Gợi ý 7 cách chế biến ức gà xào thơm ngon, thấm vị

Author:

Ức gà ít chất béo, giàu vitamin, dưỡng chất nên được rất nhiều người yêu thích. Ngày hôm nay, VinID sẽ hướng dẫn bạn một số công thức làm món ức gà xào mới lạ mà ngon tuyệt cú mèo để đãi cả gia đình. Đây là những món dễ chế biến lại có nhiều phiên bản giúp làm phong phú thực đơn mỗi ngày. Hãy vào bếp ngay nào!

1. Cách làm ức gà xào chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng

1.1. Ức gà xào sả ớt cay nồng

Nguyên liệu làm ức gà xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà : 500 g
  • Sả: 5 nhánh

  • Cà rốt : 50% củ
  • Hành tây : 50% củ
  • Ớt : 3 quả
  • Hành lá : 10 nhánh
  • Hành tím : 3 củ
  • Tỏi : 2 tép
  • Nước mắm : 1 muỗng canh
  • Dầu màu điều : 50% muỗng canh
  • Dầu hào : 50% muỗng canh
  • Sữa tươi không đường : 2 muỗng canh
  • Mè trắng rang : 1 muỗng canh
  • Gia vị : Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, …
  • Dụng cụ : Dao, thớt, chảo, …

Cách thực hiện

  • Sơ chế sạch miếng ức gà với muối rồi rửa lại bằng nước, để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Cắt lát miếng ức gà thành miếng vừa ăn ( dày khoảng chừng 1/3 lóng tay ), cho vào tô, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh dầu màu điều, 1 ít tiêu, 50% muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sữa tươi không đường trong 30 phút cho thấm gia vị .
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc, đầu hành để riêng. Hành tây bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn khoảng chừng 2 lóng tay .
  • Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái lát. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi dài khoảng chừng 2 lóng tay .
  • Bắc chảo lên nhà bếp, bật lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm .
  • Cho phần ức gà vào xào khoảng chừng 1 phút, khi thịt gà săn lại cho cà rốt vào chung, xào thêm 5 phút .
  • Thêm đầu hành lá, hành tây vào hòn đảo đều và nêm thêm 50% muỗng canh bột ngọt, 50% muỗng canh hạt nêm. Điều chỉnh lại gia vị vừa ăn .
  • Xào thêm 3 phút, cho hành lá, ớt cắt lát vào, tắt nhà bếp .
  • Múc ức gà xào sả ớt ra đĩa, rắc 1 ít tiêu, 1 muỗng canh mè trắng rang lên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Ức gà xào sả ớtMón ức gà xào sả ớt thấm đẫm gia vị, phối hợp với cà rốt, hành tây tươi ngọt, sả thơm nồng và ớt cay cay. Đây là món ăn đậm đà không những hao cơm mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe thể chất .

1.2. Ức gà xào lăn

Ức gà, sả, ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà : 200 g
  • Trứng gà : 2 lòng đỏ
  • Sả : 5 nhánh
  • Ớt : 1 quả nhỏ
  • Mè trắng : 30 g
  • Mè đen : 30 g
  • Bột mì : 50 g
  • Rau thơm, cà chua dùng để trang trí
  • Gia vị : 1 thìa cafe hạt nêm, dầu ăn
  • Dụng cụ : Dao, thớt, chảo, …

Cách thực hiện

  • Ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn .
  • Ướp ức gà với hạt nêm rồi trộn đều với bột mì khô và lòng đỏ trứng gà, để trong 15 phút .
  • Sả rửa sạch, thái nhỏ, chia làm 2 phần bằng nhau .
  • Cho dầu vào chảo, phi 1 phần sả cho thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào chín .
  • Cắt nhỏ ớt, cho vào hòn đảo đều .
  • Trước khi bắc chảo xuống, cho nửa chỗ sả còn lại vào chảo hòn đảo qua, không để sả chín kỹ quá .
  • Trút phần ức gà xào lăn ra đĩa, bày thêm rau thơm và cà chua cho thích mắt .

Ức gà xào lănỨc gà xào chín tới, thơm nức mùi sả đặc trưng, vị cay the của ớt cùng các nguyên vật liệu khác hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon, mê hoặc .

1.3. Ức gà xào nấm tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu dùng để chế biến món ức gà xào nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà : 500 g
  • Nấm hương : 10 cái
  • Gừng : 50% củ
  • Tỏi : 2 tép
  • Hành tây tím : 1 củ
  • Gia vị : 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 ít muối, 1,5 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, …
  • Dụng cụ : Dao, thớt, chảo, …

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm hương xả sạch qua nước lạnh để vô hiệu bụi bẩn, ngâm với nước khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng cho nấm nở mềm. Cắt bỏ chân nấm rồi thái làm 4 phần .
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành tây tím lột vỏ, thái múi cau .
  • Ức gà lọc phần da, sơ chế và rửa sạch, cắt miếng vừa ăn .
  • Ướp ức gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe muối, để thấm gia vị khoảng chừng 30 phút .

Xào ức gà

  • Bắc chảo lên nhà bếp, để lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng .
  • Cho gừng thái sợi, tỏi băm vào phi thơm .
  • Cho ức gà, nấm hương vào hòn đảo đều, tăng lửa lớn để các nguyên vật liệu săn lại .
  • Cho 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe nước lọc vào chảo, hòn đảo đều thêm 3 phút nữa cho các nguyên vật liệu ngấm gia vị và chín đều .
  • Cho hành tây vào, hòn đảo đều tay khoảng chừng 2 phút .
  • Hòa 1,5 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước rồi đổ vào phần thịt gà xào hòn đảo thật đều .
  • Đun đến khi phần nước sánh và sệt lại, tắt nhà bếp, bày ra đĩa .

Ức gà mềm ngọt ăn cùng với nấm hương dai dai thấm vị vô cùngMón ăn có mùi vị đậm đà, ức gà xào mềm, chín tới, nấm hương dai dai sẽ là một sự phối hợp tuyệt vời cho bữa ăn của bạn đó ! Bạn hoàn toàn có thể tùy ý tích hợp với các loại nấm khác như nấm hương, nấm đùi gà hay nấm bào ngư cũng rất ngon .

1.4. Ức gà xào ớt chuông

Ức gà và rau củ tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Lọc da, sơ chế sạch ức gà, để ráo nước, thái miếng vừa ăn .
  • Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, thái miếng .
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng kích cỡ bằng ớt chuông. Hành lá cắt lấy gốc, cắt khúc .
  • Cho ức gà vào tô ướp với 2 thìa hành tím băm, 2 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 chút hạt tiêu trong 15 – 20 phút .
  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Cho chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm .
  • Cho ức gà đã ướp vào xào trong khoảng chừng 1 phút .
  • Đổ ½ chén nước lọc vào xào đến khi ức gà săn lại .
  • Cho ớt chuông vào xào với lửa lớn khoảng chừng 2 phút rồi cho hành tây vào hòn đảo cùng .
  • Thêm chút nước mắm cho đậm vị hơn .
  • Cho gốc hành lá vào xào sơ rồi cho món ức gà xào ớt chuông ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng .

Món ức gà xào ớt chuôngChỉ với vài bước đơn thuần bạn đã chế biến thành công xuất sắc món ức gà xào ớt chuông thơm lừng, đầy bổ dưỡng để chiêu đãi cả mái ấm gia đình. Món này ăn chung với cơm trắng và một chút ít nước tương tỏi ớt thì ngon hết sẩy .

1.5. Ức gà xào bắp cải

Sơ chế nguyên liệu làm món ức gà xào bắp cải

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà : 200 g
  • Nấm bào ngư ( số lượng tùy thích )
  • Bắp cải : 1 cây nhỏ
  • Hành tím băm : 2 thìa cafe
  • Hành lá, cần tây : vài nhánh
  • Gia vị : Hạt nêm, nước tương, mắm, tiêu, dầu hào, …
  • Dụng cụ : Dao, thớt, chảo, tô, …

Cách thực hiện

  • Cắt bỏ phần da ức gà, rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn .
  • Cho ức gà ra tô ướp cùng 1 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 thìa cafe hành tím băm trong khoảng chừng 10 phút .
  • Bắp cải bỏ lõi, thái nhỏ, rửa thật sạch với nước, để ráo .
  • Hành lá, hành tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ .
  • Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm nốt chỗ hành tím băm .
  • Cho ức gà đã ướp vào xào chín tới, cho nấm bào ngư vào hòn đảo đều .
  • Cho bắp cải vào xào chung từ 3 – 5 phút .
  • Cho hành lá, cần tây đã thái nhỏ vào xào thêm 1 – 2 phút, tắt nhà bếp .
  • Bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên .

Ức gà xào bắp cải giòn ngọt phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân (Nguồn: Nấu ăn đơn giản)

Món ức gà xào bắp cải rất dễ chế biến nên sẽ là món ăn cực hợp trong những ngày bận rộn không có nhiều thời hạn vào nhà bếp. Khi ăn, bắp cải vừa có độ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn vừa phải. Ức gà chín tới, xào săn mềm, mọng nước, đậm đà gia vị .

1.6. Ức gà xào hành tây

Các loại nguyên liệu chế biến món ức gà xào hành tây

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà : 500 g
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 nhánh sả
  • 3 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị : Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối ớt xanh, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, nước tương, …
  • Dụng cụ : Dao, thớt, chảo, tô, …

Cách thực hiện

  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt, sả rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, ngâm trong nước lạnh .
  • Ức gà rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Ướp ức gà với sả, ½ phần tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa muối ớt xanh, 1 thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, chút đường, bột ngọt trong 30 phút cho ngấm gia vị .
  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi đổ nốt chỗ tỏi băm vào phi thơm .
  • Cho ức gà đã ướp vào hòn đảo đều khi thịt săn lại hạ nhỏ lửa, cho 2 thìa nước lọc, đậy nắp đun thêm 10 phút .
  • Khi ức gà thấm đều gia vị và cạn nước, tỏa hương thơm thì cho hành tây vào, hòn đảo đều với lửa lớn khoảng chừng 5 phút, đến khi hành chín là được .

Ức gà xào hành tây Vậy là chỉ với 2 nguyên vật liệu đơn thuần, bạn đã tự tay làm món ức gà xào hành tây đơn thuần nhưng siêu mê hoặc. Ức gà dai ngọt, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng sả, hành, tỏi ngon khó cưỡng. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng dẻo chắc như đinh sẽ làm hài lòng cả những thực khách không dễ chiều nhất .

1.7. Ức gà xào giá đỗ đơn giản

Nguyên liệu làm ức gà xào giá đỗ đã được chuẩn bị đầy đủ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà : 250 g
  • Mướp hương : 1 trái
  • Giá đỗ : 200 g
  • Hành tây : 50% củ
  • Hành băm, hành ngò / cần tây
  • Gia vị : Muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn, ..
  • Dụng cụ : Dao, dao nạo, thớt, chảo, tô, …

Cách thực hiện

  • Rửa ức gà thật sạch, thái thành từng miếng vừa ăn .
  • Ướp ức gà với muối, tiêu và chút dầu ăn trong khoảng chừng 15 phút .
  • Mướp hương nạo vỏ, giá đỗ rửa sạch. Bổ đôi, cắt vát mướp hương. Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ, thái múi cau .
  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu vào, bật nhà bếp lên, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm .
  • Cho ức gà vào xào chín tới .
  • Cho hành tây, mướp hương vào hòn đảo đều vừa tái thì cho giá vào .
  • Nêm nếm dầu hào cho vừa miệng và thêm hành ngò / cần tây vào xào chung cho thơm .
  • Tắt nhà bếp, bày món ăn ra đĩa .

Ức gà xào giá đỗ

2. Lưu ý khi làm ức gà xào

Cách chọn ức gà ngon

  • Để chế biến món ức gà xào ngon nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng. Bởi đây là gà già, thịt ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở .
  • Nếu mua ức gà đã lột da thì hãy quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Phần mỡ có màu trắng, thịt có màu hồng, mặt phẳng hơi bóng sẽ ngon hơn .
  • Dùng tay ấn vào miếng ức gà, nếu mềm và đàn hồi lại ngay thì đây là phần gà tươi .
  • Chọn miếng ức gà có càng ít sọc kẻ trong thớ thịt càng tốt vì nó tác động ảnh hưởng tới chất lượng và độ thấm vị khi chế biến .
  • Thêm sữa tươi không đường khi ướp sẽ giúp ức gà thơm hơn khi xào.

  • Để tránh các loại rau củ khi xào bị nát bạn không nên mở lửa quá nhỏ và xào quá lâu .
  • Để mua được ức gà bảo vệ chất lượng, giá tiền hài hòa và hợp lý cũng như các loại thực phẩm khác, bạn hoàn toàn có thể sử dụng tính năng Đi chợ trên app VinID hoặc mua tại mạng lưới hệ thống ẩm thực ăn uống VinMart trên toàn nước .

Ức gà

Trên đây là tổng hợp 7 món ức gà xào chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà, đầy đủ dưỡng chất và dễ thực hiện tại nhà. Chúc các bạn chế biến thành công với những công thức mà VinID gợi ý nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.