên nghiệp của một shop .

12. Khiến khách luôn nhớ về quán của bạn

Dịch Vụ Thương Mại sau bán hàng luôn là điều giúp người mua NHỚ về quán cafe của bạn, thế cho nên bạn hãy lên kế hoạch chăm nom thật tốt những người mua đã và đang đến quán cafe của bạn .
Ngày nay dịch vụ sau bán hàng nói chung và chăm nom người mua nói riêng đang ngày càng được chú trọng trong tổng thể các ngành đặc biệt quan trọng là ngành dịch vụ bán hàng .

Một số chương trình, dịch vụ sau bán hàng nổi bật như: Tặng voucher, gửi email, sms thông báo ưu đãi của quán, chúc mừng sinh nhật khách hàng, … Để có thể dễ dàng triển khai những kế hoạch chăm sóc khách hàng sau bán hàng như này bạn có thể tham khảo một số phần mềm chuyên chăm sóc khách hàng như: MISA Lomas, …

Trên đây là 12 bí mật “VÀNG” cốt lõi giúp bạn quản lý và kinh doanh quán cà phê ngày càng hiệu quả, thu hút và hấp dẫn nhiều khách hàng hơn. Chúc bạn kinh doanh thành công!

>> Những việc trên vừa nhắc khách nhớ tới quán, lại bộc lộ sự chăm sóc của bạn tới người mua .

đăng ký nhận tin

4.3 / 5 – ( 3 bầu chọn )

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.