Canh đầu cá nấu dưa chua đổi vị cho mâm cơm gia đình – Pyxis

Author:

Canh đầu cá nấu dưa chua là một món ăn từ những nguyên liệu đơn giản, giá rẻ, dễ mua lại dễ làm, ai cũng có thể nấu được.  Món canh này vừa khiến vị giác được kích thích lại vừa cân bằng dinh dưỡng, chắc chắn là lựa chọn phù hợp cho mâm cơm gia đình bất kể thời tiết, tuy nhiên lại đặc biệt hấp dẫn khi ăn nóng vào mùa đông. Cùng tìm hiểu thêm về món Canh đầu cá nấu dưa chua cùng Pyxis Việt Nam trong bài viết dưới đây nhé!

Canh đầu cá nấu dưa chua – Hương vị đồng quê mộc mạc, đầy đủ dưỡng chất

Bát canh đầu cá nấu dưa chua có vị ngọt béo mềm của cá, vị chua nhẹ của dưa, thơm mùi rau thì là – là món ăn hấp dẫn các thành viên trong gia đình. Các nguyên liệu làm nên món ăn đều là những thức dân dã và có giá thành khá rẻ, dễ dàng tìm được tại các chợ dân sinh quanh nhà: dưa cải muối chua, đầu cá chép hoặc cá trắm, cà chua, rau thì là.

Canh đầu cá nấu dưa

Gia vị cũng đơn thuần chỉ là mắm muối như mọi ngày, thế nhưng nấu chung với nhau lại tạo ra món canh vừa đủ dinh dưỡng, phân phối nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe thể chất. Canh đầu cá nấu khéo và đúng cách sẽ không hề tanh, mà có hương thơm mê hoặc, giúp cho cả trẻ nhỏ hay những người thông thường ngại ăn cá cũng hoàn toàn có thể ăn được .

Chế biến món Canh đầu cá nấu dưa chua ngon nhưa thế nào?

Để có món Canh đầu cá nấu với dưa chua ngon đậm đà, thì khâu tiên phong là chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu tươi ngon .

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 cái đầu cá trắm hoặc cá chép vàng to 600 gr, bổ đôi
– 600 gr dưa chua
– 1 bát nước dưa chua
– 3 quả cà chua
– Hành hoa, thì là
– Đường đỏ
– Nước mắm
– Hạt nêm
– Bột canh
– Dầu ăn
– Hạt tiêu
– Hành khô 2 củ thái lát .

Nguyên liệu chế biến món đầu cá nấu dưa chua

Lưu ý : Chọn đầu cá phải là cá tươi mới hoặc dữ gìn và bảo vệ ướp lạnh cẩn trọng, tránh chọn cá ươn, có mùi làm giảm độ ngon của món ăn .

Cách chế biến canh đầu cá nấu dưa chua

– Rửa đầu cá nhiều lần với nước sạch sau đó hoàn toàn có thể rửa lại bằng nước muối loãng hoặc giấm ăn. Nếu cẩn trọng hơn bạn hoàn toàn có thể dùng một chút ít rượu trắng pha với nước để khử mùi tanh của cá. Để ráo nước .
Bước này bạn cũng hoàn toàn có thể sát muối quanh miếng cá và để ướp khoảng chừng 5-10 phút. Rồi rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy khi rán cá không bị nát, và dầu ăn không bắn .
– Hành lá, rau thì là nhặt sạch bỏ gốc rồi đem rửa sạch và thái nhỏ .
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn .
– Hành khô bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ .
– Bắc chảo lên nhà bếp, cho lượng dầu ăn vừa phải cùng vài hạt muối vào đun đến khi dầu nóng sôi lăn tăn, thì nhẹ nhàng cho đầu cá vào rán .
– Khi đầu cá chín vàng đều, vớt ra để cho ráo dầu .

Các bước chi tiết chế biến món đầu cá nấu dưa chua

– Phi thơm hành đã băm nhỏ trên bếp dầu nóng.

– Cho một phần cà chua vào xào cùng một chút ít bột canh, khi cà chua gần chín thì cho nước vào đun .
– Dưa chua đem xào cho thơm và săn lại, sau đó cho vào đun cùng nồi cà chua, để lửa nhỏ trung bình .
– Nếu bạn muốn ăn dưa vẫn còn giòn thì chỉ đun khoảng chừng 15-20 phút tiếp. Còn nếu bạn muốn ăn dưa mềm thì đun 20 – 30 phút, để dưa chín kỹ hơn .
– Cho đầu cá đã chiên vàng giòn vào nồi canh đang sôi. Nêm gia vị bột canh, hạt nêm, hạt tiêu vào vừa ăn tùy theo khẩu vị. Đun tiếp nhỏ lửa khoảng chừng 5-7 phút để cá ngấm chua và gia vị .
– Cho nốt phần cà chua còn lại và đun thêm 3 phút. Cuối cùng cho hành + thì là vào và tắt nhà bếp .
– Múc canh ra bát tô lớn và ăn khi canh còn nóng là ngon nhất .

Nếu bạn chưa hình dung ra được cách nấu món ăn này, hãy xem ngay video hướng dẫn trực tiếp của Nghệ nhân Hoàng Minh Hiền và làm theo nhé!

Sau khi đã thử làm món Canh đầu cá nấu dưa chua cũng như thương mến những món ăn truyền thống cuội nguồn khác của Nước Ta, hãy đến với Học viện Đào tạo dinh dưỡng và nhà hàng Pyxis Nước Ta cùng Nghệ nhân Hoàng Minh Hiền để cùng tham gia vào những lớp học và tự tay thực hành thực tế nấu những món ăn mà mình và mái ấm gia đình yêu quý để Tết này sẽ thêm phần yêu căn nhà bếp của mình nhé !
Chúc những bạn thành công xuất sắc !

THAM KHẢO THÊM:

Ngày trở lạnh lại nhớ tới nồi Móng giò nấu giả cầy chan bún nóng sốt

— — — — — —

NGHỆ NHÂN – HEALTH COACH HOÀNG MINH HIỀN

Học viện Đào tạo Dinh dưỡng & Ẩm thực Pyxis Việt Nam

Ăn ngon – Sống khỏe
Địa chỉ : Tòa nhà An Bình, 58 Nguyễn Văn Tuyết, Q. Đống Đa ( ngõ 298 Tây Sơn cũ, cách Lẩu Đức Trọc 1 nhà )
đường dây nóng : 0905 828 866 ( Mrs Hiền )
— — –

Theo dõi Nghệ nhân Hoàng Minh Hiền trên các kênh Social Media ngay:

  1. Fanpage Facebook :

https://www.facebook.com/hocvienpyxisvietnam
https://www.facebook.com/minhhienmonngonnholau

  1. Group san sẻ dinh dưỡng giảm béo hiệu suất cao :https://www.facebook.com/groups/2914941625459189
  2. Instagram :https://www.instagram.com/hoc_vien_pyxis_vn/
  3. Tiktok Channel :

    https://vt.tiktok.com/ZSvMuTmq/

  4. Youtube Channel : https://www.youtube.com/channel/UCjHuGvuEVmv8M5CnGf64SRw

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.